Er Chobani Dårligt For Dig?

langt svar

græsk yoghurt har taget verden med en storm. For mindre end ti år siden fortykkede dette, tangy mejeriprodukt var svært at finde; nu er mejeriøen i de fleste købmandsforretninger fyldt med græsk yoghurt i en bred vifte af mærker og smag. Chobani yoghurt har været synonymt med denne stigning i popularitet. Opfattet som en sund, ‘helt naturlig’ yoghurt mulighed, mange mennesker ser dette produkt som den perfekte kost mad. Men lever det op til sine egne krav?

sandheden er lidt mere kompleks. Græsk yoghurt fremstilles ved at anstrenge almindelig yoghurt for at fjerne overskydende valle og lactose (mælkesukkeret). Dette resulterer i et tykkere, mere koncentreret mejeriprodukt, der er marginalt lavere i sukker og signifikant højere (dobbelt så højt) i protein end almindelig yoghurt. Gavnlige probiotika er også rigelige, hvilket holder forbrugerens tarm sund og bio-forskelligartet. Leucin, en aminosyre, der er nødvendig for kroppen at få positive resultater fra træning, er rigeligt i hver servering af Chobani. Græsk yoghurt er også lettere på fordøjelsessystemet for laktoseintolerante mennesker, fordi meget af laktosen er anstrengt i fortykkelsesprocessen. Almindelig græsk yoghurt har naturligvis disse sunde fordele, men det er det, der føjes til produktet, der kan være skadeligt for forbrugeren.

som de fleste bekvemmelighedsfødevarer produceret til det amerikanske marked har aromatiserede sorter af Chobani yoghurt uventet høje niveauer af sukker. Almindelig græsk yoghurt har 6 gram sukker pr. 5,3 ounce serveringsstørrelsesbeholder, mens Chobanis blåbærsmag indeholder 15 gram sukker. Det betyder, at en enkelt servering af deres yoghurt indeholder 9 gram tilsat sukker. Virksomheden går ud af sin måde at informere forbrugerne om, at de ikke bruger kunstige sødestoffer, men snarere får deres sødme fra mælkesukker, ægte frugt, honning, fordampet sukkerrørsaft, vanilje og chokoladebiter. Dette virker godt ved første øjekast, men desværre er menneskekroppen ikke særlig kræsen om, hvorvidt sukkerarter er ‘naturlige’ eller ej, og behandler dem på samme måde – gør dem til kropsfedt. At spise kun en Chobani yoghurt om dagen vil resultere i 8 kilo overskydende sukker forbruges hvert år.

i de senere år er Chobani kommet under kontrovers for deres anvendelse af genetisk modificerede organismer (GMO ‘ er). Selvom virksomheden annoncerer, at de kun bruger naturlige ingredienser i deres yoghurt, siger forskellige kilder, at de bruger mælk fra køer fodret med en diæt af GMO-korn. Demonstranter har forsøgt at få virksomheden til at ændre deres mærkning og skifte til alle økologiske ingredienser, men for nu har Chobani simpelthen ændret deres markedsføringsstrategi. I stedet for at hævde at være ‘helt naturlig’, har Chobani nu ommærket sig selv som at bruge ‘rigtige’ ingredienser. Når det er sagt, de fleste Chobani yoghurt smag har færre end ti ingredienser og indeholder ingen, der tager en videnskab grad at forstå. Komplekse udtryk i ingredienslisten er et resultat af de nødvendige fermenteringsmidler.

dommen? Nyd din Chobani yoghurt, men hold det enkelt. Hold dig til almindelig og tilføj dine egne sunde påfyldninger.

mulige kortvarige bivirkninger

• tarmproblemer
• hudirritation
• intestinal ubehag og oppustethed (hvis laktoseintolerant)
• stigning i blodsukkerniveauet

mulige langsigtede bivirkninger

• diabetes (til aromatiserede sorter)

ingredienser at være opmærksom på

• 9 gram tilsat sukker pr. portion
• mælkeprodukter fremstillet af GMO-fodrede køer
• lactose (for dem, der er intolerante)

fordele

• øget sund probiotika i fordøjelsessystemet
• følelse af langvarig fylde fra protein
• bedre træningsresultater fra leucin
• robust immunsystem

sundere alternativer

• undgå aromatiserede sorter