蒸留の歴史

Abu Musa Jabir ibn Hayyan. マリア-ザ-ジュウェス アエネアス-コフィー 蒸留の歴史の中でいくつかの（非常に重要な）名前だけ。 あなたはテキーラのショットを取る次の時間,細かいシングルモルトを飲みます,あるいは土砂崩れのいくつかの種類を注文,あなたは彼らのために縁石にいくつかを注ぎたいかもしれません. 確かに、あなたはラウンドを購入しているが、彼らはそれを実現しました。

歴史的に作物（ブドウや大麦）の栽培のような初期の進歩に関連しているワインやビールとは異なり、スピリッツは発酵後に非常に特定の第二ステッ 野生の酵母は、腐敗した果物に簡単に遭遇し、糖をアルコールに発酵させる可能性があります。 しかし、蒸留には非常に具体的な意図が必要なので、錬金術を通して蒸留することになりました—はい、科学者が鉛を金に変えようとするものです。錬金術は実際には複雑な規律であり、初期の科学の”金掘り”だけではありませんでした。

錬金術は実際には複雑な規律でした。

現代の化学工学の神秘的な前駆体の一種である錬金術は、物質の性質を理解することに没頭していました—宇宙、自然の要素、そして生命そのものを理 私たちがそれから酒を得たという事実は、単なる堅実なボーナスです。私たちが知っているように、その錬金術が酒を”発明”したわけではありません。

アジアでは紀元前800年までに米や牝馬のミルクなどから作られた酒が粗雑に蒸留されたという証拠がありましたが、古代ギリシャへの道を見つけて紀元一世紀まで続いた蒸留の知識の証拠は、紀元4世紀の著作でも、トリビコス（または三武装の鍋）の開発は、最初に文書化された西洋の錬金術師である”ユダヤ人のマリア”に帰着しています。 （彼女が実際にそれを発明したかどうかは不明である。）しかし、それは紀元8世紀までではありませんでした。 そのアラビアの錬金術師アブー-ムーサ-ジャビル-イブン-ヘイヤンは、アルコールの効果的な蒸留を可能にするからくりであるalembic pot stillを設計しました。

Jabir（”Geber”に壊れている）は、ワインの蒸留から明確で可燃性の蒸気を発見したとしても、レクリエーションアルコールに興味を持っていたわけではありません。 現代化学の先駆者、Jabirは科学によって駆動されました。 仲間の錬金術師Muhammed ibn Zakaryia Raziが9世紀にアルコールを蒸留する練習を精製し始めたときでさえ、目標はレクリエーションとはほとんど関係がありませんでした—蒸留されたアルコールは主に儀式や医学のために使用されました。 実際には、蒸留アルコールの最初の文書化された使用は、バーではなく、12世紀のイタリアの医学学校から来ています。

もちろん、”ハッピーアワー”の現代の存在は、アルコール蒸留が最終的に娯楽になったことを私たちに伝えています。 それはちょうど時間がかかりました。 この主題に関する最初の出版された本、Hieronymus Brunschwigによる蒸留の美徳の芸術（1500年）は、蒸留アルコールを薬のように扱いますが、1618年までに、無一文の巡礼（PDF）と呼ばれる原 最終的には視聴者を獲得した。

そして、それはその聴衆を見つけ続け、17世紀に広がり、18世紀には貿易、探検、植民地化が行われました。 そして、練習が広がるにつれて、それは進化しました。 中世の錬金術師アヴィセンナはすでにポット蒸留をより効率的にするコイル状の冷却管を考案していたが、後の革新者はポットのより大きな非効率性の問題を残していた。 （この頃には、蒸留酒は非常に娯楽的であったので、すぐに生産することが優先事項になっていました。）ロバート-スタインとアイネアス-コフィー、スコットランド人とアイルランド人の仕事の間に、私たちは19世紀初頭に”列”または連続的な静止画を得ました。 名前が示すように、それは事実上一定した蒸留および安価を可能にする。 猛烈な工業化のダッシュを追加し、大規模な商業蒸留が生まれました。現代の蒸留はAbsolut-lyだけで大企業ではありません（それを得る？). ビールのように-小さく始まった、マクロ商品化を得た、そして再びマイクロ行った—スピリッツは、小規模な生産が市場に新製品のスルーをもたらすと、最近の”クラフトディスティリング”ルネッサンスを楽しんでいます。しかし、あなたが飲んでいるものは何でも、錬金術のために縁石に少し注ぐのはいい考えです。

あなたが飲んでいるものは何でも、錬金術のために縁石に少し注ぐのはいい考えです。