Hur man grillar i regnet-Grillocracy

det är officiellt vår och det betyder massor av säsongsbetonade regnskurar. Men tror du att lite regn kommer att hålla en seriös utomhus kock från att skjuta upp grillen? HECK NEJ! Om postanställda kan få posten levererad i alla väder, så kan vi säkert visa några läckra grillade rätter. Här är några snabba tips för att få jobbet gjort trots vädret.

TIPS för grillning i regnet

Bring the heat

regn betyder inte bara fuktiga Byxor och skor, det betyder också att temperaturen på din grill kommer att sjunka lika snabbt som regnet själv. Förutom att lägga till lite extra bränsle i elden i form av ett par handfull extra kolbriketter, försök att minimera antalet gånger du öppnar och stänger grillen eftersom betydande värme kommer att fly varje gång locket tas bort.

Duck for cover

Om du inte är ett proffs på att hantera ett paraply, en uppsättning tång och grilllocket med bara två händer, kan du hitta en mer permanent form av lock göra grillning i regnet mycket effektivare och effektivare. En uteplats paraply med en viktad bas (den typ som vanligtvis kommer med din uteplats set) eller en brandbeständig pop-up canopy är perfekta källor till skydd från regnet, se till att du och din grill vistelse så torr som möjligt.

Brytande vind

där det finns regn är det vanligtvis vind. Precis som snö eller regn Som träffar grillen kan stora Vindbyar orsaka extrema droppar i grilltemperaturen, så överväga att investera i ett par bitar av plywood som lätt kan formas till ett vindbrott. Tänk också på att om du använder en popup-baldakin som skydd mot regnet, kan vinden enkelt ställa in den segling så investera i fyra fem gallon plastfärgskopor som kan fyllas med vatten och racket fastspänd i hörnen av baldakinen.

var inte så direkt

som tidigare nämnts kan regn och vind ha dramatiska effekter på temperaturen på din grill, vilket innebär att det är mycket svårare att få den perfekta såren på en biff under grovt väder. När du förbereder dig för att grilla i regnet, överväga köttstycken som är väl lämpade för lägre och långsammare indirekt grillning, såsom ett rack med revben eller en chuckstek eller en lång simmeringskål som gumbo eller chili. Inte bara tillåter dessa dig att hålla dig varm och torr inuti när de lagar mat, eliminering av den konstanta öppningen och stängningen av grillen som krävs när du vänder kyckling eller hamburgare hjälper också till att upprätthålla en konstant inre grilltemperatur.

det är en Temp jobb

När du har fått din grill upp till temperatur, en fin regntät lock och vind paus på plats, och din låg-och-långsam maträtt matlagning bort, överväga att investera i en kvalitet dual probe termometer som denna som erbjuds av Thermoworks som gör att du inte bara hålla ett öga på den inre temperaturen på köttet samt rätt temperatur på grillen utan att öppna locket.

tips av Clint Cantwell och artighet av Kingsford.com