Hvad er den bedste sunde erstatning for ris? Prøv disse fire muligheder

ris er et dagligt syn i mange køkkener rundt om i verden, men det er ikke ligefrem det bedste valg, hvis du forsøger at skære ned på din carb indtag. Hvis det er den situation, du befinder dig i, er du sandsynligvis ivrig efter at finde en sund erstatning for ris.

heldigvis er der et par pålidelige muligheder, som du nemt kan bytte til ris. Hos Tastessence har vi samlet fire af de bedste erstatninger for hvid ris, som du kan indarbejde i din kost i dag. Fortsæt med at læse for at se, hvad dine muligheder er med hensyn til en sund erstatning for ris.

brun ris

Hvis du bare prøver at spise mindre hvid ris, kan du nemt bytte den ud til den meget sundere brune ris. Brun ris er populær blandt ernæringsmæssigt sindede mennesker, da den er meget mindre forarbejdet end hvid ris, hvilket efterlader den med flere vitaminer, mineraler og antioksidanter.

brun ris svarer dog til hvid ris med hensyn til dets kalorieindhold og kulhydratindhold. Så hvis du overholder en diæt med lavt kulhydratindhold, er brun ris muligvis ikke det ideelle hvide risalternativ for dig.

Kvinoa

en anden sund erstatning for ris er kvinoa. Hvis du ikke er bekendt, er kvinoa en kornafgrøde dyrket for sine frø (som er den del, du laver mad og spiser). Er glutenfri, fuld af protein og rig på mange andre gavnlige vitaminer og mineraler.

Du kan bruge kvinoa på samme måde som du ville forberede og spise ris. Uanset om du foretrækker at tilberede din ris i vand, kylling bouillon eller en anden væske, kan du gentage denne proces med kvinoa. Tilsæt grøntsager, protein og sauce til det for et komplet måltid.

Blomkålris

fra bøffelbaser til bøffelvinger ser det ud til, at blomkål bruges som erstatning for næsten alt i disse dage — og ris er ingen undtagelse. Det er lavet ved at stege blomkål i små stykker, der ligner meget hvid ris. Hvis det lyder for arbejdskrævende, kan du også købe frossen blomkålris.

med blomkålris er forberedelsen lidt anderledes end med traditionel ris. Da den er lavet af en grøntsag, der allerede indeholder lidt fugt, behøver du ikke koge den i væske. I stedet kan du simpelthen mikrobølge det eller lægge det i en gryde oven på komfuret.

Couscous

Couscous stammer fra Nordafrika, hvor det fortsat er en væsentlig del af mange menneskers kostvaner. Det starter som hvede eller byg, før en maskine ruller det i små kugler pasta. Når den er kogt, puster couscous op og har en behagelig struktur, der blandes godt med grøntsager og kylling.

du ville forberede couscous på samme måde som du ville lave ris og kvinoa. Du skal først kombinere de små pastakugler med en kogevæske (bouillon eller vand). Lad couscousen koge i cirka 10 minutter, før du fluffer den med en gaffel og serverer.

uanset om du leder efter en glutenfri, lav-carb eller vegetabilsk baseret sund erstatning for ris, har du masser af muligheder at vælge imellem. Uden for alternativerne ovenfor kan du også bruge ting som farro, broccoli ris og byg i stedet for ris.

For flere madlavningstips og ideer, tjek Tastessence-bloggen.

kan du lide det? Del det!