Malcolm Browne: historien bakom Burning Monk

ännu en ny studie stöder vad jag har sett i min privata praxisi åratal – konstgjorda sötningsmedel ökar faktiskt begäret. Forskare säger att faux socker aktiverar hjärnans nöjescenter utan att tillfredsställa det, vilket utlöser en ökad önskan om godis. Det är förmodligen varför statistiskt sett människor som dricker dietdrycker inte är smalare – en rapport fann att två-kan-en-dagars dietdrinkare hade 54,5% chans att bli överviktiga eller feta jämfört med 32,8% för dem som drack samma mängd vanlig läsk. Medan jag verkligen inte rekommenderar att du dricker vanlig läsk, tror jag att sparkning av dietvanan är avgörande för hållbar viktkontroll och optimal hälsa. Jag har haft många kunder som oroade sig för att de aldrig skulle kunna ge upp de konstgjorda grejerna, eller att det skulle leda till viktökning, men resultatet är alltid detsamma–färre begär för sötsaker, en ökad förmåga att stämma in i hunger och fullhetssignaler och mycket mer enkel viktminskning. Om du är redo att ge falska sockerarter den gamla heave-ho, sätt dessa fem steg i handling. Health.com: Bästa Superfoods för viktminskning Go cold turkey (och se till att avslöja dolda källor!) Förutom dietdrycker och de små färgade paketen kan konstgjorda sötningsmedel lura i livsmedel du inte misstänker, inklusive tuggummi, yoghurt, smaksatt vatten, proteinskakningar och pulver, till och med spannmål. För att räcka ut dem, läs varje ingredienslista noggrant. Generiska namn inkluderar aspartam, sukralos, acesulfamkalium eller Ace K och sackarin. Medan stevia marknadsförs som naturligt rekommenderar jag att du också undviker denna tillsats. Enligt min erfarenhet kan dess intensiva sötma (100 gånger sötare än socker) också driva en önskan om godis, och grupper som Center for Science in the Public Interest (CSPI) väcker viktiga farhågor om dess säkerhet. Starta en cravings journal förutom att spåra vad och hur mycket de äter, ber jag mina kunder att registrera sina hunger/fullhetsbetyg före och efter måltider, liksom eventuella observationer relaterade till begär, vare sig det är fysiskt eller emotionellt. Deras post-artificiella sötningsmedel observationer kan vara ganska darn anmärkningsvärt. Jag har haft kunder som var självutnämnda konstgjorda sötningsmedel missbrukare plötsligt förlorar sina söta tandar. En blev chockad när hon inte hade någon önskan att smyga en sked av sin sons pudding. En annan slogs av insikten att när hon slutade doktorera upp sitt am-kaffe med falskt socker, kände hon sig inte längre som att nibbla hela morgonen på kontorsbehandlingar. Health.com: 20 Snacks Som bränner fett uppfyller söta begär med fruktforskning tyder på att frukt verkligen kan tillfredsställa en söt tand, och det är ett mycket bättre alternativ än ett kalorifritt sötningsmedel av flera skäl. För det första är det naturligt förekommande sockret i färsk frukt buntat med vitaminer, mineraler, antioxidanter, fibrer och vätska, viktiga näringsämnen som närmar din kropp och stöder din övergripande hälsa. Sockret i frukt är också icke-koncentrerat-en kopp druvor (ungefär storleken på en tennisboll) innehåller cirka 15 gram socker, några gram mindre än mängden i bara en matsked honung. Slutligen visar studier att vanliga fruktätare väger mindre, ännu mer än veggieätare, förmodligen för att frukt tenderar att förskjuta godis (t. ex. att nå ett äpple istället för en kaka), medan grönsaker tenderar att vara tillägg. Frukt är fantastiskt i sig, men du kan också bli kreativ med den. Lägg till lite mashed in-season frukt till ditt isvatten, kasta frukt på grillen eller baka den i ugnen, varm frukt på spishällen, kryddat med kryddor som kanel, kryddnejlika eller ingefära, eller saut Securities dina favoritfrukter i lite extra jungfru kokosnötolja. Om det finns sorter som du ännu inte har provat, som drakefrukt eller karambola (akastarfruit), ge dem en virvel. Det finns en belöning av naturens godis att upptäcka. Health.com: 10 Skäl att ge upp Diet Soda Använd ”söta” kryddor medan de inte är tekniskt söta själva, kryddor som ingefära, kanel, kryddnejlika, kardemumma och muskotnöt förbättrar naturlig sötma och kan ta plats för något eller allt socker i olika rätter. Jag njuter av att sprinkla kanel och muskotnöt, eller en kryddblandning (pumpkin pie spice, apple pie spice) i min morgon kopp kaffe, och många av mina kunder finner att lägga till dessa aromatiska, tillfredsställande kryddor till mat som varmt eller kallt fullkornspannmål, naturligt nötsmör, nonfat organisk grekisk yoghurt och bakad sötpotatis, gör det möjligt för dem att avstå från sötningsmedel alla tillsammans. Bonus: de är potenta källor till antioxidanter, som är cell livvakter som skyddar mot för tidigt åldrande och sjukdom; en tesked kanel packar så mycket antioxidantkraft som en halv kopp blåbär. Health.com: 16 mest vilseledande matetiketter Njut av riktigt socker sparsamt enligt American Heart Association (Aha), det dagliga målet för tillsatt socker (t.ex. sockret du lägger till kaffe eller sockret som tillverkarna lägger till sötad yoghurt, bakverk etc.) bör inte vara mer än 6 nivå teskedar för kvinnor och 9 för män-det är för både mat och dryck i kombination. Om du äter rent och undviker bearbetade livsmedel som ofta innehåller dolt tillsatt socker (som salladsdressing, konserverad soppa och tomatsås), har du råd att bygga små, söta splurges i din övergripande hälsosamma kost. Till exempel innehåller en halv kopp kokosmjölkglass ca 10 gram socker, en två tums brownie ca 12 gram och två smakprovningar av 75% mörk choklad ca 4 gram, ungefär en tesked värt (varje 4 gram tillsatt socker motsvarar en tesked). Enligt min erfarenhet tenderar att undvika konstgjorda sötningsmedel att begränsa söta begär totalt sett, men när de slår, hänger sig i en liten mängd av den riktiga saken är det bästa sättet att tillfredsställa din fix och gå vidare. Mitt mantra: håll dig lugn och äta riktig mat. Denna artikel publicerades ursprungligen på Health.com.

AP