鮭の味噌焼きレシピ

あなたは前に鮭の味噌マリネを持っていなかったかもしれません。 はい、味噌汁以外のものには味噌を使用しています。 アメリカの一般的な日本のレストランでは、この種の料理がメニューに載っていることはあまりないようです。 しかし、それはおいしいと作るのは非常に簡単ですので、日本では非常に人気のある料理です。

魚や肉を味噌でマリネすると、味噌はそれに風味を与え、また柔らかくなります。 味噌に漬け込んだ魚の焼き物として有名なのが西京焼きです。 西京焼きは、京都で作られる白味噌の一種、西京味噌を使用しています。 西京味噌は、マリネに最適な非常に素敵で洗練された甘さを持っています。 しかし、アメリカでは西京味噌を手に入れるのは難しいので、アメリカの多くのスーパーで見つけやすい白味噌に置き換えました。

白味噌は、赤味よりもはるかに穏やかな風味を持っています。 それはまだ塩辛いですが、その中にマリネすることによって、魚は肉の中心に十分な塩味だけを吸収します。 みりん、甘酒、日本酒も魚にいい香りを与えます。 ここではサーモンを使用しましたが、タラなどの他の種類の魚も非常に良いです。 また、肉の任意の種類を使用することができます。 私はこのマリネで鶏の太ももが大好きです…ヤム！日本では、魚を焼くときには、トースターオーブンのような魚のグリルを使用します。 しかし、あなたは持っていないかもしれません（私たちはそれを持っていません:)。 だから、代わりに、従来のオーブンを使用することができ、それはあまりにもうまく動作します。 マリネの砂糖のために、それは簡単に燃えます。 前に余分なマリネを軽く叩いて、オーブンで焼くのを見てください。

これは、食事のためのメインディッシュ、またはあなたの幸せな時間の飲み物と素晴らしい前菜にすることができます。 乾杯!