ReviewPork som en källa till mänsklig parasitinfektion
livsmedelsburna zoonoser har uppskattats att årligen påverka 10% av den globala befolkningen, bland vilka zoonotiska parasiter utgör en viktig klass av etiologiska medel. De viktigaste köttburna parasiterna inkluderar protozoer Toxoplasma gondii och Sarcocystis spp. och helminths Trichinella spp. och Taenia spp., som alla kan överföras …