究極のハーブ＆スパイス味ペアリングガイド

マーラは、自営業の起業家、tinkerer、そして台所で本発明を得るのが大好き古典的な過剰思想家です。

スパイスの通路を歩くことは、常に私の食料品旅行のハイライトです。 小さなガラス瓶にきれいに表示されたすべてのスパイスの色と質感は、私が中世の薬局にいることを一瞬想像することができます。

かつて、私は棚の上にスパイスの一部を使用する方法を知っていました。 しかし、私の健康目標を軌道に戻すためにいくつかの深刻なライフスタイルの変更を行った後、私は私の快適ゾーンの外に進出する方がはるかに喜ん 私は本当に健康的な食事に固執するのに十分な興味深いものを維持するために冒険的でなければならない、とここで私がこれまでに学んだ最高の、

どのようなスパイスが一緒に行くのですか？このセクションでは、私は人気のある主な成分のための非常に独自の調味料ブレンドを作成することから当て推量のいくつかを取ってきました。

各主要な原料の後で、私は大きい味がする複数の大きいスパイスおよびハーブのコンボの選択を一緒にリストする(酸および他の味の付加と、余りに投げら/p>

牛肉

• レモン汁、ローズマリー、黒コショウ
• タイム、クローブ、オレンジピール、黒コショウ
• ニンニク、ハーベッド酢、黒コショウ
• マッシュドグリーンペッパー、オニオン、マジョラム

家禽

• 生姜、オレンジピール、セージ
• マジョラム、タイム、リンゴ
• マジョラム、リンゴ
• マジョラム、リンゴ
• マジョラム
• マジョラム、リンゴ
• マジョラム
• マジョラム、リンゴ
• マジョラム
• マジョラム
• マジョラム
• マジョラム、リンゴ
• マジョラム
• リンゴ酢
• タラゴン、エシャロット、レモン汁
• バジル、白ワイン酢、ニンニク

魚

• ディル、レモン汁、マスタードシード
• ロベージ、セロリの種、レモ
  

  緑の野菜

  • 香ばしい、チャイブ、タマネギ
  • ディル、ベイ、米酢
  • バジル、ナツメグ、マジョラム

  黄色&オレンジ野菜

  • シナモン、ナツメグ、オレンジジュース、タイム
  • 生姜、シナモン、リンゴ/li>

  • チーズ&卵

    • ディル、チャイブ、パセリ、パプリカ
    • ナツメグ、ドライマスタード、黒コショウ
    • オレガノ、ニンニク、タイム

    豆、米、

  div id=”1148803495″>穀物

  • チリ, クミン種子、オレガノ、ニンニク
  • サフラン、ニンニク、パセリ
  • ミント、パセリ、レモンピール、キャラウェイシード

  ハーブバター

  • ミントとディル
  • ビーバームとロベージ
  • レモンバーベナとオレンジピールのダッシュ
  • costmaryとタンジー
  • バジル、ピーマン、オレガノ、
  • マジョラムとニンニク
  • ニンニク、ゴマ、チャイブ

  フレーバーオイル

  • オレガノ、タイム、ニンニク、オリーブオイル
  • チャービル、タラゴン、エシャロット、ピーナッツオイル
  • 生姜、カルダモン、コリアンダーの葉、ベニバナ油
  • サフラン、ニンニク、オリーブオイル
  • サフラン、ニンニク、オリーブオイル
  • サフラン、ニンニク、オリーブオイル
  • オイル
  • ディル、ニンニク、ヒマワリ油
  • バジル、唐辛子、ニンニク、オリーブオイル
  • レモンバーベナ、レモンタイム、クルミ油
  • ロベージ、ガーリック、セロリの葉、オリーブ油

  風味の酢

  • ローズマリー、レーズン、オレンジピール、ニンニク、白ワイン酢
  • セージ、パセリ、エシャロット、赤ワイン酢
  • ルリジ、ディル、エシャロット、白ワイン酢
  • 唐辛子、ニンニク、オレガノ、サイダー酢
  • ミント、蜂蜜、カルダモン、白酢
  • コリアンダーの葉、ニンニク、米酢
  • バラの花びら、紫の花びら、米酢
  • ディル, nasturtiums、ニンニク、サイダー酢
  • フェンネルの葉、ニンニク、パセリ、白ワイン酢

  

  どのようなスパイスがうまくいきますか。..?

  コリアンダー：どのようなハーブやスパイスは、コリアンダーと良い味？

  コリアンダーは、ニンニク、タマネギ、唐辛子、ライム、バジル、ミントとうまく動作します。

  クミン：クミンにはどのようなスパイスが適していますか？

  クミンは、ウコン、カレー、カイエン、シナモン、コリアンダー、ニンニク、サフランと混合して素晴らしい味が非常に暖かい味です。 また、トマト、ひよこ豆、ヨーグルトとよくペアリングします。

  ディル：どのようなハーブやスパイスはディルで良い味？

  ディルは、バジル、ミント、コリアンダー、ベイ、ルリジ、チャービル、チャイブ、ニンニク、タマネギ、パセリ、スイバ、タラゴンとよく合います。

  ローズマリー：どのようなスパイスがローズマリーとうまく行きますか？

  ニンニクとパセリは頻繁にローズマリーとペアになっており、カレーとミントと一緒に使用することができます。 それは非常に芳香のあるハーブなので、それ自体で使用することができます。..特に調味料の肉のために！

  メインディッシュ（タンパク質）のためのスパイスペアリングチャート: 魚、肉、家禽、卵

  卵

  卵

  タンパク質（主成分）	とよくペア
  牛肉	バジル、ベイリーフ、キャラウェイ、クミン、フェヌグリーク、ニンニク、生姜、マジョラム、タマネギ、オレガノ、パセリ、ローズマリー、セージ、香ばしい、タラゴン、タイム
  チキン	アニス、バジル、ベイリーフ、ルリジ、チャイブ、シナモン、クミン、ディルフェヌグリーク、ニンニク、ショウガ、ロベージ、マジョラム、タマネギ、オレガノ、パセリ, /P>
  卵	アニス、バジル、キャラウェイ、カイエンペッパー、チャービル、チャイブ、コリアンダー、ディル、フェンネル、マジョラム、オレガノ、パセリ、ローズマリー、サフラン、セージ、香ばしい、タラゴン、タイム
  アニス、バジル、キャラウェイ、カイエンペッパー、チャービル、チャイブ、コリアンダー、ディル、フェンネル、マジョラム、オレガノ、パセリ、ローズマリー、サフラン、セージ、香ばしい、タラゴン、タイム
  ラム	バジル、ベイリーフ、シナモン、コリアンダー、クミン、ニンニク	バジル	バジディル、ニンニク、ショウガ、レモンバーム、マジョラム、ミント, /P>
  豚肉	アニス、キャラウェイ、カルダモン、ディル、ニンニク、生姜、オレガノ、ローズマリー、サフラン、セージ、タラゴン
  七面鳥	バジルガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリック、ガーリックマジョラム、タマネギ、オレガノ、ローズマリー、サフラン、セージ、香ばしい、タラゴン、タイム

  

  Spice and Herb Pairing Guide for Vegetables and Fruits

  Vegetable or Fruit	Pairs Well With
  Asparagus	Chives, Lemon Balm, Sage, Savory, Tarragon, Thyme
  Beans, Dried	Cumin, Garlic, Mint, Onions, Oregano, Parsley, Sage, Savory, Thyme
  Beans, /P>
  ブロッコリー	バジル、ディル、ニンニク、レモンバーム、マジョラム、オレガノ、タラゴン、タイム
  キャベツ
  キャベツ
  キャベツ
  キャベツ
  キャベツ
  キャベツ
  キャベツ
  キャベツ
  キャベツ
  キャベツ
  カリフラワー	バジル、キャラウェイ、チャイブ、クミン、ディル, Garlic, Marjoram, Parsley, Rosemary, Savory, Tarragon
  Corn	Chervil, Chives, Lemon Balm, Saffron, Sage, Thyme
  Eggplant	Basil, Cinnamon, Dill, Garlic, Marjoram, Mint, Onion, Oregano, Parsley, Sage, Savory, Thyme
  Fruit (most types)	Anise, Cinnamon, Clove, Ginger, Lemon Balm, Mint, Rosemary
  Mushrooms	Coriander, Marjoram, Oregano, Rosemary, Tarragon, Thyme
  Parsnips	Basil, Dill, /P>
  マジョラム、パセリ、香ばしい、タイム
  エンドウ豆	キャラウェイ、チャービル、チャイブ、ローズマリー、香ばしい、タラゴン、タイム
  ジャガイモ
  バジル、キャラウェイ、チャイブ、コリアンダー、ディル、フェンネル、ロベージ/p>
  マジョラム、オレガノ、パセリ、ローズマリー、セージ、タラゴン、タイム
  ほうれん草	アニス、バジル、キャラウェイ、チャービル、チャイブ、シナモン、ディル、ローズマリー、タイム
  スカッシュ（すべてのタイプ）	バジル、キャラウェイ、カルダモン、シナモン、クローブ、ショウガ、マジョラム、ディル、オレガノ、ローズマリー、セージ, Savory
  Tomatoes	Basil, Bay Leaf, Chives, Coriander, Dill, Garlic, Lovage, Marjoram, Oregano, Parsley, Rosemary, Sage, Savory, Tarragon, Thyme

  

  Spice Pairings for Side Dishes (Carbs)

  Side Dish Ingredient	Pairs Well With
  Bread	Basil, Caraway, Chervil, Chives, Cinnamon, Dill, Fennel, Garlic, Lavender, Mint, Oregano, Parsley, Rosemary, Sage, Savory, Tarragon, Thyme
  Potatoes	Basil, Caraway, Chives, Coriander, Dill, Fennel, Lovage, Marjoram, /P>
  米	バジル、フェンネル、ロベージ、サフラン、タラゴン、タイム
  スタッフィング（パン）	ニンニク、マジョラム、オニオン、パセリ、ローズマリー、セージ、タイム

  味を最大限にし、スパイスを適切に使用するためのヒント

  • 乾燥したハーブからより多くの走行距離を得るために、水、ブイヨン、オイル、レモン汁、または酢などのレシピで使用できる液体に数分間浸してください。
  • サラダドレッシングにハーブを使用する場合は、サラダをドレッシングする前に、ハーブが少なくとも15分から1時間酸に浸すことを許可します。
  • スパイスやハーブの味を肉、家禽、または魚に加工するには、調理する前に手でこすります。
  • 蒸した野菜や茹でた野菜の場合は、溶かしたバターにハーブを加え、このミックスを10分間放置してから野菜に投げ込んで提供します。
  • 一般的に言えば、乾燥したハーブと新鮮なハーブはレシピで交換可能に使用することができますが、乾燥したハーブは風味がより集中しているため、それぞれの量は異なります。 ハーブの強さに応じて、乾燥したものよりも3-5倍多くの新鮮なハーブを使用する必要があります。
  • 長い時間のために調理する食品で最高の味を達成するために、彼らは彼らの味を失わないように、調理の最後の20分ほどの間にハーブを追加します。

  世界中で人気のあるスパイス: 地域の味を追加する方法

  (*)複数のスパイスの人気のある商業ブレンドを示します

  地域	人気のあるハーブ&スパイス
  アフリカ	生姜、ニンニク、フェヌグリーク、唐辛子、黒コショウ、クローブ、コリアンダー、カルダモン、シナモン、パプリカ、クミン、ターメリック、コショウ
  ケイジャン
  ケイジャン
  ケイジャン
  ケイジャン
  ケイジャン
  ケイジャン
  ケイジャン	オールスパイス、バジル、月桂樹の葉、キャラウェイ、カルダモン、カイエン、セロリの種子, /p>
  カリブ	タイム、マジョラム、バジル、コリアンダー、エシャロット、オールスパイス、/p>
  中国の5スパイス*、スターアニス、シナモン、フェンネルの種子、生姜、四川コショウ
  フランス語	罰金herbes*,persillade*,herbes*,persillade*,herbes ドプロヴァンス*、ナツメグ、タラゴン、サフラン、チャイブ、チャービル、パセリ、ニンニク、マジョラム、ローズマリー、タイム、オレガノ、ラベンダー、セージ、ベイリーフ、ペパーコーン
  ドイツ語	ベイリーフ、ルリジ、キャラウェイシード、チャイブ、ディル、ジュニパーベリー、マジョラム、パセリ、タイム、白コショウ、マスタードシード、セロリシード、コリアンダー、ディルシード
  インド	生姜、ウコン、唐辛子、サフラン、クミン、ガラムマサラ、カレーパウダー*、コリアンダー、黒コショウ、フェヌグリーク、フェンネル、ナツメグ、カルダモン、スターアニス、バジル、ミント、ベイローレル、クローブ
  イタリア語	オレガノ、黒コショウ、パセリ、月桂樹、セージ、ローズマリー、タイム、マジョラム
  日本語	シナモン、黒コショウ、クローブ、ジンジャー、ターメリック、オレンジピール、ゴマ、わさびパウダー、日本の7スパイスブレンド（七味唐辛子）*
  シナモン、黒コショウ、クローブ、ジンジャー、ターメリック、オレンジピール、ゴマ、わさびパウダー、日本の7スパイスブレンド（七味唐辛子）*
  ラテンアメリカ	コリアンダー、オレガノ、タイム、パセリ、ミント、オールスパイス、カイエンペッパー、唐辛子、唐辛子パウダー*、クローブ、コリアンダー、セージ、adobo*、カオ、セロリの種、海塩、チアシード、クミン、ジャマイカジャーク調味料*、ライム、パプリカ、コショウ
  地中海	ルッコラ、バジル、ベイリーフ、ディル、フェンネルの葉、マジョラム、スペアミント、オレガノ、パセリ、スベリ、ローズマリー、セージ、香ばしい、タラゴン、タイム、ガーリック
  タイ	バジル、レモンバジル、ジンジャー、エシャロット、レモングラス、ライムの葉p>

  

  どのハーブやスパイスをお茶として使用できますか？

  カモミール、レモンバーム、ペパーミント、柑橘類の皮、ハイビスカス、レモンバーベナ、甘草の根、イラクサの葉、スペアミント、生姜、レッドクローバー、ローズヒップ、バラ、カルダモン、シナモン、ラベンダー、タイム、ジャスミン、マジョラム、フェンネル、ローズマリー。

  注意の言葉

  子供、妊娠中の女性、または侵害された免疫システムを持つ人々のために食べ物を準備するとき、それはあなたがあなたの料理 あなた自身の庭からのハーブを使用するか、または茶を作るとき注意の側面で誤ることは特に重要である。 人気のあるスパイスを作るために使用される植物のいくつかは、非常に有毒な葉、茎、または果実を持っています。 安全に滞在し、楽しい時を過す！

  質問&回答

  質問：どのようなスパイスがディルでうまく動作しますか？

  答え

  答えp: ディルは、通常、バジル、ミント、コリアンダー、ベイ、ルリジ、チャービル、チャイブ、ニンニク、タマネギ、パセリ、スイバ、タラゴンとよく合います。

  質問：ローズマリーにはどのようなハーブが適していますか？

  答え：ニンニクとパセリはローズマリーとよく対になっています。

  またカレーの粉およびミントと使用することができます。 それは非常に芳香のあるハーブですので、それ自体で使用することができます。…特に調味料の肉のために！

  質問：オレガノとビーガンスパゲッティ：どのような追加の調味料を追加することができますか？

  答え：ソースにトマトがある場合、次のこともうまくいくかもしれません。

  答え：ソースにトマトがある場合、次のことも: バジル、ベイリーフ、チャイブ、コリアンダー、ディル、ニンニク、ロベージ、マジョラム、オレガノ、パセリ、ローズマリー、セージ、香ばしい、タラゴン、タイム。

  質問：コリアンダーにはどのようなスパイスが適していますか？答え：コリアンダーは、ニンニク、タマネギ、唐辛子、ライム、バジル、ミントとうまく動作します。

  答え：コリアンダーは、ニンニク、タマネギ、唐辛子、ライム、バジルミントとうまく動作します。

  質問：新鮮なフェンネルとバジルはよく一緒にペアリングしていますか？

  答え：はい、フェンネルはうまくいきますbasil…as よくコリアンダー、チャイブ、ニンニク、オレガノ、パセリ、セージ、エシャロット、タラゴンとして

  質問：カルダモンとローズマリーは一緒に動作しますか？答え：彼らはそうです！

  答え：彼らはそうです！

  あなたは”カルダモンとローズマリー”をgoole場合は、いくつかの本当においしいレシピが出てくる！

  質問：ハンバーガーにはどのようなスパイスがうまくいくのですか？答え：ニンニクパウダーまたは新鮮なひき肉ニンニク、オニオンパウダーパプリカ、カイエンペッパー、黒コショウ。

  答え：ニンニクパウダーまたは新鮮なひき肉ガーリック、オニオンパウダーパプリカ、カイエンペッパー、黒コショウ。 一部の人々は、同様に黒糖を含みます。 私の夫はいつもa1ソースと塩とコショウを使用しています。 彼はにパテを作る前に、彼は解凍されたハンバーガーにそれを混ぜますcook…it私はa1のスパイスも無料になるだろうと想像しているので、良いハンバーガーです。

  質問：タイムとディルはよく混ぜるのですか？

  答え：はい！ 異なったタイプの食糧のための記事に両方を含む複数の組合せがある–他のスパイスの考えのためのほうれんそう及びトマトを見なさい。P>

  質問：ジャーク調味料は何から作られていますか？

  答え：ジャーク調味料の歴史はかなり興味深いです。..しかし、ほとんどの場合、現代のジャーク調味料には、ネギ、黒コショウ、唐辛子、タイム、シナモン、ニンニク、ナツメグが含まれています。質問：タマネギのチャツネ、クラッカー、またはパンワイズとよくペアになるものは何ですか？

  答え：鋭いチェダーチーズとトーストおよび/または安っぽいトーストは、人気のある組み合わせです。

  答え：トーストおよび/または安っぽいト 私はそれがクラッカーにも良いだろうと確信していますが、私は別のものよりも優れているかもしれない特定のタイプを知りません。

  質問：バジルとクミンをスープで同時に使用することはできますか？答え：確かに、なぜそうではないのか分かりません。

  答え：確かに、なぜそうではないのですか？

  ©2017Marla Watson

  Spicey Meatball on August23,2020:

  スパイスのペアリングに精通している人にとっては、おそらくあなたはもっと正直であり、すべてのものセロリ..セロリの種、セロリの粉、セロリの塩。セロリは野菜であり、スパイスではないと主張しようとしないでください。

  セロリは野菜であり、スパイスではありません。

  の議論はあなたの”スパイスの好みのリスト”からタマネギの粉を除去する。私は何かが不足している場合、私に知らせてください。

  ..それともあなたですか？

  krisz on October16,2019:

  ハーブで肉をこすることは、焙煎以外の別の料理に使用できますか？

  ハーブで肉をこすることはできますか？

  ハーブで肉をこすることはできますか？