生の肉を食べることは常に危険である理由

多くのハンバーガー愛好家は、よくやっ 同様に、寿司愛好家は生の魚を食べることについて二度考えていません。 特定の肉を生で食べるのは一般的ですが、安全かどうか疑問に思ったことはありますか？

私たちは、牛肉のタルタルや刺身を食べることがすべて危険であるかどうかについて、食品安全の専門家Jeff Nelkenに尋ねました。

“生の肉にはあらゆる種類の細菌が含まれていることを考えると、あなたは一種のロシアンルーレットをプレイしています”と彼は説明します。生の肉を食べることが危険である理由はここにあります

サルモネラや大腸菌のような細菌がサーロインや鶏肉のあなたのパッケージに潜んでい 食品製造会社は施設を清潔に保つためのプロセスを持っていますが、生産プロセスの任意の時点で細菌を将来の夕食に移すことができます。

“あなたは肉がどのように扱われたか分からない”とNelken氏は言います。 “多くの質問があります。”

多くの人々は、鶏肉が安全でない生の唯一の肉であると誤って信じている、とNelken氏は述べています。 実際には、家禽はサルモネラ菌を含む可能性が高いかもしれませんが、豚肉と牛肉は大腸菌を運ぶリスクが高いと彼は言います。 細菌から食中毒を発症する人々は、血まみれの下痢、胃のけいれん、および一週間以上の嘔吐を経験することがあります。 細菌を殺す内部温度に肉を調理することは、肉を消費する最も安全な方法です。

肉を調理することは、細菌を殺す内部温度に肉を調理すること 豚肉と牛肉は華氏145度に調理する必要があり、家禽は華氏165度に加熱する必要があります。 ほとんどの人は7日後に回復します。

重度の症例では、e。 大腸菌は、正常に機能し、腎不全につながるからあなたの腎臓を防ぐことができます。 しかし、これは平均的な健康な成人では非常にまれです、とNelkenは言います。

生の肉を食べる最も安全な方法は何ですか？一部の人々は、ジューシーなレアステーキはリスクの価値があると思います。

Nelkenは未加工肉を準備することにDIYのアプローチを取ることに対して助言する。 その代り、よい評判および恒星の健康のdeparrtmentのレポートのレストランで食事をしなさい。 彼はまた訪問をお勧めしますIWasPoisoned.com、食中毒の消費者のレポートを収集するウェブサイト。

それは牛肉に来るとき、あなたは調理不足のハンバーガーの上に珍しいステーキを選択することができます。

それは牛肉に来るとき、あなたは 研削は、製品全体を通して肉の表面に細菌を広げることができる、とNelken氏は述べています。

そして、Nelkenが厳密に消費しないように助言する生の食べ物があります。

「私はいつも生牡蠣を食べるのを避けるように人々に言います」と彼は言います。