historien om Salsa i en bid
Salsa er blevet Amerikas foretrukne krydderi, Det har endda overgået ketchup i popularitet! Tag den ketchup! Det tomatbaserede krydderi er længe blevet betragtet som en spansk skål. Det spanske ord ‘salsa’ oversættes til’sauce’. Imidlertid, på trods af sin stærke tilknytning til erobrerne i Spanien, skålens rødder kan faktisk spores tilbage til Inca, Maya, og Astec civilisationer i Mellem-og Sydamerika ifølge streetdirectory.com.
den rige smag og rige historie af Salsa
ifølge Nibble blev chiliplanten i 5200 f.kr. tæmmet, og derefter i 3.000 f. kr. begyndte tomatplanten at blive dyrket i hele Mellemamerika. I de tidlige dage blev salsa skabt ved at blande tomater, chili, bønner og courgetter. oprettelsen af saucen blev dokumenteret af en franciskansk missionær ved navn Bernardino de Sahagun, der ankom til regionen i 1592 for at sprede Guds ord i hele den indfødte befolkning. Han skrev det, der er kendt som den florentinske kodeks, der skitserer liv og praksis for det oprindelige folk. Hans skrifter fokuserer stærkt på kulturens forskellige fødekilder og deres ingredienser. Hans dybdegående essays viser, at skabelsen af salsa har ændret sig meget lidt i løbet af de sidste flere hundrede år.
der er ingen tvivl om, at efter at de spanske erobrere ankom, udviklede de en smag for det ofte krydrede krydderi. I 1574 krediteres Alonso De Molina for første gang at kalde sammensætningen ‘salsa’.
Salsa kommer ind i USA
i 1807 spredte kærligheden til salsa sig over grænsen til USA. Tabasco, en afstand sauce fætter, sauce begyndte at blive bredt lavet i Louisiana til den amerikanske markedsplads. Kogebøger blev også offentliggjort, der indeholdt et væld af opskrifter til krydderiet, der varierede fra mildt til varmt. I 1948 begyndte salsa, som det ser ud i dag på butikshylder, at blive fremstillet i Italien. David og Margaret Pace krediteres med at distribuere den første kommercielle Picante sauce til forbrugerne. Pace er stadig en førende salsa maker. Virksomheden blev solgt i 1994 til Campbell Soup Company for en skør 1,1 milliarder dollars.
La Victoria Foods og La Preferida fulgte i hælene på Pace og begyndte også at lancere salget af saucen til supermarkeder. Italien blev hurtigt den førende stat for salsa produktion.
husholdninger i Amerika elsker Salsa
det var først i 1980 ‘ erne, at dille efter salsa virkelig tog Amerika med storm ifølge Acapulcos. I 1990 ‘ erne blev det anslået, at 36 procent af husholdningerne over hele landet regelmæssigt købte og lagrede deres køkkenkasser med den røde sauce. På dette tidspunkt oplevede landet også et opsving i spanske og spanske restauranter. Vi her på søde Kickin Salsa er sikker glade for, at dette skift skete! Hvem ønsker at leve i en verden uden salsa?! Det gør vi ikke!
Salsa er sjovt at lave
i modsætning til mange krydderier er salsa sjovt for dig at lave. Du kan hugge og terninger dine egne friske ingredienser for at skabe den smag, du nyder. Det kan også fryses til senere brug. I dag er det svært at købe en kogebog eller besøge en madlavning hjemmeside uden at have mulighed for at se mange salsa opskrifter. Heldig for dig, Du kan fange nogle søde Kickin Salsa her eller kontakte din lokale Kansas City Hyvee eller Prishopper for at se, om de har det på lager!! Problemer ikke dig selv med forsøg og fejl ved at lave din egen salsa og forsøge at afbalancere krydderierne, det gjorde jeg allerede for dig ved hjælp af friske ingredienser og små partier, ligesom du ville derhjemme!
Fun Salsa Facts
Her er nogle sjove fakta om salsa:
- mange mennesker er ikke klar over, at de fleste salsa stadig er lavet meget lig den måde, at de oprindelige Actecs skabte det. Det er en gammel mad, der har ændret sig meget lidt.
- Pace-producenten, som var det første officielle firma, der skabte salsa i USA, var oprindeligt en sirupproducent.
- Salsa bruges ikke kun som en chip dip. Det er også en fremragende udsmykning til kød-og fiskeretter.
- ifølge tenrandomfacts.com, nogle gange koges salsa ingredienser inden du laver saucen, men ægte salsa er lavet udelukkende af friske ingredienser, der knuses i stedet for blandet.
lysten til salsa fortsætter i USA og forventes ikke at aftage nogen tid snart. Forbrugerne fortsætter stadig med at købe krydderiet i en alarmerende hastighed, og det er stadig et af de mest populære i køkkener over hele landet.