En kort (og sprudlende) historie om Southern Comfort
var SoCo den originale flaskecocktail? Denne sødede favorit har en lang og ærværdig historie, som fortalt i” The Bourbon Bartender”, en bog, der fejrer Amerikas signaturånd skrevet af NYC-bartendere Jane Danger og Alla Lapushchik.historien om sydlig komfort begynder i 1874, da Martin Heron smagte bourbon med honning, citrus og krydderier på McCauley’ s Tavern, en salon i Det Franske Kvarter. Den oprindelige opskrift blev kaldt manchetterne & knapper, forfatterne stiller, fordi formen på ingredienserne, der gik ind i den, lignede manchetter (citrusskår) og knapper (nelliker).
tilsyneladende pakket cocktailen i en flaske en hel del. McCauley ‘ s Tavern indeholdt et tegn, der læste: “to pr. Ingen Herre ville bede om mere.”
i 1889 flyttede Heron til Memphis og patenterede sin sammensætning. Etiketten læste: “ingen ægte, men min.”
efter forbud blev sydlig komfort sin egen slags basisånd. I 1939 udgav David “Borte med blæsten”, filmatiseringen af Margaret Mitchell-romanen fra 1936. En ærescocktail kaldet Scarlett O ‘ Hara fulgte, lavet med sydlig komfort og tranebær-og limejuice. Drikken genindførte den aromatiserede templer til en ny generation af imbibers.
På trods af denne blide reference, i 1980 ‘ erne, SoCo, da mærket var shorthanded, var bedst kendt som en skydespil, ofte parret med en klemme af kalk. “En generation af college-børn overdrev det, som kun uovervåget unge voksne kan gøre, og henviste sydlig komfort til kollegieværelse eller frat-husfester,” konkluderer forfatterne.
i 2016 solgte brun-Forman Corporation Southern Comfort-mærket til Crescent City origins. Et år senere annoncerede han planer om at opdatere formlen og afslørede, at SoCo i årtier var blevet lavet med kornneutral spiritus, ikke templer, og fremadrettet ville det ændre sig, idet han trak sig ud af Saseracs lagre af nordamerikanske templer.det er rigtigt—nordamerikansk templer, hvilket kan betyde rug, Canadisk chokolade, bourbon, andre amerikanske templer eller en blanding af en eller alle ovenstående. Da selskabet har afvist at give yderligere detaljer om den templer, er den eneste måde at prøve den historiske bourbon-baserede SoCo helt sikkert at piske op en DIY sydlig komfort for dig selv.