den lokale Guide til de bedste Seattle Urban vingårde

da jeg først flyttede her, var der ikke nogen Seattle urban vingårde eller smagning værelser. Jeg havde ikke altid tid til at køre 30 minutter til Skovinville vingårde eller 4 timer til de andre fantastiske nordvestlige vingårde i Stillehavet, så jeg blev efterladt, da stemningen slog til en vinsmagning.

heldigvis er der nu mere end 20 Seattle urban vingårde, der tilbyder vinsmagninger lige her i byen. Jeg har været i næsten dem alle og fundet mig selv tilbage til en håndfuld igen og igen. Jeg vil skitsere, hvor alle Seattle Vinsmagning steder er og liste ud de bedste Seattle urban vingårde af flok.

Seattles urbane vingårde

Der er mere end 20 vingårde i Seattle spredt over fire distrikter:

• nord for centrum
• centrum af Seattle
• Vest Seattle
• det industrielle distrikt

Seattle Urban vingårde organisation har både et udskrivbart og interaktivt kort over alle vingårde i hele byen her.

Min favorit Seattle Urban vingårde

når jeg har brug for en dag med Seattle Vinsmagning, går jeg normalt til SODO og Georgsby i industriområdet. Det har den bedste koncentration af vingårde alle i en kort gåtur eller kørsel af hinanden. Du kan nemt tage en bus fra centrum Der, eller bare Uber til et sted og gå. Der er dog også et par strøet i hele byen, der absolut er et stop værd.

Her er Seattle urban vingårde, der skiller sig ud blandt de 20 + Seattle Vinsmagning muligheder, du skal vælge imellem. Bonus til forældre: de er også alle børnevenlige vingårde.
Sidst opdateret Oktober 2020. Jeg planlægger at tilføje til denne vejledning, så fastgør dette til senere og kom ofte tilbage!

Cloudlift Cellars

Industrial District | Hjemmeside | smagningsgebyr: $10, frafaldet med $20 køb | timer: Lør& Sun 12 pm – 5 pm | gå til: overkommelige vine fra en karismatisk vinproducent

Cloudlift Cellars er den første Seattle vingård jeg gik til i SODO. Hvad det mangler i stemning (det er et lille, re-purposed Kontor), det gør op for i historie og smag. Dens ejer, Tom Stangeland, hilser dig varmt og tager dig med på en rejse gennem 8 af hans vine. Og han er en naturfødt historiefortæller.

for eksempel, netop denne sidste tur tog han os gennem, hvordan han endte med vinfremstilling. Han startede sin karriere som kok og overgik til møbelfremstilling på et tidspunkt. Men når det kommer til stykket, sagde han, at han “er en skaber af ting”. Han blev introduceret til vin og vin parring gennem sin kulinariske karriere, og så i 2001 besluttede at tage på vinfremstilling fuld tid.

Han siger, at hans vinfilosofi er at lave vin, der passer godt sammen med mad. Således undgår han store jammy vine fra Red Mountain, som er kendt for deres store vine. I stedet fokuserer han på tørre vine med en meget mere subtil kompleksitet.

Tom får sine vine fra omkring 6 vinmarker i det østlige USA. De fleste af hans vine er blandinger, som han siger, at han blev fascineret af, da han indså, at det handler meget mere om gane end videnskab.

Cloudlift er den vingård, jeg altid sørge for at besøge på en SODO Vinsmagning dag. Jeg elsker dem så meget, at jeg sluttede sig til deres Vinklub (en 3 eller 6-flaske forpligtelse to gange om året). Og da alle deres vine er fra $18 – $32, vil dette helt sikkert ikke bryde banken.

Hvad skal man smage: Lucy rose (~$14), så navngivet, fordi Cloudlift er på Lucile Street, er en bare rørt-pink rose, som jeg altid elsker år til år. Det er normalt tørt på den forreste gane med subtile antydninger af jordbær på den bageste gane. Fra de røde, jeg elsker typisk altid hans Halcyon, hvilket er en afvigelse fra den lettere Lucy. Det er normalt en stor, kødfuld rød fyldt med brombær efter noter. Jeg elsker Toms reds bedst, og heldigvis vil du være i stand til at prøve alle hans vine på dit besøg for at beslutte, om du er enig.

struktur kældre

Industrial District / Hjemmeside / smagning gebyr: $15, frafaldet med køb | timer: Ons 4 – 7 pm, Tor & fre 2 – 7 pm, lør 12 – 7 pm, lør 12 – 6 pm | gå til: Seriøst gode røde

Jeg kommer til Seattle vinsmagning værelse, struktur, for deres bad ass røde vine. Det er sjældent, at jeg ikke elsker alt, hvad de hælder. De laver virkelig fantastiske, komplekse og frugt-fremad røde, der får mig til at sige, “oooo dette er så godt,” efter hver slurk. Bare at tale om det får mig til at tro, at dette er en anden Vinklub, jeg har brug for at tilmelde mig…

Jeg elsker også vinproducentens historie. Brian startede som en” vodka fyr”, men blev introduceret til vin af sin kone, Brandee. De begyndte at lave vin i deres kælder i Ballard og voksede langsomt deres tilbud til de ~2.500 sager om året, det er i dag. Hvis du ønsker at læse en virkelig indtagende version af, hvordan de kom i gang, læse denne om side skrevet af Brandee.

Hvad skal man smage: hvis den er tilgængelig, prøv 2015 Piloti ($27). Det er en fyldig førerhusfrance, der først er tør med en blackberry-finish. 2015 Bauhaus Syrah ($25) er også en goodie, med sin peppery næse og big berry finish (det står på smagsnotaterne, at jeg ikke må sige, at det er jammy, men Gud Jeg vil!). Endelig, hvis 2015 Foundation cabernet sauvignon ($35) er tilgængelig, prøv også dette. Det er tørt og smager som karamel og brombær!

kærlighed Beats ‘Pagne

Industrial District | Hjemmeside | smagning gebyr: ~$20 for flyvning af 3/timer: Tor& fre 2 – 7 pm, lør 12 – 9 pm, Søn 12 – 6 pm/gå til: bobler

overraskelse! Brandee og Brian startede en mousserende vinbar løber tør for bagsiden af struktur vingård i SODO. Deres vingård har altid hiphop melodier fra min ungdom på stereoanlægget, så de spillede virkelig den lidenskab med branding af Love Beats ‘Pagne. De tager en drink, der typisk er forbeholdt fancy lejligheder og gør den tilgængelig for masserne (alvorligt har de en “fancy AF” sektion af deres omfattende boblende menu). Jeg er typisk ikke en glitrende fan, men de har nogle utrolige, der fik mig til virkelig at revurdere denne erklæring.

Hvad skal man smage: menuen skifter ofte, men hvis den er tilgængelig, få den brasilianske Rose 100% Pineau d ‘ Aunis eller Maurice Bonnmay 100% cab franc. Begge er tunge og komplekse i smag, mens de er lette på bobler, så det føles ikke som om du bare snortede noget sodavand. Jeg er normalt ikke den største mousserende vin fan, men var besat af disse.

fuld Pull vine

Industrial District | Hjemmeside | smagning gebyr: $10 for ikke-medlemmer, frafaldes med køb | timer: Tor – Lør 11 am – 7 pm/gå til: en kuration af de bedste vine fra PNV og videre

Full Pull er lidt anderledes end andre Seattle urban vingårde. Det er fordi deres styrke er at kuratere den bedste vin. Det blev startet af den snart kommende mester i vin, Paul Sitarelli, da han konverterede sin populære vinblog til en vinkort. Konceptet er ret simpelt:

• han smager meget vin og vælger dem, han kan lide.
• Han sender en liste over dem ud til sin e-mail-liste.
• folk på hans e-mail-liste køber det.
• så tager disse mennesker det op ved fuld træk.

de fremhævede vine er for det meste fra vinfremstillingsvirksomheder, men nogle gange finder du dem fra hele verden. Jeg er medlem af listen, og jeg har bogstaveligt talt elsket alt, hvad jeg har bestilt. Alt.

Hvad er super sjovt om deres tilbud er, at du også kan få deres egen etiket, fuld Pull & venner. De laver ikke vinene, men lægger snarere deres etiket på premium “juice” fra vingårde, der skabte et overskud af deres vin. Du ved aldrig, hvilken vingård det er, men det er normalt vine, der går til ganske dyre flasker, og du får dem til en brøkdel af prisen.

Heldig for ikke-listemedlemmer, de er åbne for offentligheden på torsdage til lørdage til smagning. Du kan købe nogle af vinene på stedet, men for at få det fulde udvalg vil du tilmelde dig deres e-mail-liste.

Hvad skal man smage: jeg kan ikke fortælle dig, fordi det altid ændrer sig! Men ærligt, alt, hvad Paulus smager og foreslår, er guld!

ni Hatte vine

Industrial District / Hjemmeside / smagning gebyr: $15, frafaldet med $25 køb | timer: ons – Sun 12 – 5 pm | gå til: drikkelige, hverdagsvine med en spisesal vedhæftet

Nine Hats er en større vingård, der producerer omkring 18.000 sager om året. Det er fordi de er søstermærket af lang skygge Vingård ud af væggelus (som også har et af mine yndlingssmagningsrum i Træinville). Hvad der er interessant ved lang skygge er, at de faktisk ikke laver nogen af deres egen vin. I stedet har de samlet 9 forskellige vinproducenter fra hele verden for at fremhæve Amerikanske druer og lave lækre vine. At ” 9 ” er hvor navnet ni Hatte kom fra.

udover let drikkende vine har Nine Hats en afslappet atmosfære. Vintage legetøj linje sagerne, og der er et klaver i hjørnet, hvor du kan høre nogen spille ugentligt. De er også ved at åbne ni spisepladser ved siden af, hvilket betyder, at der vil være nogle flere madmuligheder inden for gåafstand, når du nipper til dagen væk.

Hvad skal man smage: Hvis den er tilgængelig, prøv 2015 Reisling ($14), Der er tør med frugtsmag eller 2015 rødvin blanding ($20), Der er fuld af karamel og vanille godhed.

Locus vine

Pioneer Plads | hjemmeside | smagning gebyr: $14-$17, $24-27 med mad parring / timer: ons – Man 11 am-7 pm / gå til: Rh-vinflyvninger i vinstil parret med mad

Locus-vine er et af de nyeste Seattle-smagsrum, der ligger i den historiske Occidental-Pladsbygning, som træhuse plejede at være i (nu lukket). De har serveret deres vine ud af Smagsrummet i Pike Place Market i årevis, men dette er deres første enkeltstående smagsrum.

Locus vine er en ~1500 sag om året vingård ejet af partnere, Rich Burton og Ton Yasici. Hvad der gør dette sted unikt er, at de tilbyder vinflyvninger parret med små bid. Dette gør det til den perfekte Seattle vingård, når du føler dig peckish.

Rich er vinproducenten og fokuserer på at skabe Rh-vin i vin-stil, hvilket betyder, at han kilder druesorter, der er fælles for denne region i Frankrig: syrah, grenache, mourv karrusdre, viognier osv. Men druerne kommer fra Yakima vinmarker i Naches Heights AVA. Han forklarede, at Ton og ham elsker at drikke overkommelige europæiske vine, så han ser efter unge druer dyrket i vinmarker i høj højde, der vil have en masse syre, så han kan fremstille de typer vine, de foretrækker at drikke.

Ton er Tyrkisk og kom til Seattle i slutningen af 90 ‘ erne for sin MBA. Han troede, han ville tage hjem, men da Rich og ham mødtes, besluttede han at blive. Han forklarede, at de plejede at kaste overdådige middagsfester, hvor han ville tilberede al maden, og de havde oprettet forskellige temastationer på hver etage i deres hjem med vinparringer. Det klikkede for dem, da venner fortsatte med at spørge, om de ville gøre det på fuld tid, så de to udtænkte en plan for at få det til at ske.

mængden af trængsel mellem disse to er uvirkelig. Rich laver 1500 tilfælde af vin om året, mens han stadig har et fuldtidsjob inden for tech. Ton er en kulinarisk skoleinstruktør og driver en cateringvirksomhed ud over køkkenet på Locus vine. Det faktum, at de er i stand til at have så meget foregår, men stadig udvikle fremragende vine og tilgængelig mad er inspirerende.

sørg for, at du får en parring, der inkluderer Ton ‘ s tyrkiske kager. De er himmelske bid af 64 lag dej fyldt med konstant skiftende add ins. Da vi gik, kunne vi ikke stoppe med at tale om osten. Jeg spurgte Ton, hvad der gør dem så gode, og han forklarede, at han børster hvert lag med mælk i stedet for smør, fordi de opfedter nok.

Hvad skal man smage: Hvis det er tilgængeligt, få 2018 Moda hvid eller 2015 Locus Keller syrah. Den hvide er sprød og lys, men har en masse blomster og stadig så lidt sød kompleksitet, der holder den interessant. Syrah er værd at få, fordi de fleste vingårde ikke tjener 100% syrah, men Rich ‘ s version giver dig mulighed for at sætte pris på den store og tørre struktur af denne storslåede drue.

ansvarsfraskrivelse: Jeg blev inviteret til en gratis smagning på Locus vine, men inkludering i dette stykke var ikke garanteret. Jeg kunne bare godt lide deres gæstfrihed, vin, og mad så meget, at det var en no brainer at inkludere dem.

velkommen vej Vingård

Vest Seattle | hjemmeside | smagningsgebyr: ~$7 for 5 smag | timer: Tor – Lør 4 pm – 7 pm (3 pm lør)& Sol 2 pm – 5 pm | gå til: uimodståelige røde

velkommen vej er en afslappet smagning værelse lige nær centrum vest Seattle åbnet af Leigh McMillan& kristen dorrity. De blev forelsket i ideen om vinfremstilling efter at have turneret vinmarker i Frankrig, så de besluttede at tage den franske vinfremstillingstradition og parre den med afslappelsen i det nordvestlige Stillehav.vingården er opkaldt efter den Vej, deres hytte ligger i nærheden af Mount Baker. De producerer kun 1.000 sager om året med dristige røde blandinger ved hjælp af Yakima Valley druer. Og da de ikke elsker andet end at grille til venner i deres hytte, de fokuserer på at fremstille vin, der er beregnet til at blive parret med mad. De tilbyder endda hjemme vinsmagningssæt, så du kan være vært for sjov med venner.

Hvad skal man smage: Hvis det er tilgængeligt, få flagskibet 2018 Road Trip Red. Det er lyst med mørke frugtsmag at starte, men med en jordnær og glat finish. Det har vundet flere belønninger og er en blanding af cabernet sauvignon, merlot og malbec fra Dineen Vineyards og to Bjergvinmarker ud af Yakima Valley.

mere vinsmagning i Seattle og Oregon

ovenfor er mine foretrukne Seattle urban Vingårde, men der er så meget mere fantastisk vin inden for køreafstand fra Seattle. Her er en oversigt over nogle af mine foretrukne vinregioner i det nordvestlige Stillehav:vingårde (30 minutter fra Seattle)