Den Cookful

få den lave ned på, hvordan man griller vinger. Det er super nemt, og de er så helt lækre.

grillede kyllingevinger er meget forskellige fra deres friterede brødre. Når du griller vinger, får de ikke den sprøde hud. Overhovedet. Men du vil ikke have den alternative, halte klæg hud.

Her skal jeg vise dig, hvordan du griller vinger, så de har den bedst mulige hud, du kan få fra en grill. Nøglen er at få en god char på dem, og ved hjælp af en stor sauce i slutningen.

Bemærk, at nogle mennesker marinade deres vinger først. Jeg er ikke imod dette, men jeg finder det ikke nødvendigt. Hvorfor ikke? To grunde. For det første er vingekød meget ømt og saftigt, da det er, så du ikke har brug for marinaden for ekstra fugt. For det andet, hvis du har en smagfuld sauce, der kvæler vingerne i slutningen, overstyrer den alligevel marinaden. Jeg siger, spring den ekstra tid og kræfter over og få vingerne på grillen ASAP.

sådan griller du kyllingevinger, trin for trin:

Trin#1

olie dine grillholdere, og forbered derefter din grill til direkte grillning over medium varme, cirka 350 liter. Jeg kan godt lide at holde en brænder slukket eller på lavt, hvis nogle af mine vinger er kogte før andre.

Trin#2

Du skal koge vingerne i ca.20-25 minutter i alt. Den måde, jeg gør det på, er at starte med at lade dem være der, låget lukket, i et par minutter. Så bruger jeg store tang til at kigge under dem alle. Nogle har tendens til at blive mørkere hurtigere på grund af hot spots på grillen. Hvis nogle begynder at char for meget, vender jeg dem over. Hold overvågning og spejlvende som de alle mørkere. Hvis et par stykker ser ud til at være mørke før andre, skal du skifte dem til en køligere del af grillen. De vil fortsætte med at lave mad, men ikke bruning. Efter 15 minutter skal du bruge et øjeblikkeligt læsetermometer i midten af et par vinger for at sikre dig, at de alle har nået 165 liter. Hvis nogle ikke er helt der, skal du give dem yderligere 5 minutter. Hvad du vil have er vinger, der er pænt forkullet på alle sider og kogt igennem.

Trin#3

brug tang til at overføre fuldt kogte vinger til en skål.

Trin#4

Tilføj sauce. Du kan gå med en staight-up butikskøbt grillsauce eller lave noget selv.

Trin#5

rør dem op, tilsæt mere sauce, hvis det er nødvendigt for at belægge dem godt.

Trin#6

spis!

Her er en udskrivbar version af ovenstående instruktioner:

Udskriv

sådan grilles kyllingevinger

få den lave ned på, hvordan du griller kyllingevinger

grill vinger. Det er super nemt, og de er så helt lækre.

• forfatter: Christine Pittman
• Forberedelsestid: 5 minutter
• Tilberedningstid: 15 minutter
• Samlet Tid: 20 minutter
• Udbytte: 4 portioner

ingredienser

• 10 hele kyllingevinger, skåret i tromler og skåret i små stykker, og flappers (lær hvordan du gør det her)
• 1/2 kop til 3/4 kop grill sauce

instruktioner

1. olie dine grillholdere, og forbered derefter din grill til direkte grillning over medium varme, omkring 350 liter. Hold en brænder slukket eller på lav, hvis nogle vinger er kogt før andre.
2. sæt vingerne i et enkelt lag på grillen over varmen. Kog vingerne i cirka 20-25 minutter i alt. Start med at lade dem være der, låget lukket, i et par minutter. Brug derefter store tang til at se under dem alle. Nogle har tendens til at blive mørkere hurtigere på grund af hot spots på grillen. Hvis nogle begynder at char for meget, flip dem over. Hold overvågning og spejlvende som de alle mørkere. Hvis et par stykker ser ud til at være mørke før andre, skal du skifte dem til en køligere del af grillen. De vil fortsætte med at lave mad, men ikke bruning.18 minutter med at vende og flytte dem rundt efter behov, skal du bruge et øjeblikkeligt læsetermometer i midten af et par vinger for at sikre dig, at de alle har nået 165 liter. Hvis nogle ikke er helt der, skal du give dem yderligere 5 minutter. Hvad du vil have er vinger, der er pænt forkullet på alle sider og kogt igennem.
3. brug tænger til at overføre fuldt kogte vinger til en skål. Tilsæt grill sauce. Start med 1/2 kop. Kaste. Hvis det er en stærk smagende sauce, skal du ikke tilføje mere. Hvis det er mildere, skal du tilføje op til en anden 1/4 kop.

Video af Leigh Olson.

dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort i Januar 2016 og blev revideret og genudgivet i Februar 2017.

Christine Pittman

Christine er seniorredaktør og ejer af Cookful, COOKtheSTORY og Isththatfood. Hendes sider når over 1,5 millioner læsere om måneden, hvilket betyder, at tingene kan blive lidt skøre. Hun skriver konstant, tager billeder, Redigerer, administrerer bidragydere, og, åh ja, madlavning. At sige, at hun bærer mange hatte, er en underdrivelse-der er mange hatte og også mange skjorter, sko, bukser og endda den ulige kappe!