Grillkraft: Aby Rosen ‘ s dynamiske tæmning af Seagram-bygningens restaurantrum
Der er ingen tvivl om, at Aby Rosen har et krævende øje for detaljer. Det er en usædvanlig varm forårsmorgen, og ejendomsudvikleren giver en første kig på sin meget diskuterede nye restaurant, som kommanderer de nederste etager i Mies van der Rohe ‘ s Seagram Building (Det tidligere hjem For Four Seasons Restaurant). Rosen vender afbrydere og lysdæmpere, fast besluttet på at få lyset i nærheden af kvinders lounge lige højre. Senere, i et tilstødende rum, finder han et løst panel på en perlemorbar og spørger en assistent om status for de uniformer, som Tom Ford designer til projektet.
hvilken forskel det sidste år har gjort. Stigende ind i Grillrummet (nu blot kaldet grillen),’ du ved, du er i et af verdens mest klassiske og arkitektonisk betydningsfulde rum, ‘ siger Rosen. Dette er hvad $30m får dig: nyrenset lofter, komplet restaurering af de store arkitektoniske elementer, herunder de berømte 20ft-høje paneler af fransk valnød og Marie Nichols’ anodiseret aluminium beaded gardiner; og en dramatisk ny belysning ordning, af den franske designer Herv Kurt Descottes, som lader dig virkelig tage i Richard Lippolds sarte rørformede bronseskulpturer på ny.
i dag er Rosen sanguine og elskværdig, men lad os ikke glemme, at dette er et sted med en sammenfiltret og ofte kontroversiel historie. Fra begyndelsen var Rosen fast besluttet på at trække sin genopfindelse ud. Hans firma, RFR, bevarede arkitekt Annabelle Selldorf for at genoprette bygningens strukturelle træk, mens nye interiører blev udført af arkitekt og indretningsarkitekt. Som i Philip Johnsons dage, der designede det originale restaurantinteriør, er spisestolene Knolls ‘Brno’ (her bronsbelagt og betrukket med mørkebrunt læder). Den pulverlakerede’ Four Seasons ‘banket siddepladser, betrukket med David Adjaye’ s ‘Kampala’ stof, er også en særlig genudgivelse af Knoll. I forretningsmæssig forstand tæmmede Rosen og hospitality partners Major Food Group det enorme 30.000 kvadratmeter store rum, for ikke at nævne dets uoverkommelige driftsomkostninger, ved at opdele rummet i to separate restauranter. Denne beslutning informerede meget designdetaljerne om renoveringen.
På loftet på grillen har Lee Krasner private dining room abstrakte ekspressionistiske værker af den afdøde maler, herunder Seeded (1960) left, og Moontide (1961), højre
‘Vi injicerede så meget kærlighed og omsorg på stedet,’ siger Rosen. ‘Grillen er naturligvis den mest klassiske af alle værelser, så vi holdt det hele som det var, og tilføjede en særlig farve til alt. For mig er det en kødrestaurant, så dyreprintene på tæppet skal give det væk.’
Hvis grillen er alle stærke arkitektoniske paneler og rigt farvet polstring, puljen er betydeligt lysere, med en dæmpet hval-blå farveskema, der taler til sin lys, seafood-fokuserede menu. Her, i et rum, der er spillet vidne til mange uudslettelige berømthedsmomenter, den hævede Carrara-pool er blevet gendannet til sin oprindelige herlighed. Rosen ønskede, at rummet skulle føle sig optimistisk, festligt og ikke for indelukket.
den nye bageste lounge var projektets mest udtalte arkitektoniske intervention. I modsætning til sin forgænger – en dour privat spisestue – trævægge åbne ud til de vigtigste spiseplads nedenfor. ‘Du kan se alle disse smukke detaljer,’ siger Rosen og peger på det håndvævede tæppe, nye stole designet af Georgis og vægge polstret med sølvsilketråd.
Vi ønsker, at det skal være optimistisk, et sted, hvor folk kan komme og høre levende musik og blive langt ud på natten,’ siger Rosen. Dette er et projekt af Aby Rosen-en mand, hvis misundelsesværdige samling spænder over omkring 800 plus kunstværker – talk bliver ofte til kunst, en væsentlig komponent i ethvert RFR-projekt. ‘Hele historien handler om at bringe kunsten tilbage fra 1958, da bygningen blev opført,’ siger Rosen, der viser værker af Frans Kline, Joan Mirror og Joan Mitchell. I indgangen foyer, som nu indeholder en reception, udvikleren valgte en monumental skulptur af Aleksandr Calder, suppleret med en markant smuk cy Tombly maleri. Lee Krasner Private Dining Room har tre abstrakte ekspressionistiske billeder fra den undervurderede kvindelige maler.
arkitekt Vilhelm Georgis bad Knoll om at gøre denne specielle genudgivelse af Mies van der Rohe ‘s’ Brno ‘ stol til grillens barområde. Den har mørkebrun Lucerne Spinneybeck læderbeklædning og en bronsefinish (i stedet for poleret krom)
mens Rosen har til hensigt at bevæge sig i visse nye stykker, mener han, at tilbageholdenhed er den overordnede regel for hotellets kunstprogram. ‘Jeg vil rotere i forskellige værker fra tid til anden, men kun i visse områder af restauranten,’ siger han. Historien handler om datidens nyankomne, og jeg ønskede, at den skulle føles meget Amerikansk. Dette er ikke et kunstgalleri, og du skal altid huske arkitekturen her er dominerende.’Før restauranten åbner sine døre i slutningen af April (poolen er planlagt til efteråret), har Rosen forhåndsvist pladsen til et par vigtige smagsmagere og kritikere, herunder’de frygtede gamle timere’. Han siger, at svaret har været næsten helt positivt. Phyllis Lambert, en af Four Seasons’ oprindelige grundlæggere og en langvarig modstander af Rosen, holdt endda sin 90-års fødselsdagsfest på The space.
Unflappable, Rosen synes selvsikker i sin vision, tager en lang visning i lyset af kritik. ‘Med forandring kommer modstand,’ siger udvikleren. Jeg er ikke pioner. Det handler om at tage noget, der allerede er godt og gøre det større – det er min schtick. Da restaurantens store åbning nærmer sig, bringer Rosen det nuværende politiske klima op og sammenligner det med begivenhederne i 1958, da restauranten blev bygget. Efter min mening er det tid til at feste, når vi lever gennem disse interessante fire år. I stedet for at mope rundt, gå og nyd dig selv-det handler om glamour og underholdning, arkitektur og design og mode. Du er nødt til at gå ud og vrikke din tush.’
som oprindeligt vist i maj 2017-udgaven af tapet* (B * 218)