En introduktion til spiselige søpindsvin og Uni sashimi
indtil for et par måneder siden var min ældre datter, Sam, den eneste i familien, der nogensinde bestilte og spiste uni sashimi. En gang tilbød hun mig et stykke, jeg smagte det, elskede det, og jeg har været en uni-aficionado siden. Hvad er uni sashimi-oplevelsen? …