Nutrition Facts Panel for Health Communications

Nutrition labelsまたはnutrition facts panels(NFP)は、消費者が食べる食品に関する重要な情報を伝えます。 カロリーの計算、砂糖および脂肪の量、ビタミンおよびミネラル価値および原料の内容のような情報は私達が食料品の栄養価を理解し、項目が私達の食 私たちが食べる食べ物についての情報に基づいた決定を下す能力は、健康と栄養にとって不可欠です。

食品医薬品局（FDA）は最近、消費者の明快さを高め、更新された栄養科学を反映するために、NFPに変更を加える必要がありました。 この記事でさらに説明するように、2020年1月までに実装する必要があるこれらの更新には、タイプサイズを大きくし、「サービングサイズ」と「容器あたりのサービング」を区別し、カロリーとサービングサイズの内容を太字にすることで、カロリー数をより顕著にすることが含まれます。 ほとんどのアメリカ人がこれらのビタミンでまれに不十分であるので、ビタミンAおよびCはもはやリストされない。 ビタミンDとカリウムは、多くのアメリカ人がこれらの栄養素を十分に摂取していないため、NFPsに追加されます。 研究では、脂肪の栄養価が脂肪の種類に依存することが示されているため、”脂肪からのカロリー”が削除されます。米国心臓協会、米国小児科学会、医学研究所、世界保健機関はすべて、追加糖の摂取量を減らすことを推奨しています（FDA、2018a）。 これらの知見に対応して、新しいNFPsは、”総糖”のサブカテゴリとして”追加糖”をリストします。「これは、天然に存在する糖と製造中に添加される糖の違いを明確にするのに役立ちます。 これらの変更は、消費者がより健康的な選択をすることを保証するものではありませんが、明快さと透明性を高めることによって、個人の栄養につい

なぜこれらの新しいNFP規制は、健康コミュニケータにとって非常に重要ですか？

健康コミュニケーターとして、証拠に基づいた、まだ明確でわかりやすい、健康情報を公衆に提供することは私たちの義務です。 栄養情報は、特に科学的で複雑なものになる可能性があります。 Nfpラベルに平易な言語を使用することで、専門用語が簡素化され、最も重要な点が強調されることが保証されます。 Nfp規制の戦略として平易な言葉を使用することにより、健康コミュニケータはより公平な健康成果を促進することができます。 FDAによって示されるNFPの改善は重要な栄養物情報を伝達し合うことの努力を改善するように努める—特により低い識字レベルを持つ個人間で。FDAは、2018年7月から2020年1月まで、年間1,000万ドル以上の食品販売を行っている製造業者（FDA、2018a）のコンプライアンス日を延長しました。 American Frozen Food Instituteのようないくつかの業界団体はこの拡張を歓迎していますが、公益科学センターのような消費者擁護団体は、栄養表示の変更が緊急であると主張しています（Food Safety、2017）。 この遅れにもかかわらず、一部のメーカーはすでに新しい規制に準拠するために製品を再パッケージ化しています。 あなたが食料品店にいる次回は、あなたが変更に気づいたかどうかを確認するためにNFPを見てみることを確認してください。この春、私たちはあなたが食べている食べ物についての詳細を学ぶことをお勧めします。

ここに助けるべきある先端はある:

• ある原料、特に砂糖は、カルビトール、集中されたフルーツジュース、diglycerides、二糖類、エリスリトール、maltodextrinおよびソルビトール 親指の良いルールは、”-ose”で終わるものは砂糖の一形態であるということです。
• 食物繊維はなぜ重要なのですか？ 食物繊維は、あなたが食べ物を消化するときにあなたの血中への砂糖の放出を遅くするのに役立ちます。 Nfpを使用して、糖と炭水化物と食物繊維の比率を調べます。 砂糖よりも多くの繊維を持つことは、あなたがより持続的なエネルギーを持っていることを意味します。
• 成分リストを読んで、”superfood”、”reduced”、”natural”などの健康上の主張や話題の言葉を超えて見てください。
• パネルには”コレステロール”のみが記載されていますが、HDLとLDLの二つのタイプがあります。 よると、2015-2020アメリカ人のための食事ガイドライン,LDLコレステロールの蓄積,トランス脂肪にリンクされています,心臓発作や脳卒中につながることがで LDLおよびHDLのコレステロールの健康な比率はあなたの体の造りの細胞を助ける。
• 塩辛い味がしない食品でさえ、ナトリウムを持つことができます。 ナトリウムは臓器や体液の機能を助けるために必要ですが、毎日のナトリウム値の20％以上を含む製品はナトリウムが高いと考えられています。

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