Candy Clay
フォンダンは乾燥するのに時間がかかり、ガムペーストは事実上食べられず、バタークリームはいくつかの用途には適していません。私たちは何をしますか？
あなたのケーキのプロジェクトのための右の媒体を選ぶことは時々最もtrickiest部分である。 フォンダンが適切な場合は、いつガムペーストを使用する必要があります。 そして今、私はあなたが作ることができる何か他のものがあることを伝えるつもりです（非常に簡単に私は追加するかもしれません…）と非常に多
この単純な2成分媒体は、それがまたおいしいだけでなく、非常に汎用性があります。
ケーキを覆ったり、花を作ったり、彫刻したり、型を作ったりするのに使うことができます…本当に何でも。
何だろう?
–キャンディクレイは、唯一の2成分（チョコレートウエハーとクリアコーンシロップ）を使用して作られていますが、それは無限の可能性の世界を開きます
プあなたはまた、完全に交換可能ではありませんが、これらの2つの製品は同じですが、モデリングチョコレートと呼ばれるキャンディクレイを聞いたことがあるかもしれません。 この2つを区別するのは、使用される成分です。
-キャンディクレイは、チョコレートウェハ/化合物チョコレートを使用しています
どことして
–モデリングチョコレートは、本物のチョコレートを使用しています。
使用される成分の量は、あなたが始めることを選択したチョコレートの種類に依存し、Kara’S Couture Cakesのブログ記事をチェックアウトすると、彼女はすべてのオタクの詳細に入ります（彼女は私が最も愛情のある方法で、彼女は自称食品科学オタクであることを意味していることを知っています）。
あなたはキャンディ粘土を作るの芸術を習得したら、あなた自身が非常にその滑らかな質感にはまって見つけるでしょう、とほぼ瞬時にその形
***あなた自身がチョコレート/キャンディ粘土のモデリングに苦労して見つけた場合。 私は非常にレイチェルのCraftsyクラスをチェックアウトすることをお勧めします–分でマスタリング– レイチェルは、マスタリングクラスを詰め、この情報のちょうど約すべての問題をカバーしています。 （名前はあなたをだますことはできません、それはマスターのためではありません、そのようにあなたはチョコレートをモデリングの芸術を習得すあなたはそれを彫刻し、ブレンドすることができます方法は、それは驚くべき甘い、歯ごたえ（あまりにも歯ごたえではない）テクスチャです…男あなたは失望
キャンディ粘土はしっかりと乾燥しますが、食べたときに一貫性のようなこのほとんどトリュフを持っており、あなたのクライアントは、ガムペーストやフォンダンのさえ大きな塊と一緒に行く通常の予防措置なしにあなたの装飾のすべてを食べることができるように、中央に柔らかいままになります。
以下は、キャンディ粘土を作る段階を歩いて事前に記録されたインタラクティブなFacebookのライブビデオです
このビデオでは、私はカラのクチュール
ビデオは放送中に尋ねられた質問に対する答えでいっぱいです。 しかし、何かがカバーされていないか、質問がある場合は、以下またはFacebookの投稿にコメントしてください。p>
これらはカラのレシピであり、（愛情を込めて）彼女をオタクと呼んでいるにもかかわらず、彼女の許可を得て共有されています。
キャンディクレイとモデリングチョコレート
成分
- お好みの色の12オンスの袋が溶けます
- 1/4カップライトコーンシロップ
- 1パウンドホワイトチョコレート–チップやウェーハのみじん切り片
- 1/2カップライトコーンシロップまたはグルコーススカント 1/2カップを満たさないでください
命令
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チョコレート/キャンディを溶かす30秒間隔で電子レンジで溶かし、各ターンの間にかき混ぜる。 残っているいくつかの塊だけがあると、熱が浸透し、それらを溶かすことを可能にするために5分間電子レンジで休むことができます。 チョコレート/キャンディの溶融物を燃やさないように注意してください。ボウルの側面に沿ってスパチュラを引っ張って、小さな塊が残っていないことを確認します。 これらは粒状の最終製品を作成します。ボウルを変更する-すべての溶かしたチョコレート/キャンディーを新鮮なボウルに溶かしてこすります。コーンシロップを電子レンジで温めて、かろうじて暖かくなるまで温めます。温めたコーンシロップを溶かしたチョコレート/キャンディのメルトに加え、ゆっくりとコーンシロップを混合物を通して引っ張ります。 下からすべてのチョコレート/キャンディーの溶融物をこすり、コーンシロップがそれのすべてと接触するようにしてください。これは、ヘラの約30ストローク以上を取るべきではない、それはすぐに混合物がsoftserveアイスクリームやリコッタチーズのように見えるように停止す混合が終わったら、ラップの上に混合物を注ぎ、スパチュラで少し平らにして、空気をしっかりと包みます。 あなたの仕事表面で冷却し、ビットの上でしっかり止め始めるために坐るためにそれを残して下さい。 あなたのプラスチックを天板の上に置き、そこに包んだら、あなたの仕事表面から容易に動かせる。キャンディクレイは、チョコレートをモデリングするよりも少し速く設定します。 一度クールとセットが、しっかりしていない、アンラップと形成されている可能性があります任意の小さな塊をsmooshするためにあなたの指を通してモデ その後、静かにすべて一緒に混練します。今すぐ使用するか、プラスチックで気密に包んで大きなジッパーバッグや気密容器に保管してください。 あなたは数週間よりも長くそれを維持したい場合は、これを凍結することができます。
