hrudník Plochý otázka

fóliový povrch je možnost, kterou mnoho lidí používá na bytě. Protože se jedná o váš první hrudník, je důležité, abyste získali cit pro správnou něhu (texturu), protože pokud tak neučiníte, nebudete vědět, na co střílet. Chuť je také důležitá,ale v tomto okamžiku je prvořadá něha…. ale dáme do toho i nějakou příchuť. Později můžete vše vyvážit.
vaše koření a držení přes noc v lednici je v pořádku. Až ho zítra ochutnáte, snažte se udržovat jámu co nejblíže 200°, jak můžete, několik hodin. Talíře nohy nahoru, fólie nebo odkapávací pánev, rošt, a bůček tuku stranou dolů.
dále vyjměte bůček a osvěžte si koření (protože čas ve fólii otupí některé příchutě rubu) a rád bych v tomto bodě přidal trochu celerové soli, ale to záleží na profilu vašeho rubu.
poté ji položte na dvojitý kus fólie tukovou stranou nahoru. Vezměte další dvojitou vrstvu fólie a položte ji a pevně utěsněte tři okraje. Přidejte pár uncí jazzovaného hovězího vývaru a utěsněte 4. stranu. Hrudník jde do 275° trouby po dobu 3 až 3-1/2 hodin. Když časovač zhasne, vyjměte bůček, otevřete horní jen a sondy pro něhu, a pokud se vám to líbí…. uzavřete fólii a odpočiňte minimálně 30 minut. Po odpočinku otevřete fólii a vypusťte šťávy do odměrky. Nech si je na dunking. (Pokud se vám nelíbí něha, znovu utěsněte a vařte dalších 40 minut a znovu zkontrolujte.)
Před krájením, pokud chcete křupavou, že tuk, vložte jej zpět do trouby pod gril na pár minut.
pro krájení nakrájejte na zrno. Pokud je to opravdu něžné, udělejte silnější plátky.