Easy Candied Yams
dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs venligst min oplysningspolitik.
- del
- kvidre
- Pin
jeg deltager i 2020 Juneteenth Cookout overtagelse. Et initiativ oprettet for at tilskynde til fejringen af Juneteenth, et jubilæum med frihed til at fejre slaveriets afslutning og forstærke madtraditionerne for sorte kulinariske reklamer.
Hvad er Juneteenth?
Juneteenth (en sammensmeltning af ordene/Dato Juni nittende) er den ældste kendte fest ære slutningen af slaveri i USA. 19. juni 1865 markerer den dag, hvor nyheden om afslutningen af borgerkrigen og frigørelsen endelig nåede den sidste gruppe slaver i Amerika. General Gordon Granger ankom til Galveston og meddelte, at slaver var frie. Denne nyhed tog også to år at nå den sidste gruppe slaver.
siden den tid og i over 150 år har det været traditionelt for sorte amerikanske familier, kokke, hjemmekokke og culinarians at fejre denne sommerferie med en bred vifte af madtraditioner, der fortæller en historie om et folks udholdenhed. I dag fejrer jeg ved at inkludere en liste over sorte kulinariske reklamer og deres lækre opskrift, sørg for at tjekke det ud og nyd mit bidrag fra let kandiserede Yams.
Easy Candied Yams er en lækker sideskål, der kombinerer søde yams med smør, sukker og krydderier. Rig, øm og fuld af smag. Sikker på at være populær hos alle ved bordet.
Candied yams er en sydlig hæfteklammer og soul food klassiker. De er den perfekte kombination af søde kartofler, smør, sukker og krydderier.
Sød, smøragtig, karamelliseret godhed.
i årevis undgik jeg at lave disse, fordi min mor laver den bedste version, og derfor følte jeg ikke, at det var nødvendigt for mig at påtage mig opgaven med at lave denne skål. Jeg gider ikke engang at lære. Det var bare ikke vigtigt. Det er indtil for nylig, da jeg ønskede dem og ikke ønskede at genere at bede min mor om at piske op en batch.
Jeg valgte at ringe til hende og spørge hende, hvordan man laver dem og blev gulvet, da hun fortalte mig, hvor let det er at lave dem. Hendes version kræver at gøre sirupen separat og hælde oven på de kogte søde kartofler. Dette er dog den dovne gal-version, og det viser sig lige så lækkert.
lad os komme i gang!
Hvad er en kandiseret Yam?
en kandiseret yam er en sydlig klassisk skål, der faktisk er lavet ved hjælp af sød kartoffel. Den søde kartoffel skæres i stykker og dækkes med smør og to forskellige typer sukker. Når den er opvarmet, kombineres blandingen for at skabe en sød og smøragtig sirup, der karmeliserer søde kartoffelstykker for at fremstille kandiserede yams.
smager yams og søde kartofler det samme?
nej, det gør de ikke. Ægte yams er hjemmehørende i Afrika og er en rodgrøntsag, der ligner barken på et træ. Det har en mere stivelsesholdig smag, der ligner en almindelig kartoffel. Yams kan købes på specialmarkeder.
søde kartofler findes mere almindeligt i købmandsforretninger. De er søde og har en rødbrun ydre hud med et orange sødt kød i midten. Det er ikke ualmindeligt, at søde kartofler mærkes som yams i supermarkeder.
hvilke ingredienser er nødvendige for kandiserede Yams?
- Yams
- kanel
- muskatnød
- brunt sukker
- granuleret sukker
- smør
Sådan laver du de bedste kandiserede yams:
placer de skårne yams i en gryde og dæk med vand. Bring yams til en lav rullende kog og kog, indtil de har en bid og kan gennembores med en gaffel.
Forvarm derefter ovnen til 350 grader F. og tag en firkantet bageplade. Tøm vandet af yams og hæld forsigtigt jævnt i bunden af bagepladen.
drys toppen af de kogte yams jævnt med kanel og muskatnød.
spred granuleret sukker og brunt sukker over yams for jævnt at fordele.
Top med kuberne af smør jævnt over toppen.
anbring yams i ovnen for at bage 10 minutter. Smørret skal smeltes og den kandiserede blanding i bunden af bagningsskålen. Fjern bagepladen fra ovnen, og kast forsigtigt de kandiserede yams for at dække jævnt i blandingen.
sæt tilbage i ovnen og bages i yderligere 10 minutter, indtil yams er gaffelmøre. Serveres, mens den stadig er varm som en sideskål for at komplimentere ethvert måltid.
easy candied yams
Ingredients
- 5 large yams (sweet potatoes), peeled and cut in large chunks
- 1 teaspoon ground cinnamon
- 1/2 teaspoon ground nutmeg
- 1/4 cup granulated sugar
- 3/4 cup brown sugar
- 8 tablespoons butter, cubed
Instructions
-
Place the cut yams into a pot og dæk med vand. Kog op og kog, indtil de har en bid og kan gennembores med en gaffel. Pas på ikke at overkoge, de bør ikke være fuldt kogte, lige nok til at blødgøre. 10 minutter.
-
Forvarm ovnen til 350 grader F.
-
tøm vandet af yams og hæld forsigtigt i en firkantet bageplade.
-
drys jævnt med kanel og muskatnød.
-
spred granuleret sukker og brunt sukker over yams jævnt for at fordele.
-
Top med kuberne af smør jævnt over toppen.
-
anbring i ovnen for at bage 10 minutter. Smørret skal smeltes og den kandiserede blanding i bunden af bagningsskålen. Fjern bagepladen forsigtigt fra ovnen, og kast forsigtigt de kandiserede yams for at dække jævnt i blandingen.
-
sæt tilbage i ovnen og bages i yderligere 10 minutter, indtil yams er gaffelmøre. Fjern den fra ovnen og ske den kandiserede blanding jævnt over toppen. Serveres varm og opbevar eventuelle rester i en lufttæt beholder i køleskabet op til 3 dage.
ernæring
vil du have mere lækre sideskålopskrifter? Prøv disse:
- Easy Cornbread Dressing
- sydlige Mac og ost
- Fried Okra
- hvidløg grønne bønner
2020 Juneteenth cookout takeover
en pige kaldet Adri | Blackened Catfish
smukke spiser & ting | krydret grillede ferskner
sorte piger, der brunch | brunt smør sød kartoffelkage
brasiliansk køkken i udlandet | brasiliansk collard greener med bacon
Britney bryder brød | kærnemælk stegt kylling med creme fraiche smør være klar/kylling og vafler
kok og forvalter/vandmelon og Feta Salat
kok Curl Ardee/honning og smør majsbrød
Chen Chen i dag/citron iskasse Pie
Christy Irene/languster Etoufee
Collards er den gamle grønkål/Guaymas rejer
Confessions of a clean Foodie/Mint Peach Spritser
madlavning til en T Jamaicansk/oksekødspatties
kokke med sjæl/Grill i krukke
strejf af Jas/gylden ananas pund kage
skål det med Tisha/honning Jerk rejer
DMR Fine Foods | Blackberry Ginger Soda
Dom N’ byen | pund kage
indenlandske Dee | let bær frugtsalat
fyr, der laver mad | Cajun hvide bønner
Eric Berry Co | tre grønne sommersalat
etisk levende | vegansk Jackfruit Jamaicanske Patties
mad troskab | Nigeriansk oksekød Suya spyd
mad er kærlighed lavet spiselig | kvalt Okra med kylling& pølse
Foodlovetog | Braised kål& Johnny kager
gafler og sugerør | kassava majs vafler med rejer Creole
Geo ‘ s Table | Curried kartoffelsalat
Gristle & Gossip | søde kartoffel honning Cornbread kage
Heal Me Delicious | Trinidadian Callaloo
Immaculate ru Larmu | Chin-Chin
Jamieson dagbøger | Crockpot røget røde bønner
Kenneth tempel | Rød fløjl kiks med grill Bryst
Kenya Rae | Pork free Baked Beans
Marisa Moore ernæring | frisk fersken iste
Maple points | ærter & ris – Guyanese stil
Marisa Moore ernæring | frisk fersken iste
Meiko og skålen | jordbær majsbrød stegepande skomager
Murielle Banackissa | Vegan Saka Saka (Congolese Cassava Leaf & Spinatgryde)
min fabelagtige mad | sorte øjenærter med røget kalkun
Nik Snacks | let grill svinekød ribben
på Ty ‘ s Plate | Vandmelon Limeade
åben Invitation underholdning | kokosnød Collard Greens
orkideer + sød te | den ultimative vegansk mac + ost
vores perfekte palet | jollof ris
ferskner 2 ferskner | vaniljekage med karamelpokerede pærer
pink ugle køkken | jordbær kærnemælk kiks
rase blænde liv | sydlige fersken skomager
Rosalynn Daniels | Southern Tomat Pie
smag og salvie | Sortøjet Ærtesalat
salte tanker | Jus Citron (Haitisk limonade)
krydret efter smag | Cajun rejer Deviled Eggs
Sense & spiselighed | brombær skomager
skive & torte | stegt softshell Krabbe
let køkkenarbejde | ristet Sød kartoffelsalat
Sød & sorrel | bagt jerk kylling
sød Savant | sorte øjne ærter og Sød kartoffelsalat
den grønne Lyfe | vegansk rød rød gryderet (krydret Ghanesisk Sortøjede ærter) og Plantain
Dana Renee måde | Sød kartoffel majsbrød
den Hangry kvinde | Jamaicanske Jerk vinger
den sultne Hutch | sydlig stil sød te
Kitchenista dagbøger | grillet citron peber vinger
VGN måde | Junettende Hibiscus jordbær vegansk is
dette værdige liv | jordbær Soda
denne afrikanske kokke | Ghanesiske kebabs hele30 stil
vegansk med kurver | langsom komfur Black Eyed Pea Sød kartoffelsuppe
pisk det ægte Gud | sydlige søde kartoffelkage