Jak grilovat v dešti-Grillocracy

je oficiálně jaro a to znamená tunu sezónních dešťových přeháňek. Ale myslíte si, že trochu deště zabrání vážnému venkovnímu kuchaři, aby vypálil gril? SAKRA NE! Pokud pošťáci mohou dostat poštu doručenou za každého počasí, pak můžeme určitě ukázat nějaké chutné grilované pokrmy. Zde je několik rychlých tipů, které vám pomohou udělat práci navzdory počasí.

TIPY PRO GRILOVÁNÍ V DEŠTI

Přineste teplo,

Déšť neznamená jen mokrý kalhoty a boty, to také znamená, že teplota grilu klesne stejně rychle, jako déšť sám. Kromě přidání trochu extra olej do ohně v podobě pár hrstí extra brikety z uhlí, se snaží minimalizovat několikrát otevřete a zavřete gril jako významné tepla unikne pokaždé, když je víko odstraněno.

Kachna na krytí

Pokud jste profík na správu deštník, sadu kleští a grilu víko s pouze dvěma rukama, najít trvalejší formě kryt můžete udělat grilování v dešti mnohem efektivnější a účinnější. Terasa deštník s váženým base (takové, které obvykle přicházejí s vaší terase set) nebo požární odolnost pop-up baldachýn jsou ideální zdroje pro ochranu před deštěm, zajištění vás a váš gril zůstat suchý jako možné.

lámání větru

tam, kde prší, je obvykle vítr. Stejně jako sníh nebo déšť bít gril, velké poryvy větru mohou způsobit extrémní kapky v grilu teplotu, takže zvážit investice do pár kusů překližky, která může být snadno vyráběn v větrolam. Také mějte na paměti, že pokud používáte pop-up baldachýn jako úkryt před deštěm, větrem lze snadno nastavit plachtění, takže investovat do čtyř pěti galon plastové barva kbelíky, které mohou být naplněné vodou a raketa připoutaná na rozích kabiny.

nebuďte tak přímá

Jak již bylo uvedeno, déšť a vítr může mít dramatický vliv na teplotu vašeho grill, což znamená, že získání dokonalé opečený na steak je mnohem obtížnější, během drsné počasí. Při přípravě na grilu v dešti, zvažte kusy masa, které jsou vhodné pro nižší a pomalejší, nepřímé grilování, jako jsou žebírka nebo chuck pečeně nebo dlouho doutnající jídlo jako je guláš nebo chilli. Nejen ty vám umožní zůstat v teple a suchu uvnitř, jak se vaří, odstranění konstantní otevírání a zavírání grilu, který je nutné při překlopení kuře nebo hamburgery také pomáhá udržovat konstantní vnitřní teplota grilu.

To je Práce

Jakmile máte gril na teplotu, pěkný déšť důkaz kryt a přestávky větru v místě, a low-and-slow jídlo vaření pryč, zvážit investice do kvalitní duální sondy teploměr jako je tato nabízená Thermoworks, které vám umožní nejen dávat pozor na vnitřní teplotu vašeho masa, stejně jako správné teploty grilu bez otevření víka.

tipy od Clint Cantwell a s laskavým svolením Kingsford.com