湖南手症候群

湖南手症候群（別名”チリバーン”）は、一時的ではあるが非常に痛みを伴う皮膚の状態であり、新鮮なまたはローストした唐辛子を扱う、準備する、または調理する人を一般的に苦しめる。 それは1981年にNew England Journal of Medicineの名を冠した症例報告書で最初に記載されました。 これは、特定の品種の唐辛子に非常に高濃度で存在することができる植物化学カプサイシン（特にゴーストピーマンやカロライナリーパーなどのスーパーホットペッパー）が、犠牲者の指先に高密度に存在する皮膚の自由な神経終末に接触するときに起こる。 これは次に強い非常に熱い苦痛の感覚を引き起こす物質Pの解放を誘発します。 フーナン手のためのさまざまな処置はリドカインで影響を受けた指を浸すことを含んで、記述されていました;ミルクか酢; またはローカル神経ブロック、gabapentin、または項目副腎皮質ホルモンの使用。 フーナン手は唐辛子を扱うときゴム手袋を身に着けていることの簡単な方便によって防ぐことができます。

唐辛子の火傷

皮膚科

唐辛子の不適切な取り扱いからカプサイシンへの暴露、カプサイシンの高濃度からリスクが高い

特にsuperhot chilisのために、唐辛子を準備または処理するときにゴム手袋を着用する