pomidory dla smaku i jak z nich korzystać

smak jest najlepszym powodem do uprawy pomidorów w domowym ogrodzie warzywnym. (Zawsze można znaleźć pomidory bez większego smaku w sklepie spożywczym.) Wybierz smak najpierw przy podejmowaniu decyzji, które pomidory wyhodować. Następnie zdecyduj-zanim posadzisz-jak zamierzasz jeść i cieszyć się rosnącymi pomidorami.

smak pomidorów pochodzi z ponad 400 lotnych związków chemicznych; co najmniej 30 przyczynia się do aromatu. Niektóre pomidory mają wyższą zawartość cukru; to są słodkie pomidory o Smaku. Niektóre pomidory mają wysoką zawartość kwasu; te pomidory są cierpkie. Niektóre pomidory są zrównoważone-cukry i kwasy w prawie równych ilościach; te pomidory są często opisywane jako o pełnym smaku pomidora.

pomidory do sałatek, zup,sosów, salsy,& kanapki

Jak używać pomidorów? Podejmując decyzję, które odmiany pomidorów uprawiać, zrób listę tego, jak ty i osoby w Twoim gospodarstwie domowym cieszą się pomidorami. Oto najlepsze pomidory do uprawy na 5— S-sałatki, salsa, kanapki, sosy i zupy. Posadź od 1 do 3 pomidorów dla każdego członka gospodarstwa domowego (w przypadku sosów i konserw posadź 6 pomidorów dla każdej osoby w gospodarstwie domowym).

pomidory standardowe i koktajlowe najlepiej nadają się do krojenia do sałatek.

pomidory sałatkowe

istnieją dwie możliwości wyboru, jeśli chodzi o pomidory sałatkowe. Wybierz duże, pulchne pomidory befsztyk chłonąć smak lub vinaigrette i dodać tekstury do sałatki. Wybierz małe pomidory koktajlowe dla koloru, słodyczy i pomidora, który zachowa swój kształt.

• Brandywine: wyjątkowy bogaty smak, soczysty; różowy, kremowy miąższ. Pamiątka amisza; zapylany; nieokreślony; 80 dni.
• Costoluto Fiorentino: wysoki poziom cukru i wysoka zawartość kwasu sprawiają, że wspaniały smak pomidorów. Pamiątka włoska; zapylana; nieokreślona; 80 dni.
• Niemiecki Różowy: mięsisty, prawie bez pestek. Niemiecki; zapylany; nieokreślony; 85 dni.
• Złoty klejnot: wysoka zawartość cukru, złotożółty. Mieszaniec chiński; nieokreślony; 65 dni.
• Marmande: pełny, bogaty smak. Pamiątka Francuska; zapylana na otwartej przestrzeni; półpylna; 70 dni.
• Czerwona wiśnia: słodki smak. Jałowiec; zapylany; półpylny; 65 dni.
• Riesebtraube: duży smak pomidorów, owoce wielkości winogron. Pamiątka niemiecka; zapylana na otwartym powietrzu; 80 dni.

pomidory standardowe i befsztykowe są idealne do krojenia.

Sandwich Tomatoes

wybierz duże, mięsiste pomidory befsztykowe do kanapek i hamburgerów. Te pomidory są szersze niż są długie i doskonale nadają się do krojenia.

• Befsztyk (zwany także Czerwonym Ponderozą i karmazynową poduszką): łagodny i słodki smak, gruby miąższ. American heirloom; zapylany; nieokreślony; 90 dni.
• Box Car Willie: pyszny pomidorowy smak. American heirloom; zapylany; nieokreślony; 80 dni.
• Cherokee Purple: słodki, bogaty, pyszny smak. Tennessee heirloom; zapylany; nieokreślony; 80 dni
• : słodki, owocowy smak. West Virginia heirloom; zapylany; nieokreślony; 85 dni.
• Podnośnik Hipoteczny: słodki smak i mięsisty. West Virginia heirloom; zapylany; nieokreślony; 85 dni.

Salsa Tomatoes

do świeżej salsy będziesz potrzebował pulchnego, mięsistego pomidora.

• Big Boy: mięsiste mięso, świetny smak. Mieszaniec; nieokreślony; 78 dni.
• Druzba: Zbalansowany słodki i cierpki smak, gładki miąższ. Pamiątka Bułgarska; zapylana; nieokreślona; 80 dni.
• Fioletowa Kula Evy: słodki i soczysty smak; gładki, różowy miąższ. Pamiątka niemiecka; zapylana; nieokreślona; 70 dni.
• Mule Team: jaskrawoczerwony, doskonały smak i konsystencja, długie zbiory. American heirloom; zapylany; nieokreślony; 80 dni.
• Stupice: słodki, satysfakcjonujący smak pomidorów i wczesny zbiór. Czechosłowacki; zapylany; nieokreślony; 52 dni.

do konserw i sosów posadź 6 pomidorów dla każdego członka gospodarstwa domowego.

sos pomidory

Wybierz dojrzały pomidor śliwkowy, który ma dobrą równowagę między miąższem a sokiem. Będziesz również chciał pikantnego pomidora. San Marzano to włoski faworyt sosów.

• Juliet: pełny pomidorowy smak—bogaty zarówno w kwas, jak i cukier. All-America Selection hybrid; nieokreślony; 60 dni.
• San Marzano: łagodny smak, mięsista konsystencja. Pamiątka włoska; zapylana; nieokreślona; 80 dni.

zupa pomidory

pomidory do zupy są prawie zawsze puree; szukać dojrzałości i głębokiego smaku. Dodaj pomidory koktajlowe dla dodatkowej słodyczy.

• Principe Borghese: mięsisty z niewielką ilością soku i kilkoma nasionami. Pamiątka włoska; zapylana na otwartym ogniu; zdeterminowana; 75 dni.
• San Marzano: łagodny smak, mięsista konsystencja. Pamiątka włoska; zapylana; nieokreślona; 80 dni.

Uwaga: Odmiany o otwartym zapyleniu będą rosły w przyszłym roku, jeśli zaoszczędzisz nasiona; hybrydy często nie będą; determinate tomatoes będzie wymagało najmniejszej przestrzeni w ogrodzie, około 3 stóp średnicy i wysokości; nieokreślone pomidory wymagają około 4 stóp średnicy i pewnego przycinania konserwacyjnego w miarę sezonu; dni do dojrzałości pochodzą z przesadzania do ogrodu—dodaj sześć tygodni, jeśli zaczynasz własne nasiona.

również interesujące: jak uprawiać pomidory.