植物ベースの食事とビーガンの食事：違いは何ですか？

アメリカの食事は変化しています。 これまで以上に多くの人々が動物性食品を大量に消費する知恵に疑問を呈しており、より多くの植物性食品での生活に移行しています。 確かに、この変化は、2018年だけで33億ドルの売上高を記録した、活況を呈している植物ベースの食品業界で証明されています。

私たちは皆、今では”ビーガン”を行っているか、”植物ベースの食事を採用している家族や友人のことを聞いたことがあります。

私たちは皆、”植物ベースの食”他は”全食糧、植物基づかせていた食事療法の人々を知っているかもしれない。「この用語の中には比較的新しいものもあり、その中には長い歴史を持つものもあります。 さらに混乱することは、これらの用語が急速に進化し、しばしば異なる人々に異なることを意味する方法です。 しかし、これらの用語は、今日の私たちのほとんどに何を意味していますか？ より深いダイビングをしましょう。div>

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ビーガン食と植物ベースの食事の違いは何ですか？ほとんどの人は100％の植物食を指すためにこの用語を使用しますが、一部の人は少量の動物製品を含んでいます。

植物ベースの食事は、主に植物で構成されています。

植物ベースの食事は、主に植物で構成されています。 ビーガン食は完全にすべての動物製品を排除します。

ドナルド-ワトソンは、倫理的な理由からすべての動物製品を完全に棄権する人を記述するために、1944年に”ビーガン”という用語を造語しました。 それに続いて、”ビーガン食”は、すべての種類の動物由来の食品を完全に排除し、時間の100パーセント。 時間が経つにつれて、より多くの人々が動物福祉以外の理由（健康や環境など）でビーガンの食事を採用し始めており、今日では”ビーガンダイエット”は、動機に関係なく動物製品を除外した食事を記述するために一般的に使用されています。

植物ベースの食事では、食品の大部分は植物から来ています。 この用語は、「菜食主義者」または「菜食主義者」よりも適切であった健康科学コミュニティに由来しています。 第一に、この用語は倫理的な意味合いから離婚しており、第二に、それは”肉を食べない”または”動物製品を食べない”という意味ではありません。「非常に少量の動物性食品の消費は、「ビーガン」または「ベジタリアン」という用語では捉えられていない科学にとって重要なニュアンスである、食事の健康上の利点について話すときには重要ではない可能性があります。”

ビーガン-ビーガンと植物ベースの食事を食べる人が食べるものの違いを説明するチャート

自然食品、植物ベースの食事とは何ですか？

ナイフの上にフォークが提唱するものである自然食品、植物ベースの食事は、全体、未精製または最小限に精製された植物性食品を中心とし、肉、乳製品、卵、漂白された小麦粉、精製された砂糖、油などの高度に精製された食品を除外または最小限に抑えます。 このように食べている人は、主に果物、野菜（塊茎やでんぷん質の野菜を含む）、全粒穀物、豆類を食べるでしょう。

“自然食品、植物ベース”の”自然食品”の部分は、高度に加工されたビーガン食品がより広く利用可能になり、非常に少数の植物食品を食べながらビーガン食を食べることが可能になったため、ますます関連性が高まっている。 同時に、マーケティング目的のために、多くの製造業者はこれらの高度に加工されたビーガン食品を「植物ベース」としてラベリングし始めています。「これは、食品表示に関しては、「植物ベース」と「ビーガン」の同義語を効果的に作成しました。 “植物ベースの”ラベルをスポーツ食品は、一般的にビーガンです。

あなたはビーガンと自然食品の植物ベースにすることはできますか？

はい！ それはちょうど可能ではありませんが、ビーガンと自然食品、植物ベースの両方であることが一般的です！ 多くの人々は、自然食品、植物ベースの食事を採用し、劇的な健康上の利点を経験した後、環境への影響や工場農業を取り巻く倫理的な問題など、動物製品を避 私たちはまた、倫理的な理由で動物製品をあきらめ、しばらくして、健康のために自然食品、植物ベースの食事を採用することに決めたビーガンから聞いた。

どうやってここにたどり着きましたか？

: “植物ベース”の簡単な歴史

1980年に、T.Colin Campbell、PhDは、癌に対する低脂肪、高繊維、野菜ベースの食事の潜在的な治療上の影響を研究する国立衛生研究所にいました。 キャンベルは倫理的な考察を呼び出さないでこの食べるパターンを取囲む簡潔な言葉を追求した。 したがって、”植物ベース”という用語は、栄養科学の世界に生まれました。 数年後、サプリメント業界に対して証言した後、キャンベルは、健康促進効果を有するのは単離された栄養素ではなく、植物全体の食品であることを明

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