De 20 værste ting, du kan spise, og hvorfor

hvert par år ser det ud til, at der udstedes en anden “banebrydende” rapport, der viser en gang for alle, at den ene eller den anden mad enten er god for dig, dårlig for dig eller et sted imellem. Og mens de sundhedsmæssige fordele ved visse fødevarer, som rødt kød, sandsynligvis vil blive drøftet i al evighed, er der andre, som pølse og kartoffelchips, som ingen forsvarer som sunde fødevarer, som du sandsynligvis enten bør undgå helt eller forbruge meget lidt af. Her har vi samlet 20 af dem.

de 20 værste ting, du kan spise, og hvorfor (dias)

det er faktisk meget sværere, end du måske tror at finde ud af, om en fødevare er “god” eller “dårlig.”Ernæringsoplysningerne på de fleste pakker afslører ikke så meget information, som det måske først ser ud til, og især når det kommer til fedtindhold (ofte den første indikator, vi ser på for at se, om en fødevare er sund eller ej), kan nummeret på kassen undertiden slet ikke betyde noget. Årsagen? Der er mange slags fedt, og ikke alle skal undgås.

“vores kroppe har brug for fedt for at fungere ordentligt,” forklarer ernæringsfysiolog Keri Glassman. “Og det betyder, at vi skal spise fedt hver eneste dag. Tro det eller ej, fedt hjælper os faktisk med at forbrænde fedt. Det giver os også energi, gør det muligt for hormoner at fungere ordentligt, isolerer kroppen mod kulde og beskytter vores organer. Nøglen er at huske, at ikke alle fedtstoffer er skabt ens. De” gode ” fedtstoffer omfatter enumættede fedtstoffer, flerumættede fedtstoffer og essentielle fedtsyrer. Enumættede fedtstoffer (olivenolie, hørfrøolie, nødder) hjælper med at øge det gode (HDL) kolesterol og mindske dårligt (LDL) kolesterol. Flerumættede fedtstoffer (majsolie, saflorolie, sesamolie, solsikkeolie, nødder og korn) hjælper med at reducere det samlede kolesterol. Og essentielle fedtsyrer (fed fisk som laks, albacore tun, makrel, valnødder, hør, hamp, rapsolie, saflor og solsikkeolier), som er en type flerumættet fedt, hjælper med at reducere risikoen for at udvikle blodpropper, gigt, kræft, hjertesygdomme og højt blodtryk.”

” i den anden ende af fedtspektret er de hjerteskadigende dårlige fedtstoffer: mættet fedt og transfedt, ” fortsatte Glassman. “Disse kan øge din risiko for hjerte-kar-sygdomme og hjerteanfald. Transfedtstoffer, der findes i emballerede og forarbejdede fødevarer, er de værste. Kontroller etiketter for at sikre, at de ikke indeholder delvist hydrogeneret olie (hovedbestanddelen i transfedt). Forbrug af mange mættede fedtstoffer som fede udskæringer af oksekød, stegte fødevarer, fjerkræhud, smør, ost og bagværk kan også føre til negative kardiovaskulære resultater. Ny forskning viser imidlertid, at indtagelse af en begrænset mængde kan være okay.”En fødevare kan være lav i fedt og kalorier, men pumpes så fuld af kemikalier og natrium, at det er bestemt usundt.

Når du læser en ernæringsmærke, defineres fedtindhold som “Total Fedt”, en kombination af både godt og dårligt fedt. Nødder har for eksempel mere fedt end bacon, men de er superhøje i godt fedt, hvilket gør dem meget sundere.

selvfølgelig er sund mad ikke defineret af fedtindhold alene. Kalorier, sukker, natrium og hvordan forarbejdet en bestemt fødevare er også angive dens næringsværdi. En fødevare kan være lav i fedt og kalorier, men pumpes så fuld af kemikalier og natrium, at det er bestemt usundt. Den mad, vi lægger i vores kroppe, skal også være næringsrig, fuld af vitaminer, mineraler, fedtstoffer og andre komponenter i “ægte” mad, som vi har brug for for at overleve. Det er definitionen på” sund ” mad. Hvis en fødevare ikke indeholder essentielle næringsstoffer, er det usundt, selvom det er fedtfrit.

for at kompilere vores liste kiggede vi på fødevarer, der ikke kun er fulde af fedt, kalorier, natrium, sukker og/eller kemikalier, men også som bidrager lidt eller intet i vejen for ernæring. Selvfølgelig indeholder ost protein, men når du smelter tre skiver af det på en burger, neutraliserer du nogen af dens positive kvaliteter. At spise sundt handler om moderering, vælge “rigtige” fødevarer frem for falske forarbejdede og portionskontrol. Det handler også om at træffe de rigtige beslutninger og uddanne dig selv om, hvorfor nogle fødevarer er sundere end andre. Læs videre for at lære ikke kun, hvilke fødevarer der er de værste, du kan spise, men hvorfor de er så dårlige for dig.

pølse

pølser (som omfatter alt fra hotdogs til slanke Jims, bologna og salami) behandles pr. Når du behandler kød (som tjener til at holde det frisk længere, blandt andet) ved at ryge, hærde, salte det eller bevare det via kemikalier, lægger du det op med natrium, og det anvendte kød indeholder normalt også et ton mættet fedt, der øger fedt-og kolesterolindholdet i stratosfæren også. Ikke kun indeholder pølse meget lidt i vejen for næringsstoffer, overdreven forbrug har også været forbundet med tyktarmskræft.

Bacon

Bacon kan være en af de mest lækre fødevarer på jorden, men det er også (desværre) forfærdeligt for dig. Tre skiver bacon indeholder ca.en femtedel af den foreslåede daglige natriumgodtgørelse, men det er også helbredt ved hjælp af nitrater og røg, hvilket kan bidrage til øgede chancer for kræft og hjertesygdomme. Bacon er også stegt i sit eget fedt, som er fuld af mættet fedt og kolesterol.

denne historie blev oprindeligt offentliggjort den 17. April 2014.