12 nemme og sunde japanske opskrifter
Start dit nye år med disse 12 inspirerende, sunde japanske opskrifter med fokus på sæsonbestemt & sunde ingredienser.
starten på et nyt år er en tid med nulstilling og fornyelse. Når det kommer til madlavning og spisning bedre, mener japanerne, at alt skal være i balance. Balancen vi stræber efter ikke kun at tilfredsstille sult, men også nærende hver af de fem sanser — smag, lugt, tekstur, farve og lyd.
personligt tror jeg, at ‘homestyle cooking’ (Kurt) er en måde at tage sig af mig selv og min familie. Det handler ikke om en bestemt diæt, men en vedvarende, varieret diæt med tilstrækkelige vitaminer og næringsstoffer.
Hvis du leder efter inspirerende opskrifter til at starte det nye år, har jeg samlet nogle af mine foretrukne sunde opskrifter, som du kan forberede og nyde med dine kære. Må disse sunde, sunde måltider gøre deres glade udseende på dit spisebord!
12 sunde japanske opskrifter til nytår
1. Ginger Rice karrus
kogt med ingefær, stegt tofu hud og sojasovs base sauce, denne japanske ingefær ris opskrift er så duftende, at du ville nyde det på egen hånd. Kendt for sine mange antiinflammatoriske egenskaber har ingefær den unikke kraft til at holde dig varm og lette fordøjelsen. Når du har brug for et varmt sundt måltid, er denne ingefærris perfekt til at starte en hektisk uge. Nyd det med miso laks og en skål miso suppe.
2. Miso Salmon karrus
hjertet sunde omega-3 fedtsyrer i laks får det meste af opmærksomheden, men denne lækre fisk giver også en høj kilde til D-vitamin. Marineret i en sød og salte miso sauce, er denne Miso laks en nem og elegant opskrift at servere.
3. Grøn te Smoothie karrus
start din dag med en næringsfyldt morgenmad med denne grøn te smoothie lavet med banan, mandelmælk og matcha pulver. Matcha tilføjer ikke kun alle de gavnlige antioksidanter fra grøn te, men det giver dig også et ekstra spark i dit skridt om morgenen.
4. Takikomi Gohan (Japansk blandet ris) kar
dybest set et måltid med en gryde; takikomi Gohan er en smagfuld & trøstende japansk blandet ris kogt med sæsonbestemte ingredienser. For at opnå den perfekte struktur til risen, glem ikke at læse de vigtige tip og teknik, jeg delte i opskriften, når du laver Takikomi Gohan.
5. Kenchinjiru karrus
meget genoprettende med sin oprindelse som et buddhistisk tempelkøkken er Kenchinjiru en klar suppe kogt med rodgrøntsager, tofu, shiitake-svampe og kombu-bestand. Hvis du leder efter et kødløst måltid på en kold nat, vil denne smagfulde suppe varme dig lige op!
Bitter melonsalat liter
bitter melon (eller Goya på japansk) bruges ofte i asiatisk madlavning. Denne kalebasser har været kendt for sine mange medicinske egenskaber, såsom sænkning af blodsukker og kolesterol. I Japan begyndte bitter melon at vinde sin popularitet gennem spredningen af Okinavan køkken. I denne opskrift er bitter melon klædt med mashed tofu og en sesam sauce kaldet shiraae (Kurt) til lys, vidunderlig sund skål.
forårsruller med Sesamponsu Vinaigrette
friske forårsruller gør et sundt valg af sommer frokost eller varm aften. De har lige den perfekte blanding af grøntsager og protein, alt pakket ind i en blød, sej rispapirrulle. Denne opskrift tager på en japansk vri, hvor jeg inkorporerer svinekød, daikon radise og salat og serverer den med japansk stil Sesamponsu Vinaigrette til en lettere, men forfriskende smag.
8. Broccolini Gomaae kar
denne broccolini gomaae, der er rig på antioksidanter og folsyre, laver en hurtig, sund vegetabilsk sideskål til dit aftenmåltid. En velsmagende & nutty sesam sauce runde op denne lækre grøntsag. Kan du ikke finde broccolini? Prøv med broccoli i stedet.
9. Bagt tonkatsu Kurt
når de lejlighedsvise friturestegte fødevarer kalder på dig, gør denne bagt Tonkatsu-opskrift den bedste sundere stand-in. Ingen friturestegning kræves for at opnå det sprøde, sprøde ydre af svinekoteletten! Min opskrift viser, hvordan du kan opnå perfektion, så du kan nyde skålen derhjemme uden skyld.
10 Simmered Kabocha med Shio Koji Karra
kendt som kabocha græskar i USA er japansk græskar fyldt med beta-caroten, jern, C-vitamin og B. Det har en fugtig og Kastanjelignende fluffy tekstur. I denne enkle opskrift simmeres kabocha-courgette med japansk krydderier shio koji for en lækker umami-smag.
11. Grillet Miso Chicken Laros
prøv denne grillede miso Chicken, når du leder efter en enkel, sund grillopskrift! For at opnå en saftig øm tekstur er nøglen at Pund kyllingebrystet tyndt, så de koger hurtigere og jævnt. Nyd det med en masseret Kale Salat med Mango.
12 Soboro Don (malet kyllingeskål) liter
med sin farverige & velsmagende præsentation, denne Soboro Don er en af mine børns foretrukne risskåle. Fluffy dampet ris toppet med brun kylling, gule æg og grønne grøntsager, denne lette risskål gør også et godt afbalanceret måltid til Madkasser.
flere sunde japanske opskrifter?
tjek dette link og gennemse flere opskrifter!
Jeg håber du nyder at lave disse sunde japanske opskrifter! Hvis du laver en af disse opskrifter, skal du tage et billede og hashtag det #JustOneCookbook. Jeg elsker at se dine kreationer på Instagram, Facebook, & kvidre! Tak så meget for læsning og indtil næste gang!
vil du ikke gå glip af en opskrift? Tilmeld dig det gratis Just One Cookbook nyhedsbrev leveret til din indbakke! Og hold kontakten med mig på Facebook, Google+, Pinterest og Instagram for alle de seneste opdateringer.