Louis Lunch och födelsen av Hamburger | Arc UNSW Studentliv

enligt familjehistoria, vittnesberättelser och legender närmade sig en sommardag en vanlig kund och lokal affärsman Lassens vagn. Han sprang sent, i en enorm brådska och viktigast av allt – hungrig. Han bad Lassen om en snabb lunch han kunde ta på språng. Hans exakta ord, som hävdades av familjen Lassen, var: ”Louie! Jag har bråttom, slår en köttpuck mellan två plankor och kliver på den!

Inspirerad, lassen skrapade ihop stek beslag, kryddat dem med sin egen speciella blandning och placerade dem mellan två skivor rostat bröd.

och därmed skapades den första hamburgaren någonsin.

tala om Lassens unika måltid sprids lika smidigt som smör. Dess popularitet växte till den punkt där Lassen bestämde sig för att dra nytta av sitt arv genom att öppna en restaurang i en byggnad som en gång varit ett garveri. 1975 tvingades restaurangen dock ge plats för utveckling, så den flyttade två kvarter ner till 263 Crown Street i New Haven.

hans restaurang, som heter Louis ’ Lunch, är ett av de äldsta familjeägda företagen i USA. Det drivs för närvarande av sin fjärde generationens ägare, Jeff Lassen, Louis Lassens barnbarnsbarn.