Chicken Fried Rice (LARP)

for en super-hurtig og super-lækker middag, min kylling stegt ris er der for dig, fuld-flavored og hurtigere end nogen levering!

Nogle gange er det svært at vide, hvad man skal gøre med disse pantry hæfteklammer lige nu. Du kan gå frem og tilbage mellem dit spisekammer og din fryser og forsøge at finde ud af noget andet at lave. Tit, vi har tendens til at gøre de samme ting igen og igen. Alt, hvad der gør, er at gøre os mere triste for noget, vi ikke kan have.

jeg må indrømme, at en af mine skyldige fornøjelser er den frosne kyllingestegte ris fra Trader Joe ‘ s. med social distancering, der komplicerer vores købmandskørsler, oprettede jeg dog denne copycat-version, så du kan lave skålen i dit eget køkken. Jeg viser dig, hvordan du får risen til den sprøde stegte struktur, og hvordan du får din kylling pæn og saftig med en velsmagende, let sød sauce.

ingredienser

er du Trang kylling stegt ris lige nu? Du tror måske, at du ikke kan få det, mens du forbliver sikker derhjemme.

men sandheden er, at du kan have kylling stegt ris, hvis du har kylling, ris, æg og frosne grøntsager i dit køkken. Med mine enkle trin nedenfor, vil du være i stand til at gøre det ligesom din favorit takeout sted gør, kun bedre.

madlavning noter

hvorfor daggamle ris

når det kommer til stegt ris, jo ældre ris, jo bedre er resultatet. Ved” dag gammel ” ris betyder det resterende ris, der er kølet eller endda frosset (og optøet) i mindst en dag eller længere. Når risen forbliver i køleskabet i flere dage, mister kornene fugt og bliver tørre. Så de adskiller sig let og skaber et sprødere resultat for stegt ris.

Mariner kyllingen

at bruge 5 minutter på at marinere kyllingen går langt. Det giver kyllingen en ekstra rig smag og holder kødet mørt. Det tager ikke tid at sætte marinaden sammen, og du kan lade kyllingen marinere, mens du forbereder resten af ingredienserne.

hvilken pande skal du bruge

Du har heller ikke brug for en væge for at lave fantastisk kyllingestegt ris i restaurantkvalitet. Jeg har dykket ned i, hvordan man opretter en stir-fry station i fortiden. Lang historie kort, det er helt muligt (nogle gange endnu bedre) at bruge en stor stegepande til at lave din kyllingestegte ris. Nøglen er at holde din pande varm hele tiden og skåle risen længe nok til at skarpe op. Du kan bruge en nonstick-pande eller støbejern eller kulstofstålpande. Hvis du bruger en støbejerns-eller kulstofstålpande, skal du muligvis bruge mere olie for at forhindre, at risen klæber til gryden.

tilberedningsproces

1. spred kyllingen i gryden i et enkelt lag
2. Pan steg indtil gyldenbrun
3. Sauter den grønne løg i en grydemed en generøs mængde olie
4. tilsæt risen og skål den grundigt
5. hæld saucen i og bland godt
6. flyt risen til den ene side af gryden, så du kan tilberede grøntsagerne hurtigere
7. bland alt sammen og flyt det til den ene side af gryden, så du kan bruge den anden side til at kryptere æggene
8. sammen alt og tjene!

sådan serveres

Med mine tip gør du nogle enkle ingredienser til en mindeværdig og tilfredsstillende skål. Lav denne kyllingestegte ris til din hovedret, eller server den som en side sammen med en af mine andre velsmagende kinesiske opskrifter. Det kan få din tid i selvisolering til at gå hurtigere, og det vil helt sikkert gøre tingene mere lækre!

lav takeout-at-home med disse opskrifter:

• Egg Drop Soup
• sød og sur svinekød
• sort peber bøf
• 4-ingrediens Baby Bok Choy Stir Fry
• Kinesisk aubergine med hvidløgssauce

vil du lære mere om kinesisk madlavning? Tilmeld dig mit nyhedsbrev for at modtage det 5-dages kinesiske madlavningskursus og løbende opskriftsopdateringer!

vil du vide mere?Modtag vores 5-dages Kinesisk madlavningskursus & Opskriftsopdateringer! Abonner

kylling stegt ris (liter)

4.84 af 6 stemmer

for en super-hurtig og super-lækker middag, min kylling stegt ris er der for dig, fuld-flavored og hurtigere end nogen levering!

forfatter: Maggie Ju

kursus: Main, Side

køkken: Kinesisk

nøgleord: takeout

Prep Time: 10 minutter

Prep Time: 10 minutter

div > Kogetid: 10 minutes

Total Time: 20 minutes

Servings: 4 servings

Ingredients

• 8 oz (225 g) chicken thighs , cut into 1/2” (1 cm) pieces (or chicken breast)

Marinade:

• 1/4 teaspoon salt
• 2 teaspoons Shaoxing Wine (or dry sherry)
• 1 teaspoon cornstarch

Sauce:

• 2 tablespoons soy sauce (*Footnote 1)
• 1 tablespoon oyster sauce
• 1/2 teaspoon sugar
• 1/4 teaspoon white pepper (or black pepper)

Rice:

• 3 spsk jordnøddeolie (*fodnote 2)
• 4 grønne løg , hakket (ELLER 1/2 lille løg, terninger)
• 4 kopper daggamle kolde ris (*fodnote 3)
• 1 kop frosne blandede grøntsager
• 3 æg , slået

instruktioner

• kombiner kyllingen med marinaden i en lille skål. Bland, indtil kyllingen er jævnt belagt. Lad marinere, mens du forbereder de øvrige ingredienser.
• tilsæt sauce ingredienser og bland godt.
• brug dine fingre eller en gaffel til at adskille eventuelle klumpede riskorn inden madlavning.
• Varm 1 spsk olie over høj varme i en stor stegepande, indtil den er varm. Spred den marinerede kylling i et enkelt lag i gryden. Kog uden at flytte, indtil bunden bliver gylden, 2 minutter eller deromkring. Vend for at tilberede den anden side, indtil den er gylden, yderligere 2 minutter. Rør et par gange, og overfør derefter kyllingen til en tallerken.
• tilsæt 2 spiseskefulde olie og de grønne løg. Kog og rør for at frigive duften, 30 sekunder eller deromkring. (*Fodnote 4)
• tilsæt ris og drej til medium-høj varme. Rør for at adskille kornene og belæg kornene jævnt med olien. Lad risen skåle under omrøring lejlighedsvis, indtil risen ser tørret og sprød ud, 5 minutter eller deromkring. Drej til medium varme, hvis gryden bliver for varm.
• hæld i saucen. Rør og kog, indtil risen er jævnt belagt.
• Flyt risen til den ene side af gryden. Tilsæt 1/2 spsk olie til den anden side og derefter de frosne grøntsager. Kog, indtil grøntsagerne er helt optøet, og overskydende fugt er kogt af, 1 til 2 minutter. Rør alt sammen og flyt alt til den ene side af gryden igen.
• tilsæt de resterende 1/2 spsk olie til den tomme side af gryden og hæld de slagne æg i. Kog, indtil bunden er indstillet. Rør et par gange for at kryptere det, rør det derefter sammen med risen.
• tilsæt den kogte kylling tilbage i gryden. Rør alt sammen.
• serveres varmt som hoved-eller sideskål.

noter

1. du kan tilføje 1 tsk mørk sojasovs for at tilføje farve til risen.
2. hvis din kylling har overskydende fedt, kan du trimme det af og gøre fedtet over meget lav varme. Du kan bruge dette afsmeltet fedt til at erstatte noget til alle madolie i denne opskrift (afhængigt af hvor meget du får) for noget tilsat kyllingesmag og rigdom.
3. ris, der er blevet opbevaret i køleskabet eller i fryseren, fungerede bedst. Det bliver mindre klæbrigt, og kornene adskilles lettere, hvilket skaber bedre stegt ris.
4. hvis du bruger løg i stedet for grøn løg, skal du koge, indtil løget blødgør og kanten er let forkullet, 3 til 4 minutter.

ernæring

servering: 1servering, kalorier: 465kcal, kulhydrater: 57,3 g, Protein: 22,6 g, fedt: 15,3 g, Mættet fedt: 2,9 g, Kolesterol: 159 mg, natrium: 722 mg, kalium: 461 mg, Fiber: 3,3 g, sukker: 2.7 G, calcium: 62mg, jern: 4mg

lavede du denne opskrift?Glem ikke det sidste trin! Tag mig @OmnivoresCookbook og #omnivorescookbook på Instagram!

Hvis du prøver denne opskrift, så lad os det vide! Efterlad en kommentar, bedøm den (når du har prøvet den), og tag et billede og tag det @omnivorescookbook på Instagram! Jeg vil gerne se, hvad du finder på.

flere lækre stegte risopskrifter

• sojasovs stegt ris
• rester af skinke stegt ris med ananas
• rejer stegt ris
• 15-minutters svinekød stegt ris
• let oksekød stegt ris
• 3-ingrediens æg stegt ris

test denne opskrift.