‘Blokes får det ikke altid rigtigt’: PM ‘ s optagelse til radiovært

lige da du troede, at ægdebatten var fuldt kogt, antyder en ny undersøgelse fra University of South Australia, at det at spise et æg om dagen øger en persons risiko for at udvikle type 2-diabetes med 60 procent.

den langsgående undersøgelse var baseret på data fra 8545 voksne, der deltog i China Health and Nutrition Survey fra 1991 til 2009. Resultaterne understøttes af tidligere befolkningsundersøgelser i USA og Japan.

undersøgelsen, der udføres i partnerskab med China Medical University og katar University, viser ikke en årsagssammenhæng mellem æg og diabetes, mere af en vedrørende forening.men ledende forsker Dr. Ming Li fortalte den nye Daily, at den statistiske modellering, baseret på analysen af ernæringsundersøgelser, var “robust” og konklusionerne var “plausible.”

Dr. Li sagde, at analysen kontrolleres for diætfaktorer såsom forarbejdede fødevarer og kødindtag, så æg kan målrettes pålideligt.

i en erklæring sagde Dr. Li: “hvad vi opdagede var, at højere langtids ægforbrug (større end 38 gram pr.dag) øgede risikoen for diabetes blandt kinesiske voksne med cirka 25 procent.

” desuden havde voksne, der regelmæssigt spiste mange æg (over 50 gram eller svarende til et æg om dagen) en øget risiko for diabetes med 60 procent.”

Kina som et casestudie i bevægelse

de 18 år, der er omfattet af analysen, faldt sammen med en betydelig stigning i velstanden i Kina og et tilhørende skift i kosten, hvor en mere traditionel kost af grøntsager og korn gradvist blev erstattet med mere usunde forarbejdede fødevarer og med mere protein, herunder det fra æg.

det er dette nationale skift i kost over tid, der gør undersøgelsen spændende – ligesom at se et bilulykke i langsom bevægelse – da ægforbruget fordobles i Kina mellem 1991 og 2009.

men det er stigningen i forekomsten af type 2-diabetes, der er svimlende. I 1994, ifølge en undersøgelse fra 2019, blev 2,5 procent af befolkningen anslået til at have sygdommen. I 2009 var ifølge den nye undersøgelse 11,1 procent af befolkningen diabetiker.

i Australien, 5.3 procent af voksne havde type 2-diabetes i 2017-18, ifølge selvrapporterede data fra Australian Bureau of Statistics.

så noget er helt sikkert ude af vejen i Kina.

forvirret af råd om æg?

sidste år, som den nye Daily rapporterede, ophævede Heart Foundation sine begrænsninger for at spise fuldmælk, ost, yoghurt og æg. Du kan spise så mange æg som du kunne lide, indarbejdet i en hjertesund kost, hvilket betyder masser af grøntsager, fuldkorn, bælgfrugter, fisk og fjerkræ.

afvejningen var en reduktion i forbruget af rødt kød.

men folk, der var belastet med højt kolesteroltal eller hjertesygdom – og diabetes – blev anbefalet at spise mindre end syv æg om ugen.en canadisk undersøgelse offentliggjort i januar viste, at et æg om dagen ikke var forbundet med risici for hjertesygdomme.en undersøgelse fra 2018 ledet af Dr. Nick Fuller fra University of Sydney – finansieret af et tilskud fra Australian Egg Corporation – fandt, at æg kan være gavnlige for mennesker med diabetes.den randomiserede kontrollerede undersøgelse, der blev offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition, sammenlignede en diæt med højt æg (to æg om dagen i seks dage om ugen) med en diæt med lavt æg (mindre end to æg om ugen) hos mennesker med præ-diabetes eller type 2-diabetes.

forskerne målte effekten af disse kostvaner over tre måneder på kardiovaskulære og diabetes risikofaktorer.

undersøgelsen fandt ingen signifikant forskel i niveauer af lipoproteinkolesterol med høj densitet (godt kolesterol) mellem de to grupper. Begge grupper blev matchet til proteinindtag, men højæggruppen rapporterede mindre sult og større mæthed efter morgenmaden.”vores forskning tyder på, at en diæt med højt æg – som en del af en diæt, der erstatter” dårligt ” med “godt” fedt – kan inkluderes sikkert som en del af diætstyringen af type 2-diabetes, ” sagde Dr. Fuller i en erklæring på det tidspunkt.

så hvad laver han af Dr. Li ‘ s undersøgelse? Han sagde, at resultaterne ikke var nye – og understregede, at de viste en forening, ikke et afslappet link.

fandt han resultaterne interessante? “Jeg finder alle former for forskning interessant.”

sidste år fandt en finsk undersøgelse, at forbrug af et æg hver dag synes at forbinde med en blodmetabolitprofil, der er relateret til en lavere risiko for type 2-diabetes. Disse forskere fandt tidligere, at ægforbruget var bundet til lavere risiko for type 2-diabetes hos middelaldrende mænd.

de bemærkede også, at æg “forbliver en af de mest kontroversielle fødevarer.”

hvad andre forskere siger

i en e-mail, der svarer på spørgsmål, lektor Jason Vu, programleder for Ernæringsvidenskab ved George Institute, skrev:

• disse typer undersøgelser er vigtige, men (de er) kun et stykke af puslespillet, fordi diætets indvirkning på sundheden er kompleks, og der er behov for forskellige tilgange for at fuldføre billedet.
• undersøgelser som den offentliggjorte undersøgelse genererer ny hypotese om mulige forhold mellem fødevarer og sygdomsresultater, men beviser ikke årsagssammenhæng.
• Data på dette felt er blandet-vi har ikke et klart signal om, at højere ægforbrug er stærkt forbundet med øget risiko for diabetes. Se her.
• det er også virkelig vigtigt at huske på, at vi ikke spiser mad isoleret, og det overordnede diætmønster betyder noget! Hvis du erstatter virkelig usundt stærkt forarbejdet rødt kød (pølser for eksempel) med æg, er det sandsynligvis gavnligt for dig.
• baseret på aktuelle beviser tyder store diætretningslinjer (f.eks. fra Heart Foundation of Australia) på, at æg kan udgøre en del af et sundt diætmønster, der også indeholder andre sunde proteinkilder som fisk og skaldyr, bønner og linser og nødder og frø.