Cumin Grilled Lamb Sirloin Chops

アメリカのラムボードは、彼らが肉屋に比較的新しい素敵な入札カットであるように楽しかったと遊ぶために私 私は子羊は米国ではあまり使用されていない肉だと思います。 しかし、今日の小羊は、おそらくあなたが若さから覚えているかもしれない小羊よりもはるかに穏やかです。 少なくとも、それは私にはあります。 私は子羊を持っていた最初の時間は、高齢者のいとこのイースターディナーであったと彼は子羊の足を務め、珍しい調理し、全体の夕食は、私は博士スースの”ローストビースト”を考えて停止することができませんでした、また私はピンクのプールで私のプレートの上に座って厚い楕円形のスライスを食べることができました。最近、アメリカの子羊の栽培者のおかげで、通常の食料品店で見つけるのが簡単になったので、私は子羊の新しい感謝を見つけました。

地上の子羊は、伝統的なシェパーズパイや非伝統的なバーガーパティを作ります（フェタとラムチーズバーガーを試してみて、私が意味するものを参照してください）。 グリルのおいしいカレーそしてラムチョップのラムのシチュー肉。 これらの子羊のサーロインチョップのために、私は約一年前に陳氏のヌードルハウスで持っていたいくつかの子羊のケバブに触発されました—塩辛い子羊の小さな塊、クミンシードとチリフレークで痂皮、串刺しとグリル、自分の脂肪でクリスピー。 私はあなたがいくつかのラムチョップをサイコロし、そのようなケバブを行うことができると想像します,あまりにも,しかし、各ゲストに彼または彼女自身の脂肪チョップを提供することについて素晴らしく劇的な何かがあります.

お好みのdonenessを確保するために温度を確認してください

ラムサーロ 彼らはかなり無駄のないカットですが、彼らはまだピリッとした調味料の任意の並べ替えから利益を得ます。 私はクミン-赤唐辛子ミックスでそれらをこすった後、たたき、中程度の井戸まで屋外でグリルしました。 あなたはもう少し珍しいあなたのステーキを好む場合は、最初の側に2分でグリル時間を短縮します。 彼らと一緒に提供されるサラダは、ラムチョップのトーストされたクミンシードとよく結婚するコリアンダーの素朴な苦味と酸味とハービーです。 トマトとキュウリが季節ではない冬には、薄く細断されたキャベツ（約2カップ）と1つの大きなオレンジ、皮をむいて粗く刻んだ同じサラダを作ってみてください。

ラムサーロインチョップが見つからない場合は、通常のボーンインラムチョップもこのように調理するこ 私はgrapevineを通して、あまりにも、中央市場の食料品（テキサス州）は、あなたが前に見たことがないかもしれないさまざまなカットとポンドから数ドルのクー だから、それはあなたにとって新しいものであれば、子羊を試す安価な方法かもしれません。p>

グリルラムサーロインチョップレシピ

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クミングリルラムサーロインチョップ

• 著者:Hilah Johnson
• 準備時間:1時間
• 調理時間:20分
• 合計時間: 1時間20分
• 収量：4 1x

成分

Scale1X2X3X

• 1 1/2ポンドラムサーロインステーキ
• 1 1/2小さじクミンシード
• 1/2小さじ赤唐辛子フレーク
• 3/4小さじ塩
• 1/2小さじ赤唐辛子フレーク
• 3/4小さじ塩
• 1/2小さじ赤唐辛子フレーク
• 3/4小さじ塩
• 1/2小さじ塩
• 1/2小さじ塩
• 1/2小さじ塩
• 1/2小さじ塩
• 1/2小さじ塩
• /李>トマトサラダ:
• 1大きなトマト、播種し、さいの目に切った
• 1培地キュウリ、皮をむいてさいの目に切った
• 大さじ2レモン汁
• 大さじ2オリーブ油
• 小さじ1/2塩
• 1/4カップ刻んだコリアンダー
• 大さじ2新鮮なミント、みじん切り

指示

1. ステーキの外側から余分な脂肪をトリミングします（これはグリルのフレアアップを防ぐのに役立ちます）。 クミンの種を粉砕または粗く粉砕し、赤唐辛子と塩と混ぜる。 各サーロインチョップの各側面を均等に振りかけ、それが固執するように混合物を軽くたたく。 冷蔵1-3時間。
2. トマト、キュウリ、レモン汁、油と塩を組み合わせて、チョップを調理しながら座ってみましょう：
3. 非常に熱い（450-500º F）にグリルを予熱します。 グリルにチョップを置き、7分を覆い隠し調理します。 内部温度が媒体のための155º Fおよび媒体井戸のための160º Fに達するまで別の5-7分を回し、調理しなさい。
4. トマトサラダにハーブを加え、かき混ぜ、チョップを添えます。

20
• 炭水化物：5
• タンパク質：49

そして、ここで子羊のカットを購入するときに役立つ便利な図です：