13 lovende ernæringsmæssige fordele ved gulerødder til syn, hud og sundhed

en kort om gulerødder

folk har spist gulerødder i over 5.000 år. Grøntsagen stammer fra Mellemøsten og Afghanistan og var oprindeligt kun tilgængelig i lilla og gule farver. Den velkendte orange gulerod blev først udviklet senere i 1600 ‘ erne.

forskere opdrætter i dag gulerødder i forskellige farver, herunder gul, lys rød og mørk orange for at gøre dem mere tiltalende. Men hvad der fanger opmærksomhed er det sæt pigmenter i gulerødder, der giver vigtige fordele (1).

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved at spise gulerødder?

kan fremme øjenhygiejne

vitamin A, i anbefalede mængder, er afgørende for god vision, og gulerødder tilbyder næringsstoffet i overflod. Hvis en person er berøvet A-vitamin for længe, begynder de ydre segmenter af øjets fotoreceptorer at blive forringet. Dette fører til natteblindhed (2).

utilstrækkelig vitamin A kan forstyrre de normale kemiske processer involveret i synet. Gendannelse af tilstrækkeligt A-vitaminindtag kan lette synets sundhed (3).

kan reducere risikoen for kræft

gulerødder indeholder adskillige fytokemikalier, der er godt undersøgt for deres anticanceregenskaber (4). Nogle af disse forbindelser omfatter beta-caroten og andre carotenoider. Disse forbindelser fremmer immunitet og aktiverer visse proteiner, der hæmmer kræftceller. Undersøgelser viser, at saften fra gulerødder også kan bekæmpe leukæmi (5).

de carotenoider, der findes i gulerødder, kan reducere risikoen for mave -, tyktarms -, prostata -, lunge-og brystkræft hos kvinder (6), (7), (8), (9).

Nogle mener, at gulerødder også kan reducere oral kræftrisiko. Men mere forskning er berettiget i denne henseende.

kan fremme hudens sundhed

gulerødder er rige på carotenoider. Forskning tyder på, at frugt og grøntsager rig på disse forbindelser kan forbedre hudens udseende og også hjælpe folk med at se relativt yngre ud (10).

dog kan overforbrugende gulerødder (eller andre fødevarer med højt indhold af carotenoider) resultere i en tilstand kaldet carotenæmi, hvor din hud ser gul eller orange ud (11).

kan øge hårvækst

gulerødder er kraftcentre af vitamin A og C, carotenoider, kalium og andre antioksidanter. Anekdotiske beviser tyder på, at grøntsagerne kan bidrage til hårets sundhed. Der er dog behov for mere forskning i denne henseende.

kan støtte vægttab

rå, friske gulerødder er omkring 88% vand (1). En medium gulerod har kun omkring 25 kalorier. Derfor, herunder gulerødder i din kost er en smart måde at fylde dig selv op uden hober sig på kalorier.

gulerødder indeholder også fiber. I en undersøgelse resulterede måltider indeholdende hele og blandede gulerødder i højere mæthedsniveauer hos forsøgspersonerne (12).

kan regulere blodtrykket

en undersøgelse hævdede, at gulerodssaft bidrog til en 5% reduktion i systolisk blodtryk. De næringsstoffer, der findes i gulerodssaft, herunder fiber, kalium, nitrater og C-vitamin, viste sig at hjælpe denne effekt (13).

kan hjælpe diabetesbehandling

efter en sund, afbalanceret diæt og opretholdelse af en sund vægt kan reducere risikoen for type 2-diabetes. I undersøgelser blev der fundet lave blodniveauer af vitamin A hos personer med diabetes. Abnormiteterne i glukosemetabolismen ville have brug for et øget behov for at bekæmpe oksidativ stress, og det er her, hvor antioksidant vitamin A kan hjælpe (14).

gulerødder er højt i fiber. Undersøgelser viser, at øget fiberindtag kan forbedre glukosemetabolismen hos personer med diabetes (15). Grøntsagerne kan føjes til et diabetesmåltid.

kan øge immuniteten

Vitamin A regulerer dit systems funktion og forhindrer infektioner. Det opnår dette ved at øge din krops immunitet (16). Få dette immunforstærkende vitamin fra gulerødder. Gulerødder indeholder også C-vitamin, der bidrager til produktionen af kollagen, hvilket er vigtigt for sårheling. Dette næringsstof bidrager yderligere til et stærkt immunsystem (17).

kan styrke knogler

Vitamin A påvirker knoglecellemetabolismen. Carotenoider er forbundet med forbedret knoglesundhed (18). Selvom der ikke er nogen direkte forskning om, at gulerødder kan hjælpe med at forbedre knoglesundheden, kan deres A-vitaminindhold hjælpe. Flere undersøgelser er nødvendige for yderligere at forstå denne mekanisme.

kan sænke kolesterolniveauer

i henhold til rottestudier kan gulerodsforbrug reducere kolesterolabsorptionen og øge kroppens antioksidantstatus. Disse virkninger kan også fremme kardiovaskulær sundhed (19). Rå gulerødder er også rige på en fiber kaldet pektin, der kan hjælpe med at sænke kolesterolet (20).

er gode til tænder og tandkød

tygning af gulerødder kan fremme oral renlighed (21). Nogle mener, at gulerødder også kan friske vejret, selvom der ikke er nogen forskning, der underbygger udsagnet. Anekdotiske beviser tyder på, at gulerødder kan neutralisere citronsyre og æblesyre normalt efterladt i munden, fremme oral sundhed.

kan fremme leverens sundhed og eliminere toksiner

gulerødder indeholder glutathion. Antioksidanten viste sig at have potentiale til at behandle leverskader forårsaget af oksidativ stress (22). Veggies er også højt i plante flavonoider og beta-caroten, som begge stimulerer og understøtter din overordnede leverfunktion. Beta-caroten i gulerødder kan også bekæmpe leversygdomme (23).

kan hjælpe med at behandle PCOS

gulerødder er ikke-stivelsesholdige grøntsager med et lavt glykæmisk indeks. Disse egenskaber kan gøre dem til en god behandling for PCOS. Der er dog ingen direkte forskning, der siger, at gulerødder kan hjælpe med PCOS-behandling.

Dette er de mange måder gulerødder kan gavne dig. Vi så et par af de stærke næringsstoffer i gulerødder. I det følgende afsnit vil vi se på deres komplette ernæringsprofil.

Hvad er ernæringsprofilen for gulerødder?

Source: USDA

Carrots contain beta-carotene and alpha-carotene – two carotenoids that our bodies convert to vitamin A. Vitamin A plays a significant role in boosting vision and immune function, maintaining healthy cells, and activating carcinogen-metabolizing enzymes, among other roles.

gulerødder indeholder også luteolin, en flavonoid fytokemisk, der udviser antioksidant, antiinflammatorisk og anticancervirkninger (24). De er også gode kilder til folat, kostfibre og flere andre vitaminer og mineraler (1).

dog kan ikke alle få de samme fordele med gulerødder. De veggies kan forårsage negative virkninger i nogle individer.

hvilke risici er der forbundet med gulerødder?

overskydende forbrug af gulerødder kan være giftigt. Gulerødder kan interagere med nogle medikamenter såsom acitretin (Soriatane) og isotretinoin (Accutane) til behandling af psoriasis og acne (25), (26). Folk på disse lægemidler kan være forpligtet til at begrænse deres indtag af gulerødder.

Nogle mennesker er allergiske over for gulerødder (27). Dette kan udløse hævelse og vejrtrækningsrelaterede problemer. Nogle gange fører det til anafylaksi, et alvorligt allergisk chok (28).

konklusion

gulerødder er rige på fiber, lavt kalorieindhold og sukker og tilbyder mange sundhedsmæssige fordele. De kan øge synet og fremme immunitet. Endnu vigtigere kan de også hjælpe med behandling af kroniske lidelser.

Du kan medtage dem i din kost. Vær dog forsigtig med lægemiddelinteraktioner og allergier. Hvis du oplever symptomer, skal du stoppe indtagelsen og besøge din læge.

ekspertens svar på læsernes spørgsmål

kan du spise rå gulerødder hver dag?

Ja, du kan. Carotenoiderne i gulerødder omdannes til vitamin A i menneskekroppen. En kop kogte gulerødder indeholder fem gange mængden af carotenoider, du skal få på en dag. Gulerødder giver også fem gram fiber, hvilket er mere end 25% af dit daglige behov (29).

hvor mange gulerødder skal jeg spise om dagen?

den gennemsnitlige anbefalede indtagelse af fem portioner af forskellige frugter og grøntsager på daglig basis indeholder omkring 6 til 8 mg carotenoider. Det kan anbefales at spise en eller to til tre gulerødder om dagen.

også moderering er nøglen. Forbrug af mere end fire gulerødder om dagen kan forårsage carotenæmi.

kan du spise gulerod greens?

Gulerodsgrønt indeholder signifikant højere niveauer af C-vitamin end roden. De indeholder også kalium, calcium og protein. Selvom de kan være lidt bitre, hvis de indtages rå, saut kurer grøntene i lidt olivenolie og salt vil blødgøre den hårde smag.

Hvad er fordelene ved at spise gulerødder på tom mave?

at spise gulerødder på tom mave har mange sundhedsmæssige fordele. Nogle mener, at det kan afgifte blodet, selvom mere forskning er berettiget.

er det godt at spise gulerødder om morgenen?

Ja. At spise gulerødder om morgenen før et måltid er godt for helbredet. Det kan hjælpe med at øge fordøjelsen. Fiberen i gulerødder kan også holde en mættet og forhindre overspisning.

Anbefalede artikler:

• 10 bivirkninger af gulerødder du bør være opmærksom på
• hvordan man bruger gulerødder til hårvækst?
• Jovees de Tan ansigt vask fordele
• 11 fantastiske fordele ved vand Isop til hud, hår og sundhed
• VLCC Neem ansigt vask bruger & ingredienser

var denne artikel nyttig?

de følgende to faner ændrer indhold nedenfor.

• Seneste indlæg
• Bio

Seneste indlæg af Ravi Teja Tadimalla (se alle)

• DIY kaffe ansigtsmasker – 22. marts 2021
• Mirena hårtab – 19. marts 2021
• svovl til hårvækst: sandhed eller myte? – 19. marts 2021
• Listerine til hovedlus: fungerer det? – 19.marts 2021
• 6 DIY trækul ansigtsmasker til strålende hud – 17. Marts 2021

Ravi Teja Tadimalla

Ravi Teja tadimalla er redaktør og forfatter. Han er uddannet fra SRM University, Chennai, og har været inden for det digitale mediefelt i over seks år. Han har et professionelt certifikat inden for mad, ernæring & forskning fra universitetet. Han betragter sig selv som en billedhugger født til at chip væk på indhold og afsløre sin sovende pragt. Han startede sin karriere som forskning forfatter, primært med fokus på sundhed og velvære, og har over 250 artikler til hans kredit. Ravi tror på de store muligheder for rigelig sundhed med naturlige fødevarer og økologiske kosttilskud. Læsning og teater er hans andre interesser.

seneste artikler