tuky
vepřové maso obsahuje různá množství tuku. Podíl tuku ve vepřovém mase se obvykle pohybuje od 10-16% (2), ale může být mnohem vyšší, v závislosti na úrovni ořezávání a různých dalších faktorech. Vyčištěný vepřový tuk, nazývaný sádlo, se někdy používá jako tuk na vaření. Stejně jako …