沸騰の科学

あなたは鍋に泡立つお湯よりも沸騰にそんなに多くがあることを知っていましたか？ 科学では、液体が気体になると沸騰が起こり、液体の体積の中に気泡が形成されます。 調理では、水は沸騰する最も頻繁に使用される液体です。 水が沸騰し始める温度は、華氏約212度/摂氏100度です。 これは沸点と呼ばれます。 すべての液体物質は、独自の特定の沸点を持っています。しかし、沸点を達成することは、水が調理に使用される唯一の方法ではありません。

しかし、沸点を達成することは、水が調理に使用される唯一の 水で調理する多くの方法を提供する道に沿って他の停止があります。 沸騰したお湯の4つの段階をチェックしてください、それぞれが料理の異なる目的を果たしています。ステージ1：ゆっくり煮る（密猟に使用）-これは熱がまだ低い初期段階です。 鍋にはほとんど活動がありません。ステージ2：煮る-熱は低から中に移行しています。

ステージ3：急速な煮る-熱は中程度から中程度の高さの熱に向かっています。

ステージ4：ローリング沸騰-水は今高熱にあります！

アジアのレシピで密猟、煮沸、煮沸の技術がどのように使用されているかを学びましょう。 あなたはこれらのレシピを作るために温度計を持っていない場合は心配しないでください、あなたの5感覚はうまくいきます！

水と沸騰についてのあなたの知識を拡張するために私たちの蒸気活動チャートで紹介活動を試してみることを忘れないでください。