december 10, 2021

hvilken ost kan jeg spise under graviditet? Ultimate Guide & Lists

sidst opdateret den 21. oktober 2019

Når du er nyligt gravid, er en af de første ting, du finder ud af, at du bør undgå bløde eller upasteuriserede oste på grund af risikoen for listeria. Normalt er det stort set alle de råd, Du får, og efterlader dig med de vanvittige spørgsmål: Ja, men hvilke oste er pasteuriseret, og hvad menes der egentlig med ‘blød ost’ alligevel?

derfor besluttede jeg at oprette denne ‘ultimative guide’ til ost under graviditet sammen med almindelige mærkenavne og typer. Jeg dækker, om visse oste er sikre at spise, hvis du er gravid, og måder at gøre dem sikre på. Det er opdelt i tre kategorier med lister over ost – den sikreste, maybes, og oste alle gravide kvinder bør undgå.

dækket af denne artikel:

den ene ting, der gør al ost sikker under graviditet

før du starter på listerne over sikker / usikker ost, skal du huske, at opvarmning af ost – af enhver art – dræber listeria og derfor gør osten sikker at spise, hvis du er gravid. Dette inkluderer enhver på den’ usikre ‘liste, fordi den’ usikre ‘ del kun henviser til osten, der spises kold eller ved stuetemperatur.

hvis osten koges, indtil den er dampende varm (og ikke bare varm), dræbes eventuelle listeria-bakterier, og det vil være sikkert at spise, hvis du er gravid. Her er nogle eksempler på, hvor’ usikker ‘ ost bliver sikker, når den opvarmes:

  • bagt eller dybstegt – for eksempel bagt brie eller dybstegt camembert kiler. Hvis osten er varm og dampende, og ikke bare varm, bliver bakterier dræbt, og det er sikkert at spise.
  • hvis du f.eks. bestiller en toppet med spinat og ricotta, og ricotta har været under den meget høje varme i ovnen (og kommer dampende varm ud), så er det sikkert at spise. Du kan også læse min artikel om at spise under graviditet, hvis du vil vide mere om ost på ost eller andre påfyldninger. grillet ost – i en grillet osteband, i en bradepande eller smeltet i en panini eller lignende. Igen, hvis osten ikke bare er varm, men varm, er det OK at spise, hvis du er gravid. Husk, at dette kan betyde, at du skal tilberede osten eller skåle den i længere tid, end du normalt ville.
  • kogt eller bagt i en opskrift – for eksempel en løg og gedostterte, en varm ostesauce som makaroniost eller smeltet i en skål som en risotto. Dette er alle eksempler på, hvor osten er sikker, da den er kogt som en del af skålen, så den er blevet opvarmet til temperaturer, der er varme nok til at dræbe bakterier.

Hvis du nogensinde er i tvivl om, hvorvidt en ost er sikker, varme det op. Den generelle retningslinje er ‘dampende varm’ (eller i nogle tilfælde sydende), da dette er en visuel måde at fortælle, hvor varm en ost er. Hvis du vil være helt sikker, skal du bruge et termometer og sikre, at ostens indre temperatur har nået 165F eller 75C.

en liste over almindelige ostretter, og om de er sikre, vises senere i denne artikel.

smeltet ost

liste over hårde oste, der er sikre under graviditet

al hård ost er sikker at spise under graviditet, uanset om den er lavet af upasteuriseret mælk eller ej. Dette skyldes, at hård ost indeholder mindre vand, så det er usandsynligt, at bakterier kan trives eller vokse i hård ost (kilde: NHS). Bemærk, at al ost sandsynligvis har nogle overfladebakterier (mere, hvis den vises åbent eller sammen med andre genstande, såsom i et deli-køleskab), men risikoen betragtes som så lav fra hård ost, at det betragtes som sikkert for gravide at spise.

Hvis du støder på en usædvanlig eller usædvanlig ost, der ikke er nævnt her, kan en ‘hård’ ost klassificeres efter, om den let rives eller ej. For eksempel er cheddar en hård ost – når du smider det, er det nemt. Havarti er derimod kun en halvblød ost og ikke en hård, fordi den stadig rives, men ikke rent og let. Dette er en god tommelfingerregel, Hvis du har at gøre med en hård ost, du ikke er bekendt med.

nedenfor er en alfabetisk liste over hårde oste og deres almindelige mærker (både pasteuriseret og upasteuriseret), der er sikre under graviditet. Disse oste er sikre, uanset hvilke former de kommer i, for eksempel i pinde eller strimlet eller revet:

  • Asiago (f. eks. iGormet, Mama Francesca, Stella, Rio Briati)
  • Babybel – dette er et mærke af en fransk version af Edam
  • Caerphilly
  • Cheddar (f. eks. Kraft, Cabot, Cracker Barrel, Tillamook)
  • Cheshire
  • Colby eller Colby Jack (f. eks. Vildsvinhoved, Tillamook, Sargento)
  • Comte
  • Edam
  • Emmental (f. eks. præsident, Arla, Madrigal)
  • Gloucester (Dobbelt eller enkelt)
  • gedeost – kun hvis den er lavet til hård ost, og ikke en blød traditionel version som CH Turvre
  • Gouda
  • Grana Padano (f. eks. Belgiogioso, Sargento, iGourmet)
  • Gruy Larre (f. eks. præsident,& italiensk – dette er ofte en generisk betegnelse for en osteblanding eller smag, men hvis den er hård eller lavet af en hård osteblanding, er det fint
  • Manchego (f. eks. Ponce De Leon, præsident, Aurora)
  • mimolette (f. eks. Isigny)
  • Monterey Jack (applegate, Tillamook, Cabot)
  • Parmigiano-Reggiano (parmesan) – alle typer, uanset om de er strimlet, revet eller som et sprinklbart pulver
  • pecorino (f. eks. Milano, tamborino, Locatelli)
  • provolone (f. eks. Sargento, Glacier Ridge, Alpine Lace)
  • Riserva (Classico eller på anden måde)
  • Romano
  • Stilton – Ja, Dette er sandsynligvis en af de eneste blå oste, der er sikre. Dette gælder kun for Stilton, ikke blå ost generelt eller Stilton copycats. (alle varianter, men ikke nogen blå versioner)

hård ost

liste over oste, der er sikre under graviditet, hvis de er lavet med pasteuriseret mælk

følgende oste klassificeres undertiden som mellemhård, halvhård eller halvblød. En enkelt type ost kan være den ene eller den anden, afhængigt af hvor længe den er blevet alderen. Den vigtige faktor her er, at disse oste kun er sikre, hvis de fremstilles med pasteuriseret mælk. Jeg har listet mærker, der bruger pasteuriseret mælk, hvor det er muligt.

  • Bocconcini (også kaldet bocconcini)
  • ost ostemasse – lavet af pasteuriseret hård ost f. eks. cheddar ostemasse
  • Cottage cheese – alle smag
  • Feta
  • Fontal
  • Fontina (f. eks. Belgiogioso, iGourmet, Sartori)
  • Halloumi – du vil måske læse min artikel om at spise halloumi sikkert under graviditet
  • Havarti (f. eks. Dofino, Danmarks fineste)
  • Jarlsberg
  • Mascarpone (f. eks. Cello, Gelmini, Galbani)
  • Mossarella (f. eks. Galbani, Sargento, Kraft, Belgioioso) men ikke for Burrata
  • Muenster(f. eks. Land O søer, økologisk Dal, kost&
  • ost (som regel en blanding, der inkluderer ost, så tjek først)
  • Raclette
  • ricotta (f. eks. Sartori, Frigo, Galbani)

liste over oste, der er usikre under graviditet

følgende oste klassificeres normalt som ‘blød ost’ eller ‘skimmelmodnet’ ost og er derfor usikre for gravide kvinder at spise, hvis de ikke opvarmes, indtil de er varme. Nogle af disse oste er også traditionelt lavet med upasteuriseret mælk, især hvis du spiser osten i Europa eller importerer den direkte derfra.

ingen af ostene på denne liste er sikre under graviditet, medmindre de opvarmes eller koges, selvom de er fremstillet af pasteuriseret mælk:

  • blåost (inklusive blåostdressing)
  • Brie (inklusive blå brie og røget brie)
  • Burrata (en type mosarella med et flydende cremecenter). Dette er kun sikkert, hvis cremen er pasteuriseret eller ultravarmebehandlet.
  • Camembert – medmindre det er bagt indtil varmt
  • Cambodjas
  • Chevre eller andre bløde, smørbare gedeost med en skimmelskorpe
  • Chihuahua
  • Dansk blå
  • ged med en skimmelskorpe – medmindre det er en hård, cheddarlignende gedeost
  • Gorgonsola-alle typer
  • Hispanic
  • Limburger ‘friske’ latinamerikanske oste som f.eks. fresco er traditionelt lavet af upasteuriseret mælk og er en af de førende årsager til listeria i ost. Alle’ friske ‘ stil (også kaldet gårdstil) oste bør undgås.
  • Rokefort
  • Taleggio

retter og opskrifter, der indeholder ost-er de sikre under graviditet?

selvfølgelig spiser vi ikke alle ost alene. Der er mange retter, der indeholder ost, som gravide undrer sig over, så jeg har forsøgt at inkludere så mange som muligt her med en forklaring på, om de er sikre i graviditeten eller ej. amerikansk ost-Dette er en generisk betegnelse for en forarbejdet type ost (normalt farvet orange). Da det er forarbejdet, vil det blive lavet af pasteuriseret mælk, og det er sikkert at spise under graviditeten.

  • bagt eller dybstegt ost – for eksempel halloumi fries, bagt brie eller camembert eller paneret og stegt ost. Alle disse er sikre, hvis osten opvarmes, indtil den dampes varm, snarere end blot blot opvarmet. Boursin, Roule eller ost og purløg ‘ruller’ – disse er kommercielt fremstillede smørbare oste, så de vil mere end sandsynligt være fremstillet af pasteuriseret mælk og er derfor sikre at spise under graviditet.
  • ost dips (herunder ost og purløg) – hvis disse er hjemmelavede, kontrollere for tilstedeværelsen af enhver rå æg, ost fremstillet af upasteuriseret mælk, eller om de indeholder bløde oste, da disse ikke kan spises ved kold, dip temperatur. Hvis de er kommercielt fremstillet eller ‘big brand’ (f.eks.
  • ost i en smørrebrød eller rulle – mest smørrebrød ost er enten forarbejdet eller hård ost, men tjek først. Både forarbejdet ost og hårde oste (nævnt tidligere i denne artikel) er sikre at spise i smørbrød. Vær dog opmærksom på, at nogle af de oste, du bør undgå, når du er gravid, også forekommer i smørbrød nogle gange, f.eks. ostesalat-kommercielt producerede ostesalater (den type, du køber i et karbad fra supermarkedet) er normalt lavet med hård ost og har en mayo-dressing også lavet af pasteuriseret æg. Disse er sikre at spise, hvis du er gravid, men dobbeltkryds ingredienserne først. Kontroller altid, hvad der er i hjemmelavet ostesalat, hvis du ikke selv har forberedt det.
  • ostesauce – inklusive pulveriserede ostesaussæt – hvis den er mærket eller kommercielt fremstillet, vil ostesausen være lavet af pasteuriserede ingredienser og være sikker for gravide at spise. Nogle andre typer ostesauce, for eksempel på fine restauranter, kan fremstilles med rå æg som fortykningsmiddel-kontroller ingredienserne først. Blå ostesauce bør undgås under graviditet, da den normalt ikke opvarmes nok til, at den gøres sikker. Cheesecake-bagt cheesecakes er sikkert at spise under graviditet, men køleskab-sæt’ no-bake ‘ typer er ikke. Jeg skrev en anden artikel, der giver et dybtgående kig på, om cheesecake er sikkert under graviditeten.
  • flødeost& ostespredning – den generelle tommelfingerregel er, at enhver kommerciel flødeost (som Philadelphia og lignende mærker) er lavet af pasteuriseret mælk, så det er sikkert for gravide kvinder. Jeg skrev også en guide til at spise flødeost og ost spredt under graviditet.dette er en forarbejdet ost produkt fremstillet af pasteuriserede ingredienser, og er graviditet-sikker.
  • Fondue – hvis fondue fremstilles traditionelt, bør fondue kun indeholde hård ost som Gruyere, hvilket er sikkert, hvis det er gravid. Husk dog, at fondue normalt også indeholder vin – som ikke koges af, da de nåede temperaturer ikke er høje nok. Hvis du ikke forberedte fonduen, så spørg hvad der er i det.

  • Makaroniost (også kendt som mac& ost) – populære mærker som Annies eller Kraft mac og ost er sikre under graviditet, da den pulveriserede osteblanding er lavet af pasteuriserede ingredienser. Hvis du spiser hjemmelavet mac og ost, skal du sørge for, at der bruges hård ost (såsom cheddar). Dette er normalt tilfældet, så de fleste mac og ost er sikre for gravide kvinder.
  • nacho ost – dette er egentlig ikke en ost, men en ost dip. Hvis det er lavet med hård, strimlet eller revet ost, er det fint at spise, hvis du er gravid. Det er meget sjældent, at nacho-ost er lavet med noget andet, men det er altid en god ide at spørge, hvad der er i nacho-osten, du er ved at spise.
  • Pimento ost – hvis det er kommercielt fremstillet (Kraft s Pimento ost, for eksempel) så vil det være fremstillet af pasteuriseret mælk og er OK i graviditeten. Hvis det er Hjemmelavet, skal du kontrollere, at enhver mayo i pimento-osten er lavet med pasteuriserede æg.
  • Primula ost – Primula er en forarbejdet smørbar ost. Det er lavet med pasteuriserede ingredienser og behandles, så Primula er sikkert for gravide at spise.
  • forarbejdet& skiveskåret ost singler – det er den type osteskiver, du køber for at lægge smørbrød (med det voksagtige papir mellem dem). Almindelige mærker inkluderer Kraft, Borden eller horisont). De findes også ofte i burgere eller varme smørbrød. Denne ost forarbejdes og er sikker at spise under graviditet.
  • røget ost – dette skal behandles på samme måde som enhver anden ost. For eksempel bør røget brie stadig undgås under graviditet, da det stadig er en blød ost. Rygning reducerer noget sandsynligheden for, at bakterier overlever i osten, men det bør stadig undgås, hvis det er på “Nej” – listen i sin ikke-røgede form. Hvis en sikker ost er røget (for eksempel æbletræ røget cheddar) så er det også sikkert at spise, når du er gravid.
  • Snacking cheese, sticks& string cheese – disse afhænger virkelig af, om de behandles, som de fleste af dem er. Snacking oste som Babybel eller strengost er forarbejdede produkter, der er sikre at spise under graviditet. De fleste er lavet af pasteuriseret mælk og bør derfor være sikre, men tjek ingredienslisten, hvis du er usikker. stærk eller skarp ost-hvis du er gravid, har styrken eller skarpheden af en ost ingen indflydelse på, om det er sikkert under graviditeten. Hvis du kan lide stærk, hård ost som en vintage cheddar eller enhver anden stærk ost på den sikre liste, så gå videre!
  • trekanter (f. eks. Laughing ko, Dairylea) – disse er forarbejdede osteprodukter og er lavet af pasteuriseret mælk, så de er sikre at spise under graviditet.
  • Velveeta – i lighed med andre forarbejdede produkter er dette Lavet af pasteuriserede ingredienser og er sikkert for gravide at forbruge.

    • Author:
    Filed Under: Articles

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.