A2ミルクとは何ですか？ -Birdsong Farm

Β-カゼインA2は、CSN2遺伝子によって産生される209アミノ酸の鎖である。 A2遺伝子には、a1、A2、A3、B、C、D、E、F、G、H1、H2、I、J、K、およびLの15種類の既知の変異体があります。
A2遺伝子は67位（Pro67）にアミノ酸としてプロリンを、A1遺伝子はヒスチジン（His67）を持っています。 67位のアミノ酸に基づいて、十五の変異体のうち十二は、二つのグループに分類されている：A1とA2。 Ａ１変異体は、Ｂ、Ｃ、Ｆ、およびＧであり、Ａ２変異体は、Ａ３、Ｈ１、Ｈ２、ｉ、Ｊ、Ｋ、およびＬである。 これらの変異体はA1またはA2と同一ではありませんが、科学者は67位のアミノ酸（ヒスチジンまたはプロリン）のためにA1またはA2のように
Health claims
a1ミルクを飲むと、β-casomorphin7（BCM-7）と呼ばれる生理活性ペプチドがA2ミルクに見られるものよりも四倍高いレベルで放出されます。 科学者たちは、これらの高レベルのBCM-7がヒトの健康への悪影響や慢性疾患を引き起こす可能性があると考えています。
逸話的な証拠だけでなく、いくつかの小さな人間の研究からのデータがあり、約1の4人がA1タンパク質に敏感であり、a1ミルクを飲むと消化器の混乱を引き起こすことを示している。 （実際には、私の夫は最近、彼はA1タンパク質に敏感であることを発見しました。）
しかし、A1ミルクが自己免疫疾患および心血管疾患、神経障害、および1型糖尿病を引き起こす可能性があるという主張は疑問である。 ほぼすべての研究は、in vitroまたはげっ歯類で行われた。 A2Milk Corporationが多くの研究に資金を提供したり、会社の従業員やコンサルタントがそれを実施したりしているため、利益相反の可能性もあります。 （A2Milk Corporationはテストのためのパテント、また名前’A2Milk’のための商標を所有します。）
私が読んだすべての研究と研究論文は、健康の主張に対処するときに、”原因がある”、”関連している可能性がある”、”可能性のあるリンク”、”潜在的なリスク”のようなフレーズを使用していました。 ほぼすべての論文は、A1/A2仮説を証明するためにはさらなる研究とヒト試験が必要であるという声明で終わりました。
よくある誤解
よくある誤解は、A1牛乳は乳糖不耐症を引き起こすが、すべての牛乳はA1A1、A1A2、またはA2a2の牛からのものであるかどうか、約5％の乳糖を持っているということです。 また、ラクトースは炭水化物であり、Βカゼインはタンパク質である。
約1の6人は乳糖不耐症を持っています。 これは、ラクトースをグルコースとガラクトースに分割する酵素である十分なラクターゼを産生しないことを意味します。 純粋に乳糖不耐症の人は、最初にラクターゼを追加することなく、牛乳をよく消化することはできません。
多くの人々は、彼らがa1感受性であるかもしれないとき、彼らはよく牛乳を消化することができない場合、彼らは乳糖不耐症であると仮定します。 A1敏感な人は、a2ミルクに切り替えると、突然再びミルクを楽しむことができます。