De bedste erstatninger for vaniljeekstrakt i Cookies

den blotte duft af vanille kan sende en person til en nostalgisk, vanvittig bagningstilstand. Denne ikoniske bønne bruges i alt fra Is til ostekage og selvfølgelig cookies.

Hvis du får lyst til at bage og ikke kan finde en dråbe vanilleekstrakt overalt i dit hjem, går alt ikke tabt.

Hvad er den bedste erstatning for vaniljeekstrakt i cookies? En anden form for vanilje, såsom vaniljebønner, vaniljebønnepasta eller vaniljepulver. Hvis du ikke har en ægte vaniljeerstatning, kan du også prøve kunstig vaniljeessens, ahornsirup, honning, et alternativt aromatiseret ekstrakt, spiritus eller krydderi, hvis du er i en knivspids.

hver af disse substitutioner tilføjer noget originalt til din opskrift, og afhængigt af hvilken type cookies du bager, fungerer nogle muligvis bedre end andre. Denne artikel vil se på de bedste erstatninger for en række cookies, så du kan føle dig sikker på at erstatte vaniljeekstraktet i enhver opskrift.

Hvad er vanilleekstrakt?

vaniljeekstrakt, af den reneste sort, fremstilles simpelthen af vaniljebønner og alkohol. Bønnerne er gennemblødt længe nok til at udtrække deres smag i alkoholen, som derefter kan bruges i din bagning.

det er værd at bemærke, at hvis du ikke er en meget kræsne bager, er chancerne for, at du har købt kunstig vanilje i årevis uden virkelig at bemærke det. Det er meget almindeligt i bagning og giver for det meste de samme resultater, fordi mindst halvdelen af vaniljens kraft er i aromaen.

men hvis du har en finjusteret palet, vil du bemærke en forskel, når du enten laver dit eget vaniljeekstrakt eller køber en ægte vaniljeindstilling af høj kvalitet.

Pure Vanilla Substitution Options

hele vaniljebønner har meget intense smag og er et af de dyreste krydderier på jorden, der kommer på 2.plads til safran.

da det har en så kraftig smag, er det dog generelt overkommeligt for de fleste mennesker i små mængder, men ikke nær så billigt som mange andre ekstrakter eller den kunstige sort.

Hvis du får hænderne på en hel bønne, skal du skære bælgen åben i længderetningen for at komme til de klæbrige indersider. En bønne vil erstatte 1 tsk vanilleekstrakt.

Du kan også gemme bælgen og placere den i en krukke sukker for at skabe vaniljeduftende sukker.

Vaniljebønnepasta er en tyk pasta lavet af blanding af vaniljebønnernes klæbrige indersider med vanilleekstrakt. Det kan være svært at finde, men det er rig og ud-af-denne-verden lækker og kan erstattes i nøjagtige målinger for vanille ekstrakt.

Vaniljebønnepulver er den reneste form for vanilje ved siden af selve bønnen. Det er lavet simpelthen ved at tørre bønnen og male den til et pulver. Lidt går langt, så brug halvdelen af den mængde ekstrakt, der kræves i opskriften.

Sådan laver du vaniljeekstrakt

før vi dykker ned i ikke-vaniljeekstraktsubstitutter, kan du være interesseret i at vide, at hvis du har vaniljebønner eller endda vaniljebønnepasta og en flaske vodka, kan du piske et parti af dit eget hjemmelavede vaniljeekstrakt.

det er ikke en øjeblikkelig løsning, men det er noget, du kan holde ved hånden, hvis du tilfældigvis har et par ekstra vaniljebønner, som du ikke ved, hvad du skal gøre med.

vanilleekstrakt fremstilles simpelthen ved at bløde bønnerne i alkohol. Vodka bruges mest til hjemmebrygning, fordi det lader vaniljens smag skinne igennem med lidt forurening. Du kan bruge ROM eller bourbon, hvis det er hvad du har, men det vil skabe en blandet ekstrakt smag.

Her er hvordan:

• i en lille mason eller Vyck krukke, slip i 3 vaniljebønner, som du har delt åben.
• hæld over 1 kop alkohol efter eget valg. Dette bliver nødt til at stejle på et køligt, tørt sted, der er godt dækket i cirka en måned, før smagen er kraftig nok til at blive brugt som ekstrakt.
• alt hvad du skal gøre i løbet af denne tid er at give krukken en rystelse hver uge eller deromkring.

Hvis du har travlt, ubehageligt at lave et ekstrakt med din egen vodka eller simpelthen ikke har nogen brugbar alkohol, kan vi også vise dig, hvordan du laver vaniljeekstrakt uden alkohol. Nå, det er mere af en vaniljesirup virkelig.

Her er hvordan:

• tag en vaniljebønne, del den op og skrab det indvendige, klæbrige materiale ud.
• tilsæt det til en simpel sirup af sukker og vand og lad dem simre i 15 minutter.

dette kan bruges straks i nøjagtige målinger for vanilleekstrakt i enhver opskrift.

er vanilleekstrakt nødvendigt?

vaniljeekstrakt er ikke altid nødvendigt i en opskrift, selvom det næsten altid tilføjer en dybde af smag og aromatisk sødme, der vil blive savnet. I salte opskrifter bruger vi salt til at frembringe smagene fra vores andre ingredienser. I bagning bruger vi vanille.

bagning er meget mere af en videnskabelig proces end madlavning, så du kan have en historie med deflateret souffle, bready kager eller cakey brød, simpelthen fordi du ikke målte noget præcist.

medmindre det bruges i noget som vaniljeis, hvor det er stjernen i skålen, har vaniljeekstraktet ikke en strukturel rolle i bagning sammenlignet med f.eks.

dette gør det meget nemmere at erstatte en lignende effekt og giver masser af effektive muligheder for dig at eksperimentere med.

bedste vaniljeekstrakt erstatning for smag samlet

hvis smagen er det, du leder efter, er den absolut bedste løsning til at erstatte vaniljeekstrakt at bruge en alternativ form for vanilje, såsom bønne, bønnepasta eller vaniljepulver.

Hvis din grund til ikke at bruge vaniljeekstrakt også forbyder dig at bruge en ægte vaniljeerstatning – sandsynligvis den ublu pris på det søde krydderi – ville det bedste for smag være at erstatte med kunstig vanillin, vaniljesmag eller vaniljeessens.

dette er den mest oplagte erstatning, men hvis du søger på internettet for en vanille ekstrakt erstatning, du sandsynligvis ikke har kunstig vanille enten.

den bedste vaniljeekstrakt erstatning for Cookies

samlet set afhænger den bedste løsning til at erstatte vaniljeekstrakt af, hvad du bager.

nogle af de mest almindelige substitutioner er angivet i diagrammet nedenfor, og så fortsætter vi med at foreslå, hvilken mulighed du skal vælge for forskellige cookies, du bager.

brug af vanilleekstrakt i cookies

i nogle bagning kan vanilje gøre eller bryde dessertens subtilitet. I cookies er det meget mindre mærkbart, og derfor har du meget mere vridningsrum med levedygtige udskiftninger.

selv professionelle bagere har en tendens til at være enige om, at uanset hvilken stjerne cookien er, det være sig chokolade, ingefær, jordnøddesmør eller ydmyg sukker, vil de overmande selv vanilje af høj kvalitet, så at erstatte eller endda blot eliminere det er visse tilfælde vil ikke mærkbart påvirke batchen.

afhængigt af stjernens smag er det vigtigere at finde en erstatning for at supplere og forbedre den end blot at tilføje vanilleekstrakt ud af vane.

erstatning for vaniljeekstrakt i Chocolate Chip Cookies

i chocolate chip cookies er chokolade naturligvis den fokale smag.

mens duften af vanille kan trække dig ind, smager chokolade godt på eller i noget, så dine muligheder her er ubegrænsede, selvom vores favoritter er en orange ekstrakt eller en mørk bourbon.

Hvis du hellere ikke vil konkurrere med chokoladen i dine cookies, kan du prøve en mere mild mandel-eller butterscotch-ekstrakt i stedet ved at bruge halvdelen af det beløb, der kræves i opskriften.

vaniljeekstrakt erstatning i sukkerkager

selvom mange mennesker ikke er klar over det, opnås signaturen “sukker” – smag i sukkerkager normalt med vaniljeekstrakt.

Du har to valg i dette tilfælde:

1. prøv honning eller ahornsirup og håber, at dine cookie-monstre ikke bemærker den subtile forskel mellem smag, der er så velkendte, eller
2. lav en erklæring ved hjælp af citrusekstrakt eller specifikke krydderier, såsom ingefær eller kanel.

erstatning for vaniljeekstrakt i Jordnøddesmørkager

jordnøddesmørkager kan være så enkle som jordnøddesmør + sukker + æg = cookie, meget til overraskelse og glæde ved vores testkøkken.

sådanne enkle jordnøddesmørkager kan dog miste deres kant over tid. ahornsirup eller honning er den perfekte erstatning for vaniljeekstrakt i dette tilfælde, og mange vil hævde, endda en bedre løsning.

Hvis du ikke kan lide dine cookies for søde, kan du dog bruge mindre sukker, end opskriften kræver for at kompensere for den tilsatte sødme af sirup eller honning.

vaniljeekstrakt erstatning for Shortbread Cookies

den vigtigste ingrediens i shortbread cookies er smøret, men vanillen er der for også at tilføje sin støtte til smagen.

den bedste løsning er i dette tilfælde at henlede opmærksomheden på erstatningen ved hjælp af en citron-eller mandelekstrakt til dristigt at yde et smagsbidrag.

Hvis du er en stickler for tradition, vil bytte ekstraktet til spiritus få dig et tættere resultat.

Erstat vaniljeekstrakt i havregryn rosin Cookies

I lighed med jordnøddesmørkager kræver ikke alle opskrifter af denne sort vaniljeekstrakt, men det forbedrer opskriften til niveauet for en pro bager.

havregryn og rosiner begge parrer perfekt med nødder af enhver art, så brug af en mandelekstrakt er perfekt til denne lejlighed.

Når du tænker lidt mere over det, kan du ikke gå galt med nogen af ovenstående forslag – ahornsirup, honning, krydderier og spiritus ville alle smage fantastisk i en havregrynskage.

brug en havregrynskageopskrift til at teste smag, hvis du stadig er nervøs for substitutioner.

relaterede spørgsmål

Hvad er en god erstatning for vanilleekstrakt i frosting?

når du opretter en frosting, er tekstur og konsistens vigtig. Hvis din opskrift kræver vaniljeekstrakt, og du ikke har nogen, vil den bedste substitution være et andet ekstrakt eller spiritus.

Dette vil sikre, at væskebalancen ikke ændres, og din frosting fungerer som den skal. Det kan dog ændre smagen subtilt.

Du kan afgive en erklæring med et fedt ekstrakt som bær eller kokosnød, eller du kan vælge en spiritus, tilsat ved de samme målinger som dit vaniljeekstrakt og have en mildere smag.

Hvad kan jeg bruge til at erstatte vaniljeekstrakt i bananbrød?

bananbrød handler om banansmag, så du kan simpelthen fjerne vanilleekstraktet og bemærke lidt forskel på din opskrift, hvis nogen.

Hvis du er meget bekymret, ville det være bedst at bruge en anden aromatiseret ekstrakt, hvis du har en, i modsætning til ahornsirup eller honning, som lidt kan ændre konsistensen af dit brød.

en spiritus ville også fungere godt og tilføje en dejlig aroma, og rolig, alkoholen bager af, og dit Brød vil stadig være børnevenligt.

er der en erstatning for vanilleekstrakt i ostekage?

for cheesecake er vanillens job primært at intensivere sødhedsfaktoren. Dette kan opnås ved hjælp af en hvilken som helst af de ovennævnte erstatninger for en lidt anden antydning af smag til din ostekage.

ahornsirup eller honning vil være den sødeste, mens en anden ekstrakt eller spiritus mulighed blot vil tilføje dybde til smagen.

afhængigt af dit valg af topping vil et smørekstrakt skabe en meget silkeagtig, smøragtig ostekage.

Hvad kan jeg bruge til at erstatte vanilleekstrakt i is?

is kan være næsten enhver smag, din fantasi kan sammensætte, men når det kommer til ren vaniljeis, er den eneste erstatning for vaniljeekstrakt en anden form for vanilje.

Det handler om smagen her, og alt andet vil lave en is, der er alt andet end vanilje. Du kan bruge vaniljesmag eller essens, vaniljebønne eller vaniljepasta, men det skal være vanilje.

Hvis du vil lave vaniljeis derhjemme, skal du læse denne artikel: bedste vaniljeekstrakt til is

kan jeg lave fransk toast uden vaniljeekstrakt?

fransk toast blev oprindeligt opfundet simpelthen som en måde at bruge uaktuelt brød på, og det blev lavet med de søde og krydrede ingredienser, der var til rådighed på det tidspunkt.

over tid er det blevet mere en godbid end en morgenmad af nødvendighed, men det betyder ikke, at du ikke kan være traditionel og blot bruge det, du har, i stedet for at følge en opskrift nøjagtigt.

det er meget tilgivende, og hvis du ikke har vaniljeekstrakt, kan du prøve at erstatte enhver kombination af kanel, muskatnød, ingefær, krydderier og sukker til smag.

Alternativt kan du leve på kanten ved at tilføje noget spiritus som rom eller brandy, eller du kan vælge en sød erstatning som ahornsirup eller honning.