魚の金曜日を忘れて：ルイジアナ州では、ゲーターは四旬節メニューにあります

チキンのような味がしますが、ニューオーリンズのコションレストランで提供されているように、四旬節：フライドアリゲーターには問題ありません。 Chris Granger/Courtesy of Cochon hide caption

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Chris Granger/Courtesy of Cochon

の質問は、カトリック教徒とゲイターの両方の大規模な人口を持っているルイジアナ州では修辞的なだけではありません。

“アリゲーターはニューオーリンズのためのそのような自然な、”ジェイNix、平均アリゲーターソーセージポボーイサンドイッチを提供していますパークウェイベーカリーの所有者 “アリゲーターガンボ、ジャンバラヤ。 ワニが私たちのマスコットではないのは不思議ですね？”

カトリック教徒は灰の水曜日と復活祭の間の金曜日に肉を食べることを控えますが、魚介類は許可されています。 3年前、ジム・ピキュラスがゲイターがシーフードとしての資格を持っているかどうかについて友人の間で議論を解決しようとしていたとき、彼はニューオーリンズの大司教に尋ねる手紙を書きました。

彼の手紙はかなり熱心であったに違いない、彼はそれを書いた後、彼は大司教Gregory M.Aymondからの応答を得たので：”はい、ワニは魚の家族の中で考慮され、私はあな”

Piculasは何気なく興味を持っていませんでした。 彼はコビントン、LaのInsta-Gator牧場と孵化場でアリゲーターラングラーです。、毎日のツアーをリードし、人々のさえずりの赤ちゃんを示しています。 極度なわに熱狂者、彼は歯科腕前についての事実を噴出し、”レディー-ガガのような赤ん坊のニックネームを与える。”

大司教が2010年にPiculasに手紙を書いて以来、手紙はInsta-Gator Ranchのギフトショップの壁に書かれています。 今年、PiculasはFacebookに投稿し、何百回も共有されてからニュースを作ることになりました。

四旬節のためのゲイターを食べることに関する記事は、カトリックフーディから、どこにでもポップ。comはカトリックの通信社に。 この四旬節の余分なゲーターマーケティングは、パークウェイや市内の他のレストランのための歓迎のものとなっています—コションのような,その揚げアリゲーターと,とジャックイモの,アリゲーターチーズケーキを提供しています.

パークウェイのNixは、ニューオーリンズのような文化的にカトリックの都市では、非宗教でさえ四旬節の金曜日に魚を食べる—彼は魚介類の注文で非難され そして、gatorの需要のバンプは、物事のバランスをとる可能性があります。

“まあ、あなたはそれが私たちのエビの販売からいくつかの圧力を取るだろうと思うだろう、私たちは一日エビの3,400ポンドを通過することができ “そして、貸し出しが来るとき、それは一種の私たちに不安の少しを与えます。”

しかし、すべてのゲーター熱で、アイモンド大司教はリマインダーを持っています：四旬節は剥奪についてです、覚えていますか？

“禁欲と断食は犠牲であることになっている”と彼は最近、メンバーステーションWWNOで話して言った。 “率直に言って、私はニューオーリンズから来ているので、私はこれを言うことができます—この法律またはこのガイドラインを果たさなければなりません。.. 金曜日の肉の禁欲の一切の犠牲ではありません。 それはそれの現実です。”

ニューオーリンズでは、カトリック教徒が本当に奪われたと感じるために菜食主義者になるかもしれません。