Rajčata na Chuť a Jak Je Používat

Příchuť je nejlepší důvod, proč pěstovat rajčata v domácí zeleninové zahradě. (V obchodě s potravinami můžete vždy najít rajčata bez velké chuti.) Vyberte si chuť nejprve při rozhodování o tom, která rajčata rostou. Dále se rozhodněte-než zasadíte-jak budete jíst a užívat si rajčata, která pěstujete.

rajčatová příchuť pochází z více než 400 těkavých chemických sloučenin; nejméně 30 přispívá k aroma. Některá rajčata mají vyšší obsah cukru; jedná se o sladké ochucené rajčata. Některá rajčata mají vysoký obsah kyselin, tato rajčata jsou koláče. Některá rajčata jsou vyvážená-cukry a kyseliny v téměř stejném množství; tato rajčata jsou často popisována jako rajčata s plnou rajčatovou příchutí.

rajčata na saláty, polévky, omáčky, Salsa, & sendviče

jak používáte rajčata? Při rozhodování o tom, které odrůdy rajčat rostou, vytvořte seznam toho, jak si vy a ti ve vaší domácnosti užíváte rajčata. Zde jsou nejlepší rajčata, která rostou pro 5— s-saláty, salsa, sendviče, omáčky a polévky. Rostlina 1 až 3 rostliny rajčat pro každého člena domácnosti (pro omáčky a konzervárenské rostliny 6 rostlin rajčat pro každou osobu v domácnosti).

Standardní a cherry rajčata jsou nejlepší pro krájení do salátů.

salátová rajčata

Pokud jde o salátová rajčata, existují dvě možnosti. Vyberte si Velká, baculatá bifteková rajčata, abyste nasákli chuť nebo vinaigrette a přidejte do salátu texturu. Vyberte si malé cherry rajčata pro barvu, sladkost a rajče, které si udrží svůj tvar.

• Brandywine: výjimečná bohatá chuť, šťavnatá; růžová, krémová dužina. Amish dědictví; open-opylované; neurčitý; 80 dny.
• Costoluto Fiorentino: vysoký obsah cukru a kyseliny zajišťují skvělou chuť rajčat. Italské dědictví; open-opylované; neurčitý; 80 dny.
• německá Růžová: masitá, téměř bez semen. Německé dědictví; open-opylované; neurčitý; 85 dny.
• Zlatý drahokam: vysoký obsah cukru, zlatožlutý. Čínský hybrid; neurčitý; 65 dnů.
• Marmande: plná, bohatá chuť. Francouzské dědictví; open-opylované; semi-determinate; 70 dny.
• červená třešeň: sladká chuť. Dědictví; open-opylované; semi-determinate; 65 dny.
• Riesebtraube: velká rajčatová chuť, hroznové ovoce. Německé dědictví; opylované; 80 dní.

standardní a hovězí rajčata jsou ideální pro krájení.

Sendvičová rajčata

Vyberte si Velká, masitá bifteková rajčata pro sendviče a hamburgery. Tato rajčata jsou širší než dlouhá a jsou dokonale vhodná pro krájení.

• biftek (také nazývaný červený Ponderosa a karmínový polštář): jemná a sladká chuť, hustá dužina. Americké dědictví; open-opylované; neurčitý; 90 dny.
• Box Car Willie: lahodná rajčatová příchuť. Americké dědictví; open-opylované; neurčitý; 80 dny.
• Cherokee Purple: sladká, bohatá, lahodná chuť. Tennessee dědictví; open-opylované; neurčitý; 80 dny
• Hillbilly: sladká, ovocná chuť. Dědictví západní Virginie; open-opylované; neurčitý; 85 dny.
• hypoteční zvedák: sladká chuť a masitá. Dědictví západní Virginie; open-opylované; neurčitý; 85 dny.

Salsa rajčata

pro čerstvou salsu budete chtít baculaté, masité rajče.

• Big Boy: masité maso, skvělá chuť. Hybridní; neurčitý; 78 dny.
• Druzba: vyvážená sladká a koláčová chuť, hladká dužina. Bulharské dědictví; open-opylované; neurčitý; 80 dny.
• Eva ‚ S Purple Ball: sladká a šťavnatá chuť; hladké, růžové maso. Německé dědictví; open-opylované; neurčitý; 70 dny.
• Mule Team: jasně červená, vynikající chuť a struktura, dlouhá sklizeň. Americké dědictví; open-opylované; neurčitý; 80 dny.
• Stupice: sladká, uspokojující rajčatová chuť a časná sklizeň. Československé dědictví; opylované; neurčité; 52 dní.

Pro konzervování a omáček, rostlinných 6 rajčat pro každého člena domácnosti.

omáčka rajčata

Vyberte si zralé švestkové rajče, které má dobrou rovnováhu mezi masem a šťávou. Budete také chtít pikantní rajče. San Marzano je italský oblíbený pro omáčky.

• Julie: Plná rajčatová příchuť-s vysokým obsahem kyseliny i cukru. All-America výběr hybrid; neurčitý; 60 dny.
• San Marzano: jemná chuť, masitá textura. Italské dědictví; open-opylované; neurčitý; 80 dny.

polévka rajčata

rajčata na polévku jsou téměř vždy pyré; hledejte zralost a hlubokou chuť. Přidejte cherry rajčata pro extra sladkost.

• Principe Borghese: masitá s malým množstvím šťávy a několika semeny. Italské dědictví; open-opylované; určit; 75 dny.
• San Marzano: jemná chuť, masitá textura. Italské dědictví; open-opylované; neurčitý; 80 dny.

Poznámka: Open-opylovány odrůdy poroste pravda, příští rok, pokud jste uložit semena; hybridy často nebude; určitý rajčata vyžadují nejméně místa na zahradě, asi 3 stop v průměru a vysoký; neurčité rajčata vyžadují asi 4 stop v průměru a nějakou údržbu prořezávání, jak sezóna pokračuje, dny do splatnosti jsou od přesazení do zahrady—přidejte šest týdnů, pokud jste spuštění vlastního osiva.

také zajímavé: jak pěstovat rajčata.