Den saftigste bagt kyllingebryst med græsk Souvlaki Marinade

Forestil dig bagt kyllingebryst, der faktisk er saftigt og ømt. Med hver skive udskåret, se saftene hælde ud. Jeg taler om det saftigste bagt kyllingebryst, som du nogensinde har prøvet! Og hvad med at give det en fabelagtig marinade som en fantastisk græsk souvlaki? Har jeg din opmærksomhed endnu?

Jeg plejede at bage mine kyllingebryst på 350 F i 40 minutter, indtil de var fuldt kogte, men til min forfærdelse havde de en tendens til at blive tørre, sej og endda intetsigende, uanset hvor meget marinade det blødgør. Jeg har siden opdaget den bedste metode nogensinde! Ristning på høj varme i kortere tid. Jeg opdagede først denne metode sidste Thanksgiving, da min søster foreslog en meget lignende metode til Tyrkiet. For en gangs skyld oplevede jeg saftig og øm kalkun. Alle var imponerede. Jeg har nu brugt den samme metode til at stege kyllingebryst, og jeg må sige, at resultatet er en behagelig overraskelse, men alligevel noget forventet. Fugtig. Bud. Saftig. Saftig. Himmelsk.

normalt kunne jeg kun få denne slags ømhed, når jeg grillede disse bryster på grillen. Men nu Kan jeg stolt sige, at det er sådan, at kyllingebryst skulle koges. Fordi jeg nu kan have saftig kylling hele året rundt. Og lad mig ikke komme i gang med, hvor hurtigt det er at lave. Når jeg er marineret, kan jeg have dette i munden på mindre end 30 minutter. Denne type hastighed er den slags ting, der virkelig begejstrer mig. Det faktum, at jeg nu kan tilføje bagt kyllingebryst til min opskriftskategori på 30 minutters måltider (eller mindre) har fået mig til at hoppe op af glæde!

for at afslutte en sådan stor fugl har jeg tre ord til dig: græsk. Souvlaki. Marinade. Grækerne ved, hvad de gør. De ved, hvordan man skaber fantastiske smag, som om det ikke er nogen big deal. Smag, som jeg kan spise hele dagen, hver dag. Olivenolie, citronsaft, hvidløg og oregano… bare at tænke på det har fået mig sulten igen! På den note vil nogen græske kokke adoptere mig?

server dette med græsk salat, ris eller pitabrød og en (stor) side af sauce. Denne kylling er også fantastisk indpakket inde pitabrød i en græsk kylling gyros.

Print