11 af de bedste græskar til at vokse til tærter, Puree og andre godbidder

de mindre C. pepo-sorter har en mild, sød smag med tæt kød, der er ideel til madlavning.

C. maksima og C. moschata sorter har tykkere kød med en dristigere, ofte sødere smag.

og hvis du ikke har nogen anelse om, hvordan du gør din hjemmelavede kalebasser til puree, frygt aldrig! Vores søsterside, Foodal har den vejledningsartikel, du har ventet på.

er du klar til at dyrke de bedste bagning græskar i din have?

lad os komme i gang. Her er 11 af mine foretrukne sorter:

Baby Bear

Med et navn som ‘Baby Bear’, ved du, at denne sort er perfekt til børn og til at lave den godbid, de elsker mest på Thanksgiving: pie, selvfølgelig.

eller du ved, græskar krydderiis, som du kan lave med denne opskrift fra vores søsterside, Foodal.

hvert lille græskar vejer 1 1/2 til 2 pund ved modenhed og er fyldt med velsmagende orange kød.

‘Baby Bear’

Frosttolerant og sygdomsresistent, dette er en fremragende C. pepo-sort til gartnere i køligere vækstområder. Plus, planterne producerer så mange som 10-20 frugter hver.

Find frø i en række pakkestørrelser fra True Leaf Market.

Askepot

for en kalebas, der er både elegant og lækker, prøv den farvestrålende C. Maksima ‘Askepot.’

med en flad form og elegant dybe ribben begyndte’ Askepot ‘sin rejse til berømmelse for mange år siden, som et fransk arvestykke kaldet’ Rouge Vif d ‘ Etampes.’

længe brugt i fransk madlavning, legenden siger, at i en tidlig version af Askepot – historien – den, der blev vist i den franske forfatter Charles Perraults bog fra 1697 “The Tales of Mother Goose” – fe gudmor ville have plukket en’ Rouge Vif d ‘Etampes’ fra haven.så, illustratorer angiveligt brugt græskar til at hjælpe dem med at skabe den perfekte Askepot vogn.og efter 1950 Disney film med titlen “Askepot” kom til teatre,’ Rouge Vif d ‘Etampes’ fik sit moderne navn.

‘Askepot’

denne meldugresistente sort modnes mellem 95 og 150 dage, så det kan være lidt af et vildt kort at finde ud af din estimerede høstdato.

frugter kan vokse op til 6 tommer høje og 18 tommer brede med et vægtområde på 10-25 Pund. Denne type er stor, men mindre end Cinderella ‘ s vogn.

fuld af sødt kød, uden strenge og meget lidt vandindhold, er denne sort perfekt til tærtefremstilling.

Du kan lave en masse puree med kun en courgette af denne type, og hver plante producerer typisk tre til fem kalebasser.

Du kan finde frø i forskellige pakkestørrelser på True Leaf Market og dyrke dine egne lyse (miniaturiserede) Askepotevogne til både dekoration og tærte.

Dickinson

Her er noget, jeg ikke vidste før i dag:

den dåse puree, jeg har brugt i årevis – Libby ‘s, der producerer 85 procent af verdens dåse græskar – er lavet af en C. moschata cultivar, kaldet’ Libby Select Dickinson Pumpkin.’

denne særlige sort er ikke tilgængelig kommercielt, men hjemmeavlere kan vælge den næstbedste ting,’ Dickinson’.

ærligt forklarer dette, hvorfor den økologiske puree, jeg købte i butikken, for nylig smagte anderledes i mine muffins end en dåse Libby ‘ s.

i stedet for at have det lyse orange, høstlige look, ser ‘Dickinson’ – sorten mere ud som en butternut-græskar.

det smager faktisk ret meget som en butternut græskar også, hvilket giver mening: de er begge C. moschata Sorter.

på grund af dette betragter nogle mennesker slet ikke ‘Dickinson’ som et græskar. Men da græskar er en slags græskar, ser andre ‘Dickinson’ som et græskar, hvis ikke en særlig æstetisk tiltalende.

‘Dickinson’

uanset hvilken side du vælger, skal du bare vide, at ‘Dickinson’ gør en fremragende tærtefyldning, og vi ville være remiss at forlade det ud af en liste som denne bare på grund af dets sjove udseende.

Hvis du leder efter en rig, lækker tærte, så prøv at dyrke ‘Dickinson.’Du finder ikke nøjagtigt de samme frø som Libbys proprietære sort, men disse er tæt på.

Du kan finde 2 gram ‘Dickinson’ frø fra Sustainable Seed Company via .

tidlig sød sukker tærte

hvis en cultivar har ‘pie’ i sit navn, ved du, at det vil gøre for fremragende bagning. Denne lille, men smagfulde C. pepo-græskar vejer omkring 6-7 pund, når den er moden.

endnu bedre, de 6-til 7-tommer frugter modnes på bare 90 dage, hvilket gør det til en ideel cultivar for koldt vejr gartnere (som mig, her i Alaska!).

Som navnet antyder, smager det orange kød sødt og græskarlignende-en perfekt kombination til fremstilling af tærter. Eller muffins. Eller brød.

planten er i gennemsnit omkring tre til fem frugter pr.

‘tidlig sød sukker tærte’

Når du scoop ud kødet, drej disse babyer til miniature Jack-o’-lanterner. Kalebasser er den ideelle størrelse for børn at arbejde med, eller for alle, der ikke kan få nok af efterårsdekorationer.

Du kan finde pakker med 35 frø tilgængelige på Burpee.

med vorte, peanut-shell-agtig hud, det er ingen overraskelse, at denne 10 – til 20-pund C. Maksima cultivar er også kendt som “peanut græskar.”

men lad ikke den mærkelige skorpe narre dig: indersiden er en skattekiste af strengløst gylden-orange kød, der bare venter på at blive omdannet til en tærte, brød eller suppe.

dens delikate smag smager lidt som de bedste træk ved græskar, søde kartofler og æbler blev kombineret til en.

kan du forestille dig en bedre påfyldning til tærte?

‘Galeuks d’Eysines’

det er klart fra navnet, at denne arvestykke kommer til os fra Frankrig – Eysines, i Sydvestfrankrig, for at være præcis.det tog sin vej til Amerika i midten af 1990 ‘ erne, efter at seeds blev introduceret af Amy Goldman, forfatter af “The Compleat”.

denne sort modnes på 100 dage, og du kan finde frø tilgængelige på True Leaf Market.

Jarrahdale

Vi kan takke byen Jarrahdale, ny Sjælland, for denne lokkende Blå-Grøn-Grå C. Maksima sort.

med frugtagtig, stringless, gyldne kød, det gør absolut fremragende tærter. Hver plante producerer 4-6 kalebasser, der vejer overalt fra 6-10 pund hver.

frugter modnes på 95 dage, og planter er velegnede til avlere i varmere klimaer. Så til jer i område 7 og op – glæd jer! Dette er dit græskar.

men de af os i kolde vejrhaver kan også nyde denne kalebas takket være den korte vækstsæson.

‘Jarrahdale’

‘Jarrahdale’ holder også usædvanligt godt i opbevaring eller vises dekorativt efter plukning.

Du kan vise disse skønheder sammen med dine større, mere dekorative græskar – og et par uger senere, hugge dem op og stege den orange lækkerhed inde til tærter.

Du kan finde pakker med 25 frø tilgængelige på Burpee.

moskus de Provence

en foretrukken kalebasser med kokke i USA og Europa, C. moschata ‘Muskat de Provence’ bliver fra grøn til en smuk skygge brun, når den er moden, med dybt orange kød indeni.

ligesom ‘Galeuks d’ Eysines ‘ kommer denne græskar til os fra Frankrig.

denne arvestykke sort producerer dybt lobede græskar, der vokser op til 20 pund i vægt.

så hvis du har brug for at lave masser af lækre hjemmelavede godbidder i efteråret, er det en fantastisk ide at dyrke ‘moskus de Provence.’

‘moskus de Provence’

dette græskar tager lidt længere tid at modne end nogle sorter – omkring 110 til 120 dage. Men dens søde, nøddeagtige smag vil ikke skuffe dig (eller dine gæster).

Find pakker med 10 frø tilgængelige på Burpee.

Orange Smoothie

for et græskar, der er perfekt til at male og derefter spise, prøv ‘Orange Smoothie’, en C. pepo hybrid.

hver kalebas vejer kun 5-8 pund, og dens kød er sødt og næsten cremet.

med let ribbing og en smuk orange farve gør disse små frugter dejlige efterårsdekorationer, før du hugger dem op til den suppe eller tærtefyldning.

‘Orange Smoothie’

dyrk disse med børnene i dit liv. De vil ikke blive skuffede over det lyse orange lærred til at vise deres kunstneriske værker – eller med den velsmagende mad, der kommer senere.

Find dine frø i en række pakkestørrelser fra True Leaf Market.

lille sukker

en klassisk kalebasser til tærtefremstilling, C. pepo ‘ lille sukker ‘er en mindre og mere smagfuld sort af det større’ Connecticut-felt.’

med finkornet kød, der er delikat sødt, er’ lille sukker ‘ mindre åbenlyst smagfuldt end dets C. Maksima eller C. moschata fætre, som nogle tærtespisere måske foretrækker.

‘lille sukker’

H. Atlee Burpee introducerede denne sort i 1887, og den er stadig populær i dag.

frugterne vejer hver 5-8 pund og modnes på 100-105 dage.

med lys orange hud og næsten ingen ribbing gør ‘Small Sugar’ også et flot lærred til en lille kunstner til at skabe Allehelgensdekorationer.

se vores guide for at lære mere om vores foretrukne sorter af græskar.

Du kan finde ‘små sukker’ frø i en række pakkestørrelser tilgængelige på Eden Brothers.

Spookie

bliv ikke skræmt af navnet. ‘Spookie ‘er en hybrid C. pepo cultivar – en krydsning mellem’ Sugar Pie ‘og’ Jack O ‘ Lantern.’

‘Spookie’

frugter vejer omkring seks pund og er syv inches i diameter, med lyst orange kød, der gør en velsmagende, fint tekstureret puree.

Hvis du har brug for en pause fra bagning, men har lyst til en perfekt pumpkiny godbid, så prøv denne pumpkin pie smoothie opskrift, også fra Foodal, når som helst på året.

Nå, efter at du har ventet de 90 dage på, at dine ‘Spookies’ skal modnes, er det…

Du kan finde frø i forskellige pakkestørrelser, tilgængelige hos Eden Brothers.

Triple Treat

Med et navn som ‘Triple Treat’ ved du, at der er noget tredobbelt specielt ved dette græskar.

Her er hvad den specielle ting er: de skrogløse frø er perfekte til stegning, skallen er fremragende til udskæring, og kødet er lækkert til at spise.

‘Triple Treat’

men her er et tip: for den sødeste smag, høst dine ‘Triple Treats’, når de er lidt mindre end deres 8 pund modne størrelse.

denne sort modnes om 110 dage, mindre hvis du vælger dem tidligt.

Du kan finde pakker med 100 frø tilgængelige på Burpee.

en kalebas til hver mave

uanset hvilken af de ovennævnte kvaster du vælger, er du sikker på at nyde deres cremede orange kød i enhver tærte, bagt god, suppe eller smoothie.

hvilken sort vokser du i år? Har du en favorit? Fortæl os det i kommentarerne nedenfor, og del gerne et foto!

glad voksende! For mere information om dyrkning af græskar, skal du bruge disse guider næste:

• Sådan dyrker du dine egne græskar
• hvornår og hvordan man trimmer græskar vinstokke
• 5 grunde til, at din Græskarvin ikke blomstrer
• bedste ledsagende planter til at vokse med græskar