november 5, 2021

Cranberry Sauce Muffins

disse Cranberry Sauce Muffins er den mest lækre måde at bruge op rester tranebær sauce efter Thanksgiving. Du kan piske disse op på få minutter!

da jeg fortalte dig i sidste uge, at jeg havde overkøbt tranebær, var jeg virkelig ikke sjov! Jeg brugte en flok til at lave min tranebær ostemasse tærte, og så endte jeg med at bruge den sidste af dem til at lave et stort parti tranebærsauce.

Jeg har masser af sauce til Thanksgiving, der spredes på kalkunrester, og for min mor at bare spise med en ske, som hun kan lide at gøre.

men stadig, vi kommer til at have nogle ekstra tranebær sauce. Jeg har allerede lavet et parti af disse Tranebærsausmuffins for at bruge noget af det op.

og med sådan en lille Thanksgiving i år kan jeg også lave en anden batch efter Thanksgiving!

ingredienserne til disse muffins er nemme at finde:

  • mel
  • bagepulver
  • bagepulver
  • salt
  • sukker
  • smør
  • appelsinskal
  • æg
  • creme fraiche
  • vanilleekstrakt
  • tranebærsauce

disse tranebærsausmuffins er lavet med resterende tranebærsauce – enten dåse eller hjemmelavet.

jeg lavede disse muffins med 3/4 kop af min hjemmelavede hårde cider tranebærsauce. Enhver række hjemmelavet tranebærsauce lavet med hele bær vil være fantastisk i denne muffinsopskrift.

du vil bare være sikker på at du bruger en chunkier sauce, og ikke en super glat.

denne opskrift er også fantastisk, når den er lavet med dåse tranebær (hvilket betyder, at du kan lave disse muffins hele året rundt, selv når friske tranebær ikke er tilgængelige).

Hvis du bruger dåse tranebærsauce, skal du sørge for at kigge efter ordene “hele bær” på etiketten. Du vil ikke have den “jellied” slags, fordi det vil være for tyndt og glat til at lave gode muffins.

jeg laver disse tranebærsausmuffins med creme fraiche, min hemmelige ingrediens!

ligesom i mine bedste nogensinde blåbærmuffins og min families creme fraiche muskatnødkager til jul, er creme fraiche den hemmelige ingrediens her!

hvorfor er sur creme så god i bagværk? Fedtet i det bidrager til rigdom og fugtighed, og den subtile tang af creme fraiche tilføjer smag.

sørg for at bruge fuld fedt creme fraiche for de bedste resultater.

Forberedelsestid15 minutter
Kogetid20 minutter

ingredienser

  • 1 kop plus 2 spsk universalmel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk kosher salt
  • 6 spsk granuleret sukker
  • 2 spsk stuetemperatur usaltet smør
  • 1 tsk revet appelsinskal
  • 1 stort æg
  • 1/4 kop fuld fedt creme fraiche
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 3/4 kop tilberedt tranebærsauce (se tip til hjemmekokken)

instruktioner

Forvarm ovnen til 375 grader F. pisk mel, bagepulver, bagepulver og salt sammen i en lille skål.

i stående blander monteret med padle vedhæftet fil, fløde sukker, smør og appelsinskal 2 minutter eller indtil lys og fluffy. Tilsæt æg, creme fraiche og vanilje, og pisk, indtil det er godt kombineret.

tilsæt mel blanding og bland på lav indtil lige kombineret. Fold forsigtigt tranebærsauce ind.

linje 6 muffinsbægre med papirforinger. Del dejen jævnt mellem muffinskopper. Bages 20 Til 22 minutter, eller indtil tandstikker indsat i midten af muffins kommer rent ud. Cool muffins i panden på risten 10 minutter. Fjern muffins fra panden og overfør til trådstativet for at afkøle helt.

noter

Home Chef Tip: Denne opskrift er bedst med en chunky hjemmelavet tranebærsauce eller “hel bær” dåse tranebærsauce (ikke “jellied”).

anbefalede produkter

ræven elsker citroner, LLC er en deltager i Services LLC Associates Program, en affiliate reklame program designet til at give et middel til sites til at tjene reklame gebyrer ved reklame og links til Amazon.com. der er ingen ekstra omkostninger for dig.

  • Muffin Pan
  • standblander

    ernæringsoplysninger:

    udbytte:

    6

    serveringsstørrelse:

    1
    mængde pr. portion:kalorier: 181samlet fedt: 7gtrans fedt: 0gumættet fedt: 2gkolesterol: 47mgnatrium: 239mgkulhydrater: 29gfiber: 0gsukker: 24gprotein: 2G

    mere lækker muffin opskrifter:

    • lemon Earl Gray streusel muffins – hvorfor ikke have lidt te i din muffin?
    • Lemon-Poppyseed Cornbread Mini Muffins – fantastisk til brunch.
    • Maple-Pecan Bran Muffins – en sundere tage på muffins.
    • salte Solsikkefrømuffins-perfekt med en skål suppe.
    • Havregryn Chokolade Chip Muffins fra Bunny ‘ s varm ovn
    • græskar Muffins fra middag på dyreparken