De Cayenne Chilli Variety

Chili de Cayenneは人気があり、広く普及している唐辛子の品種です。 成体の植物は60-80cm（2-2.6ft。）高く、多くの薄肉のポッドを運ぶ。 彼らの唐辛子はしばしば乾燥し、カイエンペッパーに粉砕されます。 Goulash、シチューおよび鶏は唐辛子のflavoringの風味が付いている風味がよいスパイスを得る。

カプサイシンは、食事中に口の中の熱受容体を刺激する。 それは熱い味がしますが、実際に私たちの神経は痛みの信号を報告します。

チリカイエン植物はトウガラシのannuum種であり、nightshade家族に属しています。

チリカイエン植物はトウガラシのannuum種であり、nightshade家族に属しています。

チリカイエン植物はトウガラシのannuum Annuumは植物学で毎年のことを意味します。 しかし、カイエンの植物は、適切に世話をして冬になると、十二ヶ月よりも古い成長します。

起源🌶

このチリの品種の起源と名前は、南アメリカのガイアナ1のカイエンヌ市にあります。 1498年、クリストファー-コロンブスによってガイアナの海岸が発見された。 カイエンヌ市は後にフランス人入植者によってそこに設立されました。 このスパイスは、カイエンの港町からヨーロッパに輸出される可能性が高いため、その名前が付けられています。

その形状と起源のために、de Cayenne chiliはcow horn、Guinea chiliまたは”Spanish pepper”とも呼ばれています。 少しスモーキーで苦い味はソースに優れています。 薄肉の唐辛子は乾燥しやすいです。p>

スコヴィル🌶

唐辛子は30,000から50,000スコヴィル 鋭さのスケールで唐辛子は頻繁に8の鋭さの等級と印が付いている。

加工

カイエンチリパウダー

あなたはよくチリ*デ*カイエンを乾燥させ、粉末にそれを粉砕することができます。 半分のポッドは、オーブンまたは乾燥器具で乾燥される。 オーブンがわずかに開いている場合は、約6–8時間で約70°C（158°F）。 乾燥時間は約6–8時間です。 その後、普遍的なミルで、または手動でモルタルで粉砕します。

あなたは乾燥する前に自分で鋭さの程度を決定することができます。 彼らの唐辛子の種を取り除き、ナイフで胎盤の壁をこすります。 これは、カプサイシンのほとんどが発見される場所です。 貯蔵のために、乾燥したスパイスの粉に米の少数の穀物を加えなさい。 これは湿気による群生を防ぐ。

ラー油♥

乾燥した唐辛子は、ラー油を自分で作るのにも理想的です。 きれいな瓶の中に、約5cmの層が形成されるまで乾燥した唐辛子を加える。 あなたが好きなら、あなたはまた、ニンニクのクローブとマスタードの種を追加することができます。 アジア料理のための良いオリーブオイル、ヒマワリ油やピーナッツ油の上に注ぎます。 混合物を暗くて涼しい場所に保管してください。 二日おきに振る。 一週間であなたは優れたラー油を持つことになります。

酢でピクルス🌶

新鮮なカイエンポッドからスタイルを削除します。 横方向に数回切断する。 塩漬けの水を酢で沸騰させ、唐辛子や唐辛子を加えます。 約一時間煮る。 保存のために瓶を保存するために熱いスープを注ぎます。

カイエンペッパーとラー油は、メキシコ料理とアジア料理の調味料に最適です。 カイエンはケイジャン料理で古典的に使用されています。 ケイジャン料理は、他の場所の間で、ガイアナのフランスの移民によって使用される調理スタイルです。 時には燃えるようでスパイシーな中国料理では、酢はしばしば保存のために使用されます。

新鮮なカイエンポッドは、ビタミンA、B6、E、Cとリボフラビン、カリウム、鉄、銅、マンガンが含まれています。pickle&チリを保存することについては、ここでもっと読むことができます。

唐辛子植物🌶

栽培🌶

唐辛子のためのほとんどのオンラインショップでは、有名な唐辛子の種を得ることができます。 春には、DIYの店やディスカウント店でも。 10カイエンの種子は約2ユーロの費用がかかります。 通常の条件下では、10種のうち8種が成長する。

唐辛子の種を植える前に、ぬるま湯に浸す方が良いです。 また、カモミール茶や水の代わりに希釈したレモン汁を使用することを傷つけることはできません。 22から28°Cの発生の温度は理想的である。 発芽期間は6-20日である。 私たちのカイエンチリシードは、12日目にミニ温室で発芽しました。あなたは年の早い時期にそれらを成長させ始めるべきです。

あなたは年の早い時期にそれらを成長させ アパートに十分なスペースがある場合は、1月または2月にそれを成長させることをお勧めします。 順化段階の後、小さなカイエンの植物は5月中旬に外に植えることができます。 南半球では、7月に植物の栽培を開始する必要があります。

ココナッツスプリングタブは保育園の良い基質です。 花の箱の中の栽培土壌が適しています。 土壌は透過性でなければなりません。 チリの植物はすぐに停滞した水の中で縮小します。

日当たりの良い場所は屋内と屋外の両方で重要です。 カイエンの唐辛子の変化は日光の少なくとも8時間を必要とする。 完全に成長すると、美しい植物は60-80cmの大きさに達し、これは約2-2.6フィートに相当します。

ケア♥

若い植物は単離されるか、40cmから遠くに刺す必要があります。 栄養豊富なトマトの土は植物の基質として完全である。 土壌のpH値は6.2〜7.0でなければなりません。 太陽のような唐辛子。 新しい場所は、日光の可能な限り十時間を取得することを確認してください。

トウガラシannuumは、非常に暑い天候、さらに少ない寒さ、雨天を嫌っています。 秋には、冬のために唐辛子の植物を家に中空にすることができます。

収穫🌶

開花してから3ヶ月後には、スパイシーな果物を収穫することができます。 鞘には肉がほとんどありません。 10-20cm（8-11″）の尖った唐辛子は長くて細いです。p>

彼らのポッドが長い緑のままであればせっかちな取得しないでください。 完全に開発された唐辛子だけが、その色を緑色から黄色、赤色に変化させる。

De Cayenne Facts🌶