hjemmelavede italienske kødboller Opskrift
Server hjemmelavede italienske kødboller til en let middag og rester på en bolle til frokost. Autentiske italienske kødboller laver et godt frysemåltid, og kødboldopskriften er perfekt parret med vores lette hjemmelavede spaghettisauce.
Vi elsker italiensk mad. Af og til laver vi pasta med pølse eller en cremet pastasauce. Vi elsker endda kødfri pastaopskrifter. Men så ofte skal vi bare tage det tilbage til en klassiker. Hjemmelavede kødboller!
hjemmelavet italiensk Kødboller Opskrift
så jeg har holdt en hemmelighed. En meget lækker hemmelighed. Og det er disse hjemmelavede italienske kødboller.
autentiske italienske kødboller
Du ved, at vi kun deler det bedste af vores familieopskrifter, og denne rangerer bestemt som en af de bedste. Dette er en gammel familieopskrift fra min mors side af familien. Selvom vi ikke er af italiensk arv på nogen måde, giftede en fjern slægtning sig med en italiensk kvinde, som derefter lod familien komme ind på sin autentiske italienske kødboldopskrift.
selvom jeg er sikker på, at autentiske italienske kødboller er lavet mange forskellige måder, er vi så forelsket i denne version.
selvfølgelig må jeg sige, hvad jeg elsker mest er smag og tekstur af kødboller. Øm og velsmagende, ligesom en kødbold skal være. Men et tæt sekund er, hvor alsidig denne opskrift er. Lad mig tage dig gennem et eksempel på, hvordan du kan gøre dette til et let frysemåltid, langsom komfur middag, og ja, endda en skolefrokost til børnene!
Hvad er det bedste kød til kødboller
til vores hjemmelavede kødboller bruger vi en blanding af magert hakket oksekød og italiensk pølse. Du kan bruge ground chuck, hvis du vil. Det giver god smag!
til pølsen kan vi lide bulk sød italiensk pølse, men du kan også bruge varm italiensk pølse.
Hvad er kødboller lavet af?
du tror måske, at kødboller godt…bare kød. Men hvis du vil have ømme, fugtige kødboller med fantastisk smag, er der et par andre ting at tilføje:
- hakket oksekød & bulk italiensk pølse.
- parmesanost. Fordi vi tilføjer parmesanost til alt.
- æg. Æg fungerer som et bindemiddel i denne opskrift.
- italienske brødkrummer. Dette hjælper med at opsuge nogle af saftene og holder kødboller Møre.
- persille og basilikum. Vi bruger tørrede urter, men for en smagsforøgelse skal du bruge frisk skåret persille og basilikum.
- hvidløg salt og peber. Til smag!
hvordan man laver kødboller
kødboller er lettere end nogensinde at lave!
Bland blot alle ingredienserne sammen i en stor skål. Det kan være nemmest at piske æggene i en lille skål først, så de er lettere at blande ind. Vi befinder os ofte ved at lægge skeen til side og blot bruge vores hænder til at blande. Det er rodet, men det er bare hurtigere på denne måde.
for perfekt ensartede kødboller skal du bruge en cookie dej scoop til at øse op kødblandingen. Rul kugler og læg dem på en bageplade for at gøre dig klar til at bage!
Hvordan får jeg mine kødboller til at holde sammen?
når du laver kødboller, vil du være sikker på, at der ikke er for meget fugt tilsat. Oksekødsblandingen skal være fugtig, men ikke blød. Æg hjælper med at binde kødboller sammen, men hvis der er for mange æg (eller mælk eller anden væske), falder kødboller fra hinanden.
Når du blander kødboller, hvis du synes, at blandingen føles blød, skal du tilføje 1/4 til 1/2 kop italienske brødkrummer.
Sådan tilberedes kødboller
er det bedre at stege kødboller eller bage dem i ovnen? Italiensk tradition pan frys kødboller, så lader dem afslutte madlavning mens simmering i sauce.
Vi kan godt lide at bage vores kødboller af flere grunde:
- det er mindre rodet.
- det tager mindre tid, fordi du kan lave mange af dem på en gang i ovnen.
- det koger kødboller fuldt ud, så du kan fryse dem.
- det hjælper med at reducere fedtet ved at bage kødboller fuldt ud, før de tilsættes til sauce.
*Pro Tip: læg et rist på en stor bageplade. Bag kødboller på trådstativet, så alt fedtet drypper ned under bagning.**
kan du fryse kødboller?
Ja! Kog kødboller og lad dem køle af. Opdel kødboller i den størrelse lynlåsposer, du gerne vil have, og pop dem i fryseren til brug på et andet tidspunkt. Kødboller fryser godt i op til 2 måneder.
genopvarm kødboller i langsom komfur
Vi er vanvittige over kødboller, som vi har simret i sauce. De smager fantastisk. Uanset om dine kødboller er friske eller frosne, kan du lægge kødboller i langsom komfur, dække dem med hjemmelavet sauce og lade dem simre hele dagen.
Lad mig fortælle dig, at dette er langt min mest foretrukne måde at spise disse kødboller på. Den ekstra tid i den langsomme komfur giver dem en dybde af smag, der får dig til at svømme.
Hvad skal jeg spise med kødboller?
Pasta er et klassisk valg til kødboller. Men hvad nu hvis du ikke vil have pastaen? Vi elsker at servere kødboller med bagt kartofler, majsgryde, en sidesalat og italiensk brød. Så, så godt!
Kødboldsmad opskrift
en af mine foretrukne frokostpakker i skolen var “Kødboldsplash”, som simpelthen var hjemmelavede italienske kødboller kvalt i spaghetti sauce, serveret på en hotdog bolle. Vores frokostdamer serverede disse ofte, og jeg elskede dem!
Jeg tager denne bedste kødboldopskrift og serverer den på boller til vores egne hjemmelavede kødboldsmørbrød. Og dit barn kan nyde disse i skolen ved blot at lægge de varme kødboller og sauce i en termos. Send med ske og en hotdog bolle i en baggie, og de kan lave deres eget smørrebrød i skolen.
Hvis dine børn er som mine, bliver de trætte af jordnøddesmør og jelly meget hurtigt. De ville være super glade for at have et hjemmelavet komfortmåltid til deres skoledag.
hvad skal du lave denne opskrift
- Italiensk Pølse: Du kan købe italiensk pølse … eller gøre din vores foretrukne italienske pølse krydderier opskrift.
- Medium Cookie Scoop: for at få alle dine kødboller en ensartet størrelse, brug en cookie scoop.
- stor bagepande: dette er min favoritpande til bagning af store mængder kødboller….og kanelruller. 🙂
Other Meatball Recipes
- Swedish Meatballs
- Grandma’s Meatballs
- Pizza Meatballs
- Gluten Free Chicken Meatballs
- Paleo Italian Meatballs
Print Pin
Homemade Italian Meatballs
Ingredients
- 2 pounds lean ground beef
- 3/4 pound ground Italian sausage
- 4 large eggs
- 1 cup Parmesan cheese
- 1/2 cup Italian bread crumbs
- 1 1/2 tablespoons dried parsley
- 1/2 teaspoon dried basil
- 1 teaspoon hvidløg salt
- 1/4 tsk sort peber
instruktioner
-
i en stor skål, bland alle ingredienserne sammen.
-
rul i 1 1/2″ kugler og læg dem tæt sammen i 9h13 pander, der er sprøjtet med madlavningsspray. **Du kan placere et trådstativ på bagepladen og bage kødboller på stativet, så fedtet drypper ned, hvis du vil.**
-
bages ved 350 grader i 35 minutter, eller indtil kødboller er kogt igennem.
-
Server kødboller straks med sauce og spaghetti, læg dem i langsomt komfur sammen med sauce for at få dem til at simre, eller frys kødboller i lynlåsposer for at bruge en anden gang.
-
hvis du fryser kødboller, skal du lade dem køle helt af, inden du pakker dem.
Video
Nutrition
