5 skjulte sundhedsmæssige fordele ved krydret mad
krydret mad er lidt af et mysterium. Som en artikel i ugens nye York Times spekulerede på: hvorfor er det, at vi finder sådan glæde i smerte? Jeg mener, disse hot sauce flasker er pudset med ord som” død “og”atomic”… og vi kan lide dem.
en teori er, at det er simpelthen for spændingen-som at køre en rutsjebane eller løbe et maraton. Mennesker finder mærkeligt glæde i ting, der på overfladen burde være virkelig freaking skræmmende og smertefuldt. I disse tilfælde er det sind vs. krop, og sind vinder.
den anden teori er, at krydret mad har sundhedsmæssige fordele, og derfor kræver vores kroppe dem. Nogle af de mest studerede bennies er:
1. Vægttab: for det ene kan det ekstra spark med varm sauce eller en hakket jalapeno gøre selv den mest intetsigende diætmad mere velsmagende, hvilket får dig til at være mere tilbøjelig til at holde fast i din vægttabsplan. Derudover kan de jack op dit stofskifte. Undersøgelser viser, at hovedforbindelsen i chili, kaldet capsaicin, har en termogen virkning og kan få kroppen til at forbrænde bonuskalorier i 20 minutter efter indtagelse.
relateret: 20 Superfoods til vægttab
2. Hjertesundhed: undersøgelser viser, at kulturer, der spiser den mest krydrede mad, har meget lavere forekomst af hjerteanfald og slagtilfælde. Mulige årsager: Chili peber kan reducere de skadelige virkninger af LDL (dårligt kolesterol) og capsaicin kan bekæmpe betændelse, som er blevet markeret som en risikofaktor for hjerteproblemer.
3. kræftforebyggelse: Ifølge American Association for Cancer Research har capsaicin evnen til at dræbe nogle kræft-og leukæmiske celler. Et bestemt krydderi, gurkemeje, der findes i karrypulver og nogle sennep, kan bremse spredningen af kræft og væksten af tumorer. “Det har de samme virkninger på kroppen som visse kræftlægemidler gør.”siger Gregory A. Plotnikoff, M. D., seniorkonsulent for sundhedsinnovation på Allina hospitaler og klinikker i Minnesota. Par det med sort peber for at absorbere 2.000 procent mere gurkemeje. Fantastisk på ristede grøntsager eller kebab eller i supper.
relateret: Snack angreb? Spis ned på disse søde 100-kalorie spiser
4. Lavere blodtryk: vitaminerne A og C styrker hjertemuskelvæggene, og peberens varme øger blodgennemstrømningen i hele kroppen. Alt dette svarer til et stærkere kardiovaskulært system.
5. Færre slag-din-top øjeblikke: krydret mad øger produktionen af feel-good hormoner, såsom serotonin. Så de kan hjælpe med at lette depression og stress.
Ikke en fan af skør krydret mad? Du kan stadig få de sundhedsmæssige fordele ved at tilføje krydderier med en mere acceptabel smag til dine retter. Vi elsker skiver ingefær i en kop te, rejer belagt med spidskommen og koriander derefter sauteret i en stegepande, tilføje rød peber flager at røre-yngel eller piskning op en delish kylling curry.
hvor står du? Hot peppers: yum eller yikes? Nogle tip til at snige krydderi i dine yndlingsretter?