10驚くべきカロテノイドが豊富な食品

写真:Nailia Schwarz/.com

イリノイ大学の大学院では、カロテノイドと呼ばれるカラフルな種類の化合物を研究しました。 カロテノイドは、植物に見られる650種類の赤色、オレンジ色、黄色、および緑色の色素の大きなカテゴリーです。 実際、秋に葉が緑から赤橙色から黄色に変わるとき、それは表面の下に隠されたカロテノイドの素晴らしいスペクトルによるものです。

最も一般的なカロテノイドのいくつかは、いくつかを示すために、α-カロチン、β-カロチン、リコピン、およびルテインです。 あなたの秋の散歩に美しい背景を提供することに加えて、これらの化合物は強力な健康上の利点を誇っています。なぜ彼らは重要なのですか？

なぜ彼らは重要なのですか？β-カロチンのようないくつかのカロテノイドは、体内のビタミンAに変換され、免疫系の活動を改善するのに役立ちます。

• 彼らは保護抗酸化物質として作用します。
• 様々なタイプの研究は、カロテノイドが豊富な果物や野菜を消費することは、心血管疾患、いくつかの癌（肺、前立腺）、および黄斑変性症（視力喪失につな しかし、高量の単離されたカロテノイドの栄養補助食品は、しかし、すべての人々に有益ではないかもしれないことに注意してください。 研究は混在しています。 最もよい結果および最も大きい利点のためのカロテノイドの食糧基づかせていた源と行きなさい。カロテノイドは、異なる食品の数千人に存在しているが、いくつかの食品は、より強力なパンチをパックします。

カロテノイドは、異なる食品の数千 私たちは、トップ10の食品を思い付くためにカロテノイド含有食品のUSDAのリストを研究しました。もちろん、これらの食品は、脱水またはピューレと缶詰のいずれかであるため、通常はより濃縮されていることに気付くでしょう。

もちろん、これらの食品 私は缶詰のファンではないので、あなたがトマト、カボチャ、アプリコットのあなた自身のピューレを作成することができれば、それはさらに良いだろう！ わずかな調理はまたボディに食糧からのカロテノイドの利用可能性を最大にするように要求されることに注意して下さい。

本当に、カロテノイドは強力でおいしいです！-フルスペクトルの健康への道。 カロテノイドのあなたの調査を始めるためには、私の本、全解毒からの私のクリーミーなにんじんのココナッツカレースープを、:

–小さじ2ココナッツオイル
–½ミディアムイエローオニオン、みじん切り
–8大ニンジン、スクラブ、½インチ厚いラウンドにカット
-小さじ2カレーパウダー
-½小さじジンジャーパウダー
–1カップ精製水
–2カップ有機野菜ブイヨン
–大さじ3アーモンドバター
–½カップ無糖、全脂肪ココナッツミルク（缶詰）
–味に海の塩と挽きたてのコショウ

大きな鍋やスープ鍋は、中火で設定し、ココナッツオイルを溶かします。 玉ねぎを加え、3-4分炒めるか、柔らかく半透明になるまで炒める。 ニンジン、カレーパウダー、生姜パウダー、水を加え、混合物を調理し、さらに30秒間絶えずかき混ぜる。

スープを注ぎ、熱を高く上げ、スープを沸騰させる。 それが沸騰に達するとすぐに、熱を低くし、部分的に鍋を覆う。 ニンジンはやや柔らかくなるまで、好ましくは、約15分スープを煮る。 アーモンドバターとココナッツミルクを加え、さらに30秒間攪拌し、ナッツバターをわずかに溶かすことができます。

慎重に高速ブレンダーやフードプロセッサーにバッチでスープを転送するか、鍋にワンドミキサーを使用し、それが滑らかになるまでスープを混ぜます。

塩とコショウで味付けします。 鍋にスープの半分を入れ、熱いうちに食べる。