bogreol
12.3.1. Phospholipider er den største klasse af membranlipider
phospholipider er rigelige i alle biologiske membraner. Et phospholipidmolekyle er konstrueret af fire komponenter: fedtsyrer, en platform, hvortil fedtsyrerne er bundet, et fosfat og en alkohol bundet til fosfatet (figur 12.3). Fedtsyrekomponenterne tilvejebringer en hydrofob barriere, mens resten af molekylet har hydrofile egenskaber for at muliggøre interaktion med miljøet.
figur 12.3
skematisk struktur af et Phospholipid.
platformen, hvorpå phospholipider er bygget, kan være glycerol, en 3 – carbonalkohol eller sphingosin, en mere kompleks alkohol. Phospholipider afledt af glycerol kaldes phosphoglycerider. Et phosphoglycerid består af en glycerolrygrad, hvortil to fedtsyrekæder (hvis egenskaber er beskrevet i afsnit 12.2.2) og en phosphoryleret alkohol er bundet.i phosphoglycerider esterificeres hydroksyl-grupperne ved C-1 og C-2 af glycerol til carboksyl-grupperne i de to fedtsyrekæder. C-3-gruppen af glycerol-rygraden esterificeres til phosphorsyre. Når der ikke foretages yderligere tilsætninger, er den resulterende forbindelse phosphati-date (diacylglycerol 3-phosphat), det enkleste phosphoglycerid. Kun små mængder phosphatidat er til stede i membraner. Molekylet er imidlertid et centralt mellemprodukt i biosyntesen af de andre phosphoglycerider (afsnit 26.1). Den absolutte konfiguration af glycerol-3-phosphatdelen af membranlipider er vist i figur 12.4.
figur 12.4
struktur af Phosphatid (Diacylglycerol 3-phosphat). Den absolutte konfiguration af centercarbonet (C-2) er vist. de vigtigste phosphoglycerider er afledt af phosphatidat ved dannelsen af en esterbinding mellem phosphatgruppen af phosphatidat og hydroksyl-gruppen af en af flere alkoholer. De almindelige alkoholdele af phosphoglycerider er aminosyren serin, ethanolamin, cholin, glycerol og inositol.
strukturformlerne for phosphatidylcholin og de andre vigtigste phosphoglycerider—nemlig phosphatidylethanolamin, phosphatidylserin, phosphatidylinositol og diphosphatidylglycerol—er angivet i figur 12.5.
figur 12.5
nogle almindelige Phosphoglycerider fundet i membraner.
Sphingomyelin er et phospholipid, der findes i membraner, der ikke er afledt af glycerol. I stedet er rygraden i sphingomyelin sphingosin, en aminoalkohol, der indeholder en lang, umættet carbonhydridkæde (figur 12.6). I sphingomyelin er aminogruppen i sphingosin-rygraden bundet til en fedtsyre ved hjælp af en amidbinding. Det er en af de mest almindelige typer af sfingosin, der findes i hjernen.
Figur 12.6
strukturer af sphingosin og Sphingomyelin. Sphingosindelen af sphingomyelin er fremhævet i blåt.