Pizza Hutにはダインインの問題があります
Pizza Hutは、これを除いて、ピザチェーンにとっては良いことであるはずです。
国際市場では、同社の売上高の約半分はカジュアルなダイニングの場所を通って来ます。
その数は米国ではわずか10％ですが、同社の国内拠点の半分は待機スタッフを持っています。
結果：残念な既存店売上高の伸び。 親会社のYum Brandsによると、世界の既存店売上高は1％減少し、米国以外の市場では3％減少した。 米国の既存店売上高は、四半期に1％増加したSeptを終了しました。 30.
Yum CEOのGreg Creedは、同社がPizza Hutの結果に”失望した”と述べた。 同氏は、同社の第３四半期決算報告書で、”既存店売上高の伸びを中心に取り組む必要がある”と述べた。
この結果は、2018年下半期の外食産業の縮図となっています。
: 消費者はますます彼らと彼らの食べ物を取っているし、レストランで食べる可能性が低いです。
ピザハットは、配達とキャリーアウトにシフトする前に、カジュアルなダイニングレストランチェーンとして開発されました。 そのシフトはまだチェーンのほぼ17,000グローバルレストランで起こっています。
“ピザハットが直面している課題は、大規模なダインインビジネスを持っていることです”とcfoのDavid Gibbsは収益の呼び出しで述べています。 “ドラッグ-アンド-ドロップは、既存店の売上高が、配送と配送の相対的な健康をマスクしていると報告されています。”
同社の新しいユニットのほとんどは、配信とキャリーアウトの場所です。
それでも、シフトはゆっくりと起こっている、幹部は言いました。 米国では、ダインインレストランは”貿易地域の間違った部分にあり、改造されておらず、離れて行く必要がある”とGibbs氏は語った。 しかし、国際市場では、それは別のシナリオです。
しかし、それは別のシナリオです。 “私たちの国際的なダインイン店はかなり良い形になっています”とギブスは言いました。 “彼らは良い資産であり、良い場所であり、多くの国では良い食事のビジネスをしています。”
ピザハットは明らかにその国際的なビジネスを改善するために取り組んでいます。 同社は最近、Vipul ChawlaをPizza Hut Internationalの社長に指名しました。 Pizza Hut Asia-Pacificの元マネージングディレクターが12月に就任します。 3とクリードに報告します。
Chawlaは、システムのdine-inフォーカスと、配送とキャリーアウトに向けた成長傾向とのバランスをとる方法を理解する必要があります。 “ダイン-インは、関連性で衰退している”とギブスは言った。 “それは私たちの価格決定を複雑にします。”
米国では、課題は少し異なります。 同社の既存店売上高は第三四半期に増加したが、クリードは、チェーンのメッセージングは”新規顧客を引き付けるのに十分な特徴的ではなかったことを認”
同社は最近、その$5値メニューをアップグレードしました。 そして、幹部は、NFLとのチェーンのパートナーシップが販売を生成することを期待しています。
しかし、彼らはまた、右の価格ポイントにすべてのフランチャイジーを説得するいくつかの課題を認めました。
“我々は右の価格ポイントにすべてのフランチャイジーを持っていますか？ いいえ、私たちはしない、”クリードは言った。 “右の価格ポイントの店はよりよくしているか。 はい、彼らはあります。 私達はよりよい価値を伝えるよりよい仕事をしなければならない。”
しかし、幹部は長い間、米国でピザハットの完全なターンアラウンドは時間がかかるだろうと警告しています。 そして、彼らはそのターンアラウンドのための基盤が整っていると言いました。
“米国のピザハットの基盤ははるかに良い場所にあります”とCreedは言いました。 “納期、食品の品質、価格ポイント。 基礎は間違いなくより良い場所にあります。”