Rychlé a snadné bezlepkové sušenky {Dairy-free, Vegan}

20 minut je vše, co potřebujete, abyste měli tyto snadné a chutné bezlepkové sušenky hotové a na stole! Ve skutečnosti jsou tak snadné, moje děti je dělají pravidelně – s malou nebo žádnou pomocí od mámy.

Bezlepkové Sušenky

Je tam něco víc uspokojivější než těší bezlepkové sušenky nebo bezlepkové roll s vydatné jídlo? Tyto snadné bezlepkové sušenky si často připravujeme s mexickou černou fazolovou polévkou, instantní hrnec bílé chilli, nebo veganská rajčatová polévka.

je v sušenkách lepek?

Ano, sušenky se běžně vyrábějí z pšeničné mouky, kde je přítomen lepek. Proto, pokud jste bezlepkové, je nutné vyrábět bezlepkové sušenky pomocí bezlepkových mouček a škrobů.

jsou v plechovce nějaké dobré bezlepkové sušenky?

i když dávám přednost těmto domácím sušenkám bez mléka, nemohu si pomoci, ale Hledám slušnou bezlepkovou sušenku v plechovce. Našel někdo z vás nějaké?

Nejsem si vědom žádných značek, ale nejsem si jistý, jestli je to proto, že opravdu nejsou k dispozici, nebo jsem je ještě neslyšel / nenašel.

sušenky v plechovce byly klasickým dětským základem (alespoň z mého dětství!). I když možná ne nejzdravější možnost, rozhodně byly pohodlné!

co je to drop suchar?

bezlepkový drop biscuit je sušenka vyrobená kapáním lžic těsta na pánev na pečení. Kapka sušenky jsou více rustikální ve tvaru, kde jako klasické sušenky je jednotný tvar, protože těsto je obecně válí a snížit pomocí cookie cutter suchar fréza, atd.

Bezlepkové drop sušenky jsou mnohem méně časově náročné na přípravu, což z nich dělá super rychlou a snadnou volbu v rušné noci.

Bezlepkové Sušenky Ingredience & Substituce

• Destilované bílého octa– V tomto receptu, destilovaná bílý ocet je v kombinaci s chladem konopné mléko se tvoří podmáslí druhů (to je to, mléčné výrobky-free a vegan). Jablečný ocet by měl fungovat místo destilovaného bílého octa, pokud potřebujete provést náhradu.
• studené konopné mléko-náhrada mandlovým mlékem nebo nápojem z kokosového mléka. Mějte na paměti, že konopné mléko je silnější a krémovější než jiná mléka bez mléka. Takže pokud jste nahradit mandlové mléko nebo kokosové mléko nápoj (které jsou tenčí), možná budete potřebovat o něco méně.
• Proso mouka, čiroková mouka, tapiokový škrob– Tento recept je speciálně vyvinut s těmito specifickými mouky/škrobu k dosažení specifické chuti a textury. Nedoporučuji nahrazovat bezlepkovou univerzální směs na jejich místo.
• prášek do pečiva-to je nutné pro kvašení v tomto receptu.
• organický třtinový cukr-jako náhražku lze použít běžný bílý cukr.
• mořská sůl-sůl propůjčuje tak nádhernou chuť, nešetřete na této složce!
• xanthanová guma-bez lepku je nutná xanthanová guma, aby se ingredience receptury spojily. Guarová guma může fungovat jako náhrada, ale v tomto receptu jsem to nezkoušel.
• zkrácení studené dlaně-používám nehydrogenované zkrácení dlaně– ale v případě potřeby můžete určitě nahradit studené veganské máslo.

Klíčové bezlepkové veganské sušenky tipy

• Udržujte své ingredience v chladu! To je klíč k získání, že šupinaté a jemné konzistence sušenky jsou známé a milované.
• nepoužívejte elektrický mixér. Smíchejte ručně a dávejte pozor, abyste se nerozmíchali! Vidět kousky zkrácení a hrudky v těstíčku je dobrá věc. Ujistěte se tedy, že když přidáte mokré přísady do sucha, mícháte pouze do smíchání.
• Jednou sušenka těsto je smíchané dohromady, okamžitě formě veganské sušenky a dát do trouby péct. Nenechte syrové těsto sedět.

Bezlepkové Piškotové Těsto Konzistence

Toto těsto je výrazně vlhčí než průměrná piškotové těsto. To by mělo být příliš mokrý, aby valit ven a nakrájíme na tvary, ale ne tak mokré, že to nebude držet tvar golfového míčku (i když to je v pořádku, pokud těsto mírně uvolňuje, ty prostě nechceš to jít bytu).

řešení problémů sušenky bez pšenice

ne všechny xanthanové gumy jsou vytvořeny rovnocenné. Náš místní obchod došel z mé normální Bob “ s Red Mill Xanthan Gum a jediná další značka, kterou měli k dispozici, byla off brand. Najednou mé vyzkoušené a pravdivé recepty bídně selhaly. Chleby a sušenky, které měly být lehké a načechrané, skončily ploché, rozložené a drobivé. Zaplaťte pár dolarů navíc za vysoce kvalitní xanthanovou gumu. Rozhodně to stojí za to.

množství použité kapaliny a doba pečení závisí na pokojové teplotě, nadmořské výšce a vlhkosti. To, co funguje pro mě tady na Aljašce, se může lišit od toho, co funguje na vlhkém jihu uprostřed léta. Pokud jsou vaše sušenky bez mléčných výrobků trvale ploché (a používáte vysoce kvalitní xanthanovou gumu), snižte množství konopného mléka použitého o 1-2 polévkové lžíce.

1. V malé míse smíchejte destilovanou bílého octa a konopné mléko, a chill v chladničce udržet v chladu.
2. Ve velké míse rozšleháme spolu, proso mouka, tapiokový škrob, čiroková mouka, prášek do pečiva, bio třtinový cukr, mořská sůl, xanthanová guma.
3. přidat zkrácení.
4. řez ve zkrácení, dokud směs připomíná hrubé drobky.
5. nalijte směs konopí a octa.
6. míchejte do suchých ingrediencí, dokud se nekombinují. Nepřemíchávejte. Těsto bude lepkavé a chlupaté.
7. pomocí kopečku zmrzliny naberte těsto na 9 samostatných kuliček na připraveném plechu. Pečeme 14-18 minut, jen do zlaté.

Co myslíš, top bezlepkové sušenky s?

doplníme naše bezlepkové drop sušenky patem veganského másla (nebo ghí) a mrholením medu. Jam by byl také úžasný!

Alternativně můžete také připravit bezlepkové snídaňové sušenky s použitím vajec, slaniny,klobásy, kanadské slaniny atd. Nebo hromadit zeleninu pro veganskou variantu. Ruční snídaně jsou pohodlné a rychlé!

doufám, že si tyto gf sušenky stejně jako moje rodina dělá!
xoxo,
Mēgan

Ostatní bezlepkové recepty k vyzkoušení:

Pečené Kuřecí Jollof Rýže (Africký recept) z Recepty Ze Spíže
Pomalý Hrnec Hovězí Guláš z Mé Bezlepkové Kuchyně
Buffalo Kuřecí Plněné Špagety Squash od Skutečné Jídlo Dietologové
Bezlepková Oranžové Kuře od mamky Poradenství
Veganský Krém Houbová Polévka z Alergie Zdarma Alaska

Bezlepkové Sušenky Recept:

udělali jste tento bezlepkový recept na sušenky? Ujistěte se, že jste to poctivě zkontrolovali a označili mě na Instagram @allergyfreeak a #allergyfreealaska.