新しいホワイトチョコレートガナッシュフロスティング|the-scran-line

フロスティング

大きな電子レンジで安全なボウルにチョコレートとクリーム 滑らかになるまで、各間隔の間で混合し、一度に30秒間、高い上に電子レンジ。 完全に溶融したら、ラップでカバーし、設定するままにします。

または、ダブルボイラー法を使用することもできます。 大きな鍋の三分の一を水で満たし、沸騰させる。 大きなガラスや金属ミキシングボウルにチョコレートとクリームを置き、ボウルの底が水に触れていないことを確認して、鍋の上に設定します。 それが完全に溶けて滑らかになるまで混合物を静かに攪拌する。 熱から削除し、室温で設定するままにしておきます。

広がるか、または一貫性を配管するためにガナッシュを柔らかくするためには、各間隔の間でよく混合する10秒のための高いの電子レンジ、容易に広がるには十分に柔らかくなるまで、形を保持するには十分にしっかりした。 あまりにも柔らかくなったら、慌てずに、十分に使えるようになるまで、部屋に座らせてください。

それが設定された後、そのホイップ状態でそれを使用するには、パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルにそれを追加し、低速 それは少し軟化し、わずかに青白く見えたら、それは光になるまで、高いと5-6分間鞭までミキサーをオンにします,ふわふわと色が薄いです.