fem grunde til, at snap ærter er en perfekt sund snack
Julie Daniluk
tidligt i Maj går min mand på arbejde med at plante ærter i et genanvendt klo fodbadekar i vores urbane oase. Jeg bliver så begejstret for at slutte mig til ham til den første høst i Juni. Voksende mad i din baghave har ingen bedre løn end den første smag af ærter knækkede frisk fra vinstokken. Det er forbløffende, at noget så sødt kun har 14 små kalorier (til 10 snap ærter)!
ærter er en perfekt bærbar snack fyldt med mangan, C-vitamin og folat. Jeg tror, at snap ærten er den ultimative sort, da den har al juiciness af haven sort ærter og den bløde skal af sne ærten. Den gode nyhed er, at det betyder mindre arbejde for dig, fordi du ikke behøver at shuck dem, og mere gavnlige fibre fra at spise pod.
fem grunde snap ærter er en stor snack:
1. De kan øge din immunitet: disse ærter indeholder meget beta-caroten og vitamin A. Retinol, som er et derivat af vitamin A, spiller en central rolle i udviklingen af vores immunceller, som bekæmper udenlandske angribere og holder os sunde.
2. Ærter er gode til dine knogler: sukker snap ærter er en stor kilde til vitamin K, som har vist sig at ikke kun hjælpe med oprettelsen af nye knogleceller, men hjælper også med at forhindre brud og endda nogle former for knoglekræft.
3. De er den ultimative skyldfri søde snack: Sukker snap ærter har et glykæmisk indeks på fem, hvilket betyder, at de ikke sender dit blodsukker på en rutsjebane og kan hjælpe med at forebygge diabetes. Lavglykæmiske kostvaner hjælper også med at reducere fedtbutikker og modvirke insulinresistens, så du kan kaste pund, mens du stadig tilfredsstiller din søde tand.
4. Snap ærter hjælper med at forhindre træthed: sukker snap ærter indeholder 18 procent af det daglige anbefalede indtag af diætjern i en kop. Jern har vist sig at reducere kvindelig træthed, selv hos ikke-jernmangel kvinder.
5. Op dit daglige fiberindtag: Snap ærter indeholder 4.5g kostfibre og 5g protein pr.kop. En plantebaseret kost med højt proteinindhold og fiber er den perfekte opskrift på et afbalanceret vægttab regime med langvarige resultater. Snap ærter kan også kombineres med limabønner for at skabe en komplet aminosyreprofil.
sesam snap peas stir-fry
ingredienser:
4 kopper (750 ml) snap ærter
2 tsk (10 ml) olivenolie
1 fed hvidløg, hakket
1 tsk (5 ml) ingefærrod, hakket
2 spsk (30 ml) vand
1/2 tsk (2 ml) sesamolie, ristet
1/4 tsk (1 ml) havsalt
1 spsk sesamfrø, sort og/eller hvid
retninger:
1. Trim spidsen af hver sukker snap ærter. Afsætte.
2. I stor stegepande, varm olivenolie over medium varme; saut liter hvidløg og ingefær indtil duftende, ca.et minut.
3. Tilsæt ærter og vand. Dæk og damp, indtil det er mørt-sprødt, cirka tre minutter.
4. Pynt med en duskregn sesamolie, havsalt og sesamfrø.ernæringsfysiolog Julie Daniluk er vært for Healthy Gourmet, et reality-madlavningsprogram, der ser på den igangværende kamp mellem smag og ernæring. Hendes snart udgivne første bog, måltider, der helbreder betændelse, rådgiver om allergifrie fødevarer, der både smager godt og hjælper kroppen i helingsprocessen.
for flere fantastiske opskrifter besøg Chatelaine.com ‘ s opskrift sektion.