Almondigas opskrift
Almondigas er en supperet, der har to hovedingredienser: kødboller og patola (dette er også kendt som loofa af kinesisk okra). Jeg er ikke sikker på, hvor netop denne skål stammer fra, men det minder mig om en lignende spansk skål kaldet Albondigas.
Jeg plejede at kalde denne skål Misua og Patola suppe ikke før mine gymnasiedage. Jeg har flere foodie venner tilbage i disse dage, og vi deler altid ideer relateret til mad og madlavning. I det tidsrum, jeg hjælper også min mor med at lave mad til hendes cateringvirksomhed.Jeg elsker enkle retter, og dette er en af de ydmyge retter, som jeg altid beder om. Hver gang jeg spiser denne skål, jeg forestiller mig ofte mine barndomsdage i mit sind, hvor jeg nyder denne skål med min familie på en regnvejrsdag. Ganske nostalgisk, er det ikke?
oplever du også nogle gange den samme følelse, når du spiser en bestemt mad? Hvad med at dele din historie?
Almondigas Recipe
Ingredients
- 1 lb ground pork
- 1 medium sized patola loofa or Chinese Okra, sliced
- 4 ounces misua
- 1 small onion minced
- 6 cloves garlic crushed
- 3 tablespoons fish sauce
- 1 piece raw egg
- 1 piece beef cube
- 1/8 cup all-purpose flour
- 1 teaspoon Salt
- 1/2 teaspoon ground black pepper
- 5 cups water
- 3 spiseskefulde madolie
instruktioner
-
i en stor blandeskål kombineres jorden svinekød, halvdelen af løg, rå æg, salt, malet sort peber og mel. Bland grundigt, indtil alle ingredienserne er godt inkorporeret. Afsætte.
-
Varm en gryde og hæld olie i.
-
når olien er varm nok, saut hvidløg og resterende løg.
-
Tilsæt oksekød terning og fisk sauce og kog i et minut.
-
hæld vand og lad koge.
-
Scoop om en spiseskefuld af kødblandingen og form den til en kugleformfigur, så fald i kogningen efter hinanden. Kog i 10 minutter.
-
tilsæt patola (loofah) og kog i 2 til 3 minutter.
-
Put-in the misua and cook for 1 to 2 minutes while gently stirring.
-
Turn off heat and transfer to a serving bowl.
-
Serve hot. Share and enjoy!